烤雞一般都是別人直接進貨烤好的 直接一包包那種 完全不用他動手烤的呀 有火爐就行可能6， 7塊成本都沒有，我還吃過10塊的烤雞

首先，雞的品種不同。正常我們認為最營養的就是散養土雞，吃的穀物，昆蟲等。通常以年為單位計算成長週期。而市場上大部分為飼料雞，雞的品種也以成長週期短，增重快，加上催熟等飼養方法，幾月即可出籠。所以在成本上大大的減小，在加上產量銷量等因素，造就了冷凍雞，價格就更便宜了。所以建議還是買活雞當場宰殺更好，吃得更健康。

我吃過的便宜的烤雞大都沒有長翅和爪子部分，也沒有內臟，裡面的內臟也都能賣了，可能是原因之一，都被分拆賣掉了。

雞胸肉，雞內臟，雞腿，能散賣的都散賣，剩下的可做烤雞，這樣能獲取更多的價值

要麼就是產蛋雞，對於養雞場已經沒有價值可言，幾塊錢一隻都可以賣

因為分土雞和品種雞，土雞就貴，就是自家散養的雞，沒喂飼料，長得慢。品種雞就是圈養喂飼料問雞，三個月就長成了，如果是買的土雞，肯定貴了，所以這是看你買的是那種雞。

這個問題不夠嚴謹，活雞賣五十元應該是吃肉的雞，比如家養公雞，肉質鮮美可口，如果養的時間久還會特別香，一隻公雞從雞秒到出籠成本也得70到100之間，大家都知道買一隻公雞的一百多，有些在茶葉地，山上等，一隻雞的好幾百，另外還有人工費，場地費，成活率等。還有和公雞長的差不多的麻腿雞，成長週期會短點，70天左右，一隻大約七八斤，七八快錢，一隻五十左右，咱們平時吃的大多都是這個雞，這個雞優點是長的快，肉質還算可以，成本相應的沒有那麼高，還有就是蛋雞，主要是賣雞蛋的，這種雞往往都是一年以上的，肉比柴，比較瘦，一隻三四斤，一隻大約20塊錢左右，這樣的雞，一般都會被做燒雞，扒雞的收走了，咱們吃的烤雞二十的，都是養40天左右的速成雞，主要是做烤雞的，這種雞都是大批次養，靠量賺錢，一隻賺兩三塊錢，所以雖然都是雞，但是養殖週期不同，養殖飼料不同，養的成本也不一樣，價格肯定也不一樣，我家養了二十多年雞，什麼雞都養過，蛋雞，公雞，肉雞，菜雞，蛋雞還分白色和紅色，也特別好分，白色的雞蛋就是白色雞，紅色雞蛋就是紅色雞，我家吃雞也特別有心的，從炒雞，燉雞，炸雞，還有就是叫花雞，我感覺雞肉飯吃法，什麼雞比較好吃，我還是有點心的和小小的發言權的。

肌肉營養豐富，沒有那麼多脂肪，炸雞女孩子和小朋友最愛，曾經我一份炸雞，一瓶啤酒，感覺就是生活，希望牛年鴻運當頭。

活雞肯定比死掉的雞貴了，活雞的營養價值怎麼說都比烤雞高。活雞都是養的雞，而烤雞可不是，有很多是從外國進口的凍雞。價格當然便宜了

雞與雞

是有很大區別的

就是同樣的雞，換個場子……不，換個場地………

總之吧，今天這個價，明天可能那個價了

活雞是生鮮活潑的，看得見。燒雞是死了的雞，是用孜然、胡椒、辣椒、燒烤醬等調味過的，你能看得出它的新鮮度嗎？這是它便宜的原因。

另外，燒烤雞是童子雞，一般宰後八兩左右，活著的時候大約一斤多一點。

活雞一般不論只賣，論斤賣，一斤白條雞大約十幾二十元，如果是土雞，更貴，一斤三十多元。

你說的一隻50元，應該是三斤多的白條雞。

為什麼知道了吧？

此雞非彼雞，互相之間都不是同品種的雞，那其中的差價，自然也是理所應當的。

這還得從成本和口味來剖析吧

成本都已經不一樣了，現在一般的炸雞用的都是純飼料的溫室養著的那種雞，一般一兩個月吧，都已經可以出售了，並且重量也都很輕的，一般是一斤多這樣，這是普遍炸雞採用的材料。

