養生不只是飲食因素，養生牽涉到許許多多方面，有飲食起居，精神面貌，環境地理，運動健身，疾病遺傳等都是養生的關鍵條件。所謂五穀養生，那是一種片面追求，現在社會有些商家把五穀粉吹噓的天花亂墜，作用堪比藥品，從中賺取高價利潤。

一、

五穀雜糧養生配方磨粉配方

1、

健脾開胃食療配方：紅棗、薏米、淮山、蕎麥

2、

通便排毒食療配方：淮山、黑芝麻、燕麥、蕎麥、糙米、葛根

3、

補腦益智食療配方：核桃、南瓜籽、黑芝麻、銀杏

4、

面板美白食療配方：麥胚芽、白芷、葡萄籽、燕麥、白茯苓

5、

瘦身食療配方：、冬瓜粉、魔芋粉、荷葉粉山藥、山楂幹

五穀雜糧養生配方磨粉配方

6、

養顏美容食療配方：黑芝麻、杏仁、茯苓、薏米、銀杏、核桃、紅棗、葛根

7、

腎虛補腎食療配方：枸杞、黑豆、首烏、芡實、南瓜籽、核桃、黑芝麻

8、

降血壓、血脂、血糖食療配方 ：銀杏、蕎麥、糙米、茯苓、黑芝麻、黃豆、核桃

9、

豐胸食療配方：葡萄籽、木瓜幹、黃瓜籽

10、

清熱祛溼食療配方：茯苓、薏米、蓮子

五穀雜糧養生配方磨粉配方

11、

貧血補血食療配方：枸杞、黑米、紅棗、黑芝麻、首烏、紅豆、

12、

纖體減肥食療配方：燕麥、糙米、淮山、紅豆、蕎麥、綠豆黑芝麻

一、五穀雜糧養生配方磨粉配方

13、

杞棗粉：黑米、黑豆、紅棗、枸杞、花生、核桃(養血經典、紅顏配方)

套 餐 特 點：潤 燥 安 神 ，保 護 視 力，增 強 免 疫 力，補 血 養 血，增 強 抵抗力。

14、

淮山綠茶粉：綠茶、花生、大麥、黑豆、糙米、南瓜籽(排毒纖體、窈窕配方)

套餐特點：富含膳食纖維，通便排毒，飲食精細、油膩者宜食，容易產生滿足感，可保持窈窕身材。

15、

多谷粗纖粉：蕎麥、黃豆、燕麥、玉米、花生(降脂降壓、三低配方)

說到五穀養生，不外乎就是，對身體好，能養顏，養胃，還不發胖。我覺得我下面介紹的方法蠻好，簡單做法，在家就能容易做到，也不費時間。

1：家裡一般都有破壁機，或者料理機。

2：主要用到的五穀雜糧有

黃豆、花生、薏米仁、黑豆、燕麥、紅豆、黑芝麻和大米。（超市都有賣，每樣買5元就夠煮一個星期了）

3：以上食材每種抓一小把（黑芝麻先不抓），大米抓兩大把，放到淘米盆內，清洗三次。

4：食材洗好放水泡半小時。

5：一般煮米飯用的電飯鍋（大點的鍋較好），鍋里加水大約到鍋二分之一處，食材泡到15的時候開始煮水。

6：食材泡好連水倒入破壁機或料理機內（還有一小勺黑芝麻），打碎。（家裡有老人和小寶寶的最好打碎些）。

7：準備一碗冷水放鍋旁邊。

8：打好的食材，倒進已經燒開水的鍋裡，要用木勺不停攪拌，不然容易粘鍋有糊味。

注意：煮的過程中會有會泡沫往上跑，放在旁邊的冷水倒一些讓泡沫不往上跑就行，這樣反覆幾次，煮20分鐘就可以斷電了，然後蓋上鍋蓋悶十分鐘，一鍋營養美味，老少皆宜的五穀雜糧粥就好了。

一週煮吃3次，身體棒棒噠

7：

說到五穀就不得不提《黃帝內經·素問》，其在“髒氣法時論”中提出：“五穀為養，氣味合而服之，以補精益氣”。

五穀，古人指梗米、小豆、小麥、大豆、黃黍五種糧食，後人多泛指各種糧食。為養育人體之主食。五穀富含碳水化合物、蛋白質，和脂肪等，營養配比很合乎人體需要。中國人民的飲食習慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類的生長髮育的自身修補，則主要依靠蛋白質。

下面我們就介紹一下常見的五穀。

1.大米

大米是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，就還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，易於人體消化吸收。能為人體提供較全面的營養，被譽為“五穀之首”。

2.玉米

玉米又名為包穀、棒子、玉蜀黎，營養價值與醫療保健價值較高，含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等多種營養保健物質，並且其所含有的脂肪中50%以上是亞油酸。是粗糧中的保健品，被譽為“黃金谷物”。而且玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5~10倍。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體十分有益。

