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  • 1 # 何以笙丶丶

    以前在順德干過將近4個月的工作對那邊的小吃也不是很瞭解

    提起順德小吃,大家大概會很快就想到雙皮奶吧?廣州也有家“文信老鋪”。在順德大良就有幾家以賣雙皮奶而出名的店,如民信、仁信(為什麼總要有個“信”字?不明白),在大良的清暉園旁邊和最出名的商業街華蓋路都有分店(如風就經常跑去華蓋路的那間民信幫襯)。

    正宗大良雙皮奶的味道是很濃郁的,很香,比較稠,一看就知道料很足,還分熱和冷凍的,或者窩蛋,或者椰汁、紅豆等口味等。如風有次偶爾要了碗來吃,一吃不得了,趕緊又打包了兩份帶回廣州給親戚吃。親戚吃後也連說好吃,覺得比廣州的文信賣的雙皮奶香多了。

    這些店鋪除了賣雙皮奶,還賣新鮮的水牛奶。原來順德的水牛奶也是很出名的,如風原來不知道,但親戚提起想嚐嚐,便跑去那店鋪問,果然有。一般是散裝賣的,如風買過的是¥4.5一斤(很便宜哩),你要多少,比如要2斤,就會用一個大可樂瓶裝好了給你,還可以跟店主請教一下怎麼儲存、怎麼喝。拿回家後一般要先煮沸了,晾凍,再放進冰箱儲存,但也不能留太久,否則會變質。這水牛奶喝起來的確比在廣州喝的那些普通的牛奶味道要濃,親戚也讚不絕口。另外還有乳酪,如風只買過一瓶給親戚,但還沒試過,就不知道味道如何了,不過看說明它是可以下火清熱的。

    除了奶製品,還有“崩砂”也是很出名的,一種澱粉食物,分為脆的和松化的,都很香口。牌子就是“李禧記”最出名,說是老店來的了。如風買過幾包送給親戚朋友,但自己沒試過,因為怕熱氣長痘痘,嘻嘻。大家不介意的話儘管去試試嘛。

    先說這麼多吧,還有很多美食還待如風去“探索”。順德的美食,有[食在廣東,廚出鳳城」之說,有空大家自己來試試哦,頂多如風到時候請吃雙皮奶啦。

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