分量也剛一到兩個人吃，不過味道確實不咋地，沒有啥雞肉味，營養層面也沒多少；不過做成烤雞的話，會適當地增加其中的味道。

換做是五十元的活雞，這種一般養的時間相對較長，而且可能是走地的肉會更加的結實一些更有嚼勁，雖然也是飼料雞，但是肉質要更加可口有質感一些，煮湯啊啥的，也都感覺會更加鮮美一些。

這個是由不同價格來決定的，而不是僅僅根據同樣是雞這一種家禽來定義價格的高低。

首先差別就在於烤雞所用的食材多數是白羽雞，該種類型的雞飼養週期短產肉較多，加上採用機器加工。雞的整體會被分成好多種食材進行不同的包裝冷凍後透過冷鏈運輸賣出不同的價格。

其次你所說的50元活雞。這種雞應該是相對普遍的雜交雞。市場定價會根據雞的品種跟肉質進行定價！經常在山裡跑的土雞肉質鮮美適合熬湯這種雞的定價也肯定會高一些

看到樓上有位大神說:因為活著比死去費錢！別以為是開玩笑，那是真的！

活雞相比於冷凍雞，運輸成本要高，價格自然要貴！

既然是活雞，你得保證他不會是死的，活著，就得有成本消耗，一天賣不出去，就增加一天成本！而冷凍雞，儲存方便，可大量存放，賣不賣的出去，每天的成本都是固定的，因為冰櫃，時刻都在工作著！

活雞比冷凍雞新鮮！食物當然是越新鮮的越貴了！

活雞，是現殺現宰，人工屠宰成本，時間成本，那也是成本不是嗎？相比於流水線作業的冷凍雞，成本自然高！

活雞，退其毛後都是你的！冷凍雞，在流水線上就以被大卸八塊，掏心掏肺，刨除內臟！在重量上就已五去其二，自然也就顯得便宜！而不是真的便宜！五斤和三斤的總價格能一樣嗎？

綜上，不管是從運輸成本，儲存成本，屠宰成本，重量成本，時間成本上來說活雞的成本明顯高於冷凍雞！又因新鮮度涉及的口感問題，活雞售價高於冷凍雞，那是理所當然的！

我就是養雞的我來回答這個問題，其實很簡單，一個是重量不一樣，一個是品種不同，還有就是養殖時間。

這個是今天最新的價格行情，大家可以發現肉雞的價格只有4-5元一斤，而烤雞，一般來說都是二斤左右甚至二斤以下，那麼整體原材料成本可以控制在10元以內，加上人工成本，賣二十一隻也能賺點錢。

