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  • 1 # 吃貨小築Vivi

    “黑芝麻糊應該怎麼做?”很高興與友一起探討這個問題!

    黑芝麻糊是我年少的美味記憶,上初中時我是寄讀生,但是偶爾也會任性的下了自習,踩著腳踏車回家,寒冷的冬夜,回到家就渴望吃上一碗熱乎的,媽媽就會給我泡一碗黑芝麻糊,暖暖的、香甜可口、粘稠細膩,喝下去又暖和又飽腹。

    長大以後,我成為一個愛做美食的吃貨,其實黑芝麻糊也可以很方便的在家制作,現在把做法分享給大家,希望你們會喜歡!也是延續我對美味的美好記憶!

    古早味黑芝麻糊

    配料:

    黑芝麻:300g,糯米粉:60g,白砂糖:適量,核桃仁:一把。

    製作方法:

    1、黑芝麻清洗乾淨,瀝乾,用平底鍋翻炒乾燥,並炒出香味,看到黑芝麻在鍋內跳動就基本好了。倒出放在一旁晾涼。

    2、糯米粉用小火炒至微黃,晾涼後與黑芝麻混合,分兩次用料理機打成粉。

    3、核桃仁同樣炒熟炒香,備用。

    4、取適量的黑芝麻糯米粉放入碗中,加入沸水調成糊狀,用白砂糖調味即可。表面撒上核桃仁裝飾。

    Tips:乾貨看這裡!

    1、黑芝麻中加入糯米粉一起打成粉,一是防止黑芝麻油分多,一次打太多容易板結。二、糯米粉的加入,可以讓黑芝麻糊更濃稠美味。

    2、黑芝麻糊特別適合經常熬夜勞累的夥伴,黑芝麻富含脂肪油、卵磷脂、葉酸等多種營養元素,核桃含不飽和脂肪酸,對於心腦血管有保護作用,也有益智補腦的作用。

    3、現做的黑芝麻粉非常香,建議密封儲存,一週內食用完,現做現吃更美味!

    以上就是我對“黑芝麻糊應該怎麼做?”這個問題的一些分享,

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