回覆列表
-
1 # 漢糯米酒譚工
-
2 # 小生活趣事
當然不能吃。當然有影響。
很多地方流行用米酒下奶,尤其是四川地區,醪糟煮蛋是標配。
醪糟:醪糟是一種米酒,又叫酒釀,甜酒,酸酒。說白了就是米酒兌水。酒精度數在2-4度之間。
啤酒度數在多少?大多數也就是4度左右。那能不能喝啤酒?我相信這個問題不需要我來回答。
而米酒度數多少?十幾度。
酒精是啥,乙醇,在體內是可以到處跑的,自己跑,沒有什麼限制,只要有濃度差就可以跑。
所以它是可以透過乳汁給到小孩的。
酒精對小孩的發育是有直接危害的。
幼兒的肝臟尚未發育成熟,肝解毒能力相對較差,少量的酒精就能對大腦造成損傷,幼兒喝白酒超過25毫升,甚至可導致死亡。此外,大人們不以為然的一點點酒精,還可能對孩子造成以下嚴重的危害:
1、損害肝胃:孩子的消化系統發育不成熟,酒精會刺激肝、胃,導致肝功能受損,胃消化不良。
2、免疫力下降:酒精可侵害人體防禦體系中的吞噬細胞、免疫因子和抗體,致使人體免疫功能減弱,從而更容易發生感染、感冒、肺炎等疾病。
3、影響智商:酒精對人體中樞神經系統有麻痺作用,損害大腦細胞。孩子喝酒會導致智力下降,影響大腦發育。即使是極少量的一次飲酒,孩子的注意力和記憶力都會很快有所下降,思維速度變得遲緩。
4、影響成年後生育能力:酒精對男孩子的睪丸有很大的損害,而女孩飲酒,其性腺發育容易受到影響,導致內分泌紊亂,嚴重的可能造成成年後不孕不育。
中醫認為米酒活血、去惡露、發奶,所以產婦喝了好,而且米酒本身是很有營養的。
但是現代醫學普遍認為哺乳期酒精對嬰兒是有害的。
所以,可以吃著酒釀之類酒精度不高的米酒,酒精度高的還是少喝。
貼這個米酒的營養文章給你:
一、中醫學肯定糯米酒的健康價值
《本草綱目》認為,糯米酒“行藥勢,通血脈,潤面板,散溼氣,除風下氣,解馬肉、桐油毒。”即,糯米酒可以作為藥引(《本草綱目》記載約72方中藥用到糯米酒),活血,滋潤面板,去溼氣,治麻風,解馬肉、桐油中毒。
《黃帝內經·素問》在“湯液醪醴”篇中說,糯米酒“得天地之和,高下之宜,故能至完,伐取得時,故能至堅也”。
二、現代醫學肯定糯米酒的健康價值
1、葡萄糖:糯米中的澱粉轉化成葡萄糖、果糖和低聚糖,可以快速補充人體的能量,以及改變口味;這些糖能直接被人體吸收利用或轉化為糖元備用,不會導致人體發胖或引發齲齒病等不良後果,而且所含的低聚糖易被腸道中有益於健康的微生物利用,起到調理腸胃的作用。
2、酸:酸對於糯米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用,這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的;所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等;酸也是糯米酒鮮的一個原因。
3、蛋白質和氨基酸:每升糯米酒中蛋白質和氨基酸的含量平均達30克以上,分別是啤酒的9倍和葡萄酒的3倍,而且主要以氨基酸的形態存在,種類多達18種以上,其中含有人體不能合成而必需的8種氨基酸,可被人體全部吸收,對組織細胞的生成和修補及一些激素、抗體的合成具有重要作用。
4、維生素和礦物質:這些物質大部分都是糯米中本身含有的,主要是他們的結合形式產生了變化,以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。糯米酒中一般都含有豐富的 Vb1、Vb2和 Vpp,有些所含種類更多,除上述3種外還含有Vb5、Vb6和Vc等,在人體的新陳代謝中起重要作用;米酒獨特工藝和對釀造水的特殊要求,其所含的礦質元素也異常豐富,不僅含鉀、鈉、鈣、磷、鎂這些常量元素,還含有鐵、鋅、銅。錳、硒等微量元素,其總含量高達130mp/100ml,是啤酒的1.5倍,葡萄酒的2倍,容易被人體吸收利用,其中鈣對人體骨骼的生長髮育有重要作用,鎂可增強人體代謝時酶的活力,鋅對人體的智力發育提高起關鍵作用,硒具有抗癌的功能