烤雞，一般都用殺好了的雞，凍庫雞為主，如果說摻雜一些病死雞，殭屍雞，那麼就會是爆利，因為用了很多的調料，所以你也吃不出來。

而活肉雞不同。活肉雞必須保證存活，不涗其它運輸成本就高很多，倉儲成本也高，你還得餵養，再加上流通環節都要賺錢層層加價，零售價十幾二十元一斤很正常。

如果是活土雞那不要說50一隻，有的甚至賣50一斤，畢竟養殖月份久一些的土雞，成本更多，我目前自己酒糟餵養的土雞就是賣25一斤。

總之，商人逐利，一分錢一分貨，不可能做虧本買賣。成本的控制，自然就沒有好東西。

烤雞都是養殖場在到大規模屠宰場大規模屠宰的未成年的快速餵養的雞，被放到冷庫中儲存，從重量上口感上都沒有活雞好。

賣活雞的成本更高，它的儲存和銷售都比冷凍雞要麻煩的多，不可能幾千幾萬只活雞放在菜市場上去銷售。

另外烤雞不僅是重量小，而且它的內臟裡的雞胗雞肝雞心等都被拿出來另賣了，像烤鴨連鴨掌都被另賣了，鴨腸都是好東西，還能賣更高的價錢。

買的活雞到家現吃現殺，肉質新鮮滑嫩，得到的是一隻整雞，吃個全科。而且能看到雞活著的狀態，能排除病死雞等不安全因素。

我們村的大公雞都100多元一隻，純溜達雞，來個小雞燉蘑菇那是極好的，烤雞不管怎麼烤也無法和現殺現燉的大公雞比。

不止活雞貴，活魚，活海鮮等都是活的時候貴，死了就大打折扣了。總之一句話，生命誠可貴，死了價不高，你要不差錢，就挑活的撈

我就是做滷味熟餚的，現在很多雞鴨都是冷凍產品，肉食雞就不說了，活的那種雞就很便宜，而且肉不好吃，我們這裡都是滷好後再炸，撒上孜然面，味道還可以。

上面圖片是三黃雞，也很便宜，燉不好吃，不如老母雞好吃，不過現在滷味店都是冷凍產品，十幾塊錢一隻。

還有一種常見的雞是老母雞，我們叫288雞，這種雞比較勁道，做滷味非常不錯，冷凍也沒有很貴，也是二十塊錢左右一隻。

鴨子就不是那麼好說了，品種太多，最貴的北京烤鴨用的是6斤以上的鴨子做原材料，鴨子越大生長週期越長，成本也就越高，我們平常吃的鴨子十幾塊錢二十幾塊錢一隻的鴨子，生長週期很短，大點的也就3斤多一隻。

還有就是，有一些鴨子的內臟已經去掉，還有鴨掌鴨翅等，這樣鴨子的主幹成本就下來了，也就是那種便宜的鴨子，十多塊錢一隻，沒有什麼不能吃，不健康而言，頂多就是品種，飼養和生長週期的問題。

活雞賣50元一隻 ，烤雞卻只賣20塊 ，從表面來看這是貼本生意，實則不然，20塊的烤雞一樣的很賺錢。

這兩種雞的區別在哪裡

在我老家的集市上，看到有人開貨車拉的都是養雞場淘汰的活蛋雞，零賣15塊一隻，但並不好賣，主要是品相難看，這種雞天天生活在雞場籠子裡 ，沒有活動的空間，只能伸出個脖子，通常脖子周圍和尾巴磨蹭的沒有羽毛，雞毛也很凌亂，這型別的雞品種都一樣，容易識別，如果是批次過給屠宰加工廠，價錢會更低，透過加工再對外批發給炸雞烤雞店，這種拔了毛的雞消費者也看不出品相了。

另一種便宜的雞是速生雞，主要是用來吃肉的，透過飼料和激素的餵養，兩個月都能對外出售，餵養週期短，成本不是太高，所以價格基本也在十幾塊一隻，通常也是大量批發做成凍貨，銷售給炸雞店和烤雞店，也有些是分解成雞胸肉、雞腿和雞爪對外銷售。

50塊的活雞又有什麼特點，我老家農村也是家家養土雞，平時的雞價並不貴，去年年前一個多月，我老爸逮了兩隻去賣也只有11塊1斤，一隻雞從春季養到秋季差不多半年，也只有兩斤多到三斤多，也才能賣30塊左右，中間商賺點差價，賣50也合理，遇到傳統節日前價格會上漲一些，這種散養活雞的羽毛都比較鮮亮順滑，只有夏秋季節交替時才會脫毛換新羽毛。

買市場宰殺後的雞還需要擦亮眼睛

1.雞場的雞冠通常比較大，農戶散養的土雞雞冠偏小，公雞除外。

2.土雞體型纖瘦有彈性，口感略柴些，肉雞吃起來是粉的，沒有嚼勁。

3.有些商家以次充好，有些肉色發青，雞眼發昏、鼻子流水的就不能要，以防病死雞。

一分價錢一分貨，貴有貴的價值，賤有賤的道理，在鄉下，越是年代久的土雞價值越貴，一隻兩年以上的土雞，能賣到二三十塊一斤，愛吃啥樣的雞，還請仔細分辨。

基本都是籠養雞，籠養雞活動半徑半米都沒有，全是飼料激素新增劑餵養，整天關在籠子吃了睡睡了吃，生長快，但口感差，肉質鬆散。平均出欄週期40天就上市銷售。我家農村散養土雞雞苗出殼育雛就得30-40天，後面才能放在野外進行散養。出欄週期至少6個月起步，中間都是玉米雜糧餵養，口感更好，一隻土雞100來塊錢，在城市不見得能買到。