1.麵粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和；

2.放入適當牛奶攪拌成糊狀；

3.平底鍋，不放油，小火燒熱；

4.湯勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多氣泡後，翻一面；

5.兩面煎成至咖啡色，出鍋；

6.餅餅放涼後，均勻抹上紅豆沙，完成。 1.砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆裡，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發，加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

2. 混合麵粉與泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時。

3.平底鍋加熱，舀入一杓麵糊（約2大匙），用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。

4. 餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。取兩個大小相當的餅皮做為一組，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

奶：富含蛋白質

紅豆沙：富含碳水化合物

食材用料：

低筋麵粉120克，雞蛋3個相剋食物，細砂糖50克，牛奶45克相剋食物，紅豆沙適量相剋食物

，鹽1.25克，泡打粉1.25克

做法：

1.雞蛋磕進大碗，分三次加入白砂糖，用電動打蛋器攪打均勻。

2.每次加入白砂糖，都要攪打充分，再加入下一次。

3.加入牛奶，攪打均勻。

4.低筋麵粉、鹽、泡打粉混合過篩2次，再篩進雞蛋牛奶液裡。

5.用橡皮刮刀上下翻拌均勻，不要畫圈攪拌。

6 .翻拌均勻成為順滑的麵糊後蓋上蓋子靜置15分鐘。

7.在平底不粘鍋中垂直倒入一勺麵糊，讓麵糊自然形成圓形。

8.小火慢煎。

9.表面起泡泡，並完全凝固，用木勺試著推一下可以推動麵餅。

10.大約3~4分鐘後，翻面，麵餅呈咖啡色。

11.翻面後，同樣小火煎，大概半分鐘左右，出鍋，麵餅呈淺黃色。

12.依次煎好全部麵餅，準備適量紅豆沙。

13.取一塊麵餅，在淺黃色那面抹上豆沙。

14.蓋上另一塊麵餅，咖啡色那面向上，這樣一個銅鑼燒就做好啦。

製作方法超級簡單，差不多看一遍我們就會，用的材料也是相當的簡單。下面我就和大家一起來分享怎樣用糯米粉製作的銅鑼燒。我們只需要準備少許的糯米粉和2個雞蛋，白糖，牛奶，酵母粉，豆沙就可以完成，簡單省事，偷偷告訴你們，這可是我吃過最好吃的方子。首先我們準備一個容器，在準備好的容器中加入400克的糯米粉。打裡2個雞蛋，2勺白糖。再準備400克牛奶。

在牛奶中加入3克的酵母粉同時攪拌均勻，在把剛剛攪拌好的牛奶倒入裝糯米粉的容器中攪拌均勻，攪拌至糯米粉光滑細膩沒有乾粉就可以，然後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵40分鐘左右。非常簡單明瞭。再準備適量的豆沙放入容器中（根據個人喜不喜歡豆沙而放），並在容器中加入適量的開水攪拌均勻稀釋一下豆沙。四十分鐘之後，我們剛發酵的糯米粉就發酵好了，我們用筷子將糯米粉攪拌一下。就是要排除裡面大氣泡的空氣。

然後我們再將準備平底鍋加熱，電餅鐺也是可以的，在鍋中需要加入一點點的食用油，將糯米粉用大一點的勺子一勺一個的放入鍋裡，然後在上面加上少一點的熟芝麻，這樣更是顯的好看，而且還好吃，開到小火慢慢的煎熬，就行。煎至到一面凝固的是時候，再翻過來煎至另一面。在翻過來之後就在其中兩個上面放上我們剛剛稀釋好的豆沙（適量就可以）

煎至另一面，凝固之後我們將沒有放豆沙的另一片蓋在放豆沙的上面。然後將糯米餅全部蓋上之後，我們在用鏟子輕輕的按壓糯米餅，然後將糯米餅翻過來煎至另一方面。這個時候再把火關掉，再煎至1分鐘的時候就行了（關火煎至就可以）。最後我們就可以盛出來，裝在盤中就可以了。溫馨提示：每做完一個銅鑼燒之後，可以用涼水沖洗一下，或者用溼布擦一下也行。

銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣，口感鬆軟，細緻的外皮與香滑的內餡，交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風味，還是濃情奶油風味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一樣出色