3.小麥

4.小米

小米又稱粟，古稱粟谷，又叫梁，是中國古代的“五穀”之一，也是北方華人最喜愛的主要糧食之一。小米含有有豐富的脂肪，為大米的7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸，含有大量的維生素E,為大米的4.8倍，膳食纖維含量高，為大米的2~7倍；含高鉀低鈉，鈉鉀比大米為1:9，而小米為1:66；含鐵量高，為大米的2倍，含磷也多，為大米的2.3倍。

5.蕎麥

蕎麥又叫三角麥、烏麥、花蕎。其蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、猛、鋅等微量元素也比一般的穀物豐富，膳食纖維更是普通精製大米的10倍。蕎麥含有70%以上的碳水化合物、10.8%~11.5%的蛋白質、2.5%~3%的脂肪、1.3%的維生素，還含有鈣、磷、鐵、鉀等10餘種礦物質，其營養成分比大米和麵粉都高，是一種很好的大眾食物。

可見，五穀雜糧不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質等，還含有某些微量元素，而且這些微量元素都是對人體十分有益的。

下面介紹一些五穀養生食譜。

一、養心補血糊：

可改善血液迴圈，健腦益智，增強活力。

配方：糙米、花生、紅米、枸杞、紅棗、蓮子。

二、補腎益氣糊：

可扶正補虛，防止動脈硬化、高血壓、冠心病。

配方：糙米、黑芝麻、黑米、花生、枸杞、紅棗、蓮子。

三、清肝明目糊：

可清熱解毒、潤肺化痰、消食化滯、降血壓、降血脂、 清肝明目。

配方：糙米、綠豆、花生、蕎麥、蓮子。

四、提神靜氣糊：

可補血益氣，調理消化系統，預防貧血及骨質疏鬆。

配方：糙米、紅米、黑米、花生、燕麥、紅棗。

五、萬壽養生糊：

可延緩衰老、健脾養胃、滋養五臟、安神潤肺。

配方：糙米、花生、小米、小麥、蓮子。

六、潤肺養顏糊：

可益氣和血，清熱除煩，潤肺養顏。

配方：糙米、花生、小麥、燕麥、玉米、薏米、蓮子、百合。

七、健脾養胃糊：

可均衡營養，調節五臟，溫中和胃，補充氣血。

配方：糙米、花生、黑米、小米、紅小豆、紅棗。

五穀養生食譜哪些好？

健康苦行僧，開講啦！

五穀的概念一直都挺爭議的，歷史上的說法很多，但到了近代以後，五穀早已不是僅僅代表幾種穀物了，它們被稱為“五穀雜糧”，穀類，豆類，薯類，乾果類等都屬於這個範疇，那麼我們簡單看這幾種食物，能夠將五穀雜糧組合在一起的烹飪手法，可能就只能想到“粥”了。

1：山藥糯米粥

山藥能夠健脾補肺，同時也是很好的養胃食材，它與糯米搭配更能體現其健脾補虛的功效

製作方法：糯米洗淨後，浸泡三小時左右的時間，山藥需要去皮，洗淨就好，同時將食材和清水一起放入鍋中，大火燒開後，小火慢熬至糯米熟爛即可

2：綠豆蓮子粥

這不是天氣轉暖了，就想給大家推薦一道清熱祛暑的粥品，綠豆能夠清暑熱，蓮子能夠去心火，幫助寧神，脾胃虛寒的人群就不要嘗試了

製作方法：蓮子洗乾淨，大米也需要淘洗乾淨，鍋中放入所有食材，大火煮沸，煮沸後轉中火，繼續慢熬35分鐘，最後可以放一些冰糖調味

3：紅豆薏米粥

紅豆，薏米是非常非常經典的組合，健脾消腫，利水祛溼的功效很強，不過得選用藥理功能更強的赤小豆，薏米最後翻炒一下較好

製作方法：紅豆，薏米，大米分別洗乾淨，紅豆需要提前浸泡三小時，薏米大米半小時就好，先放入紅豆與清水於鍋中，大火煮至紅豆裂開後，放入薏米，大米於鍋中，大火煮沸後，小火熬粥一小時就好

4：蘋果麥片粥

蘋果和燕麥片都是富含膳食纖維，維生素和礦物質，並且熱量較低，能夠幫助潤腸，減脂，促進消化，排毒養顏，這樣的搭配也能幫助治療便秘

製作方法：蘋果去核，切片，鍋中放入燕麥片，大火煮沸後，加入蘋果片就好，小火煮至熟爛粘稠就好，最後如果想要增強功效，可以拿蜂蜜調味哦

1：不宜飲用過燙的粥，會刺激自己的消化道，食管，不宜經常這樣食用粥品的

2：糖尿病患者最好不要經常喝粥，粥是非常容易造成血糖波動的

五穀的養生食譜還真不少，主要還是現在的生活中我們吃的東西都太過於精細，或者是肉食過多，五穀方面的營養也很少能夠讓我們吸收到。

其實五穀雜糧對於人體都是有一些益處的，四個季節都有它們所對應的食譜，今天我就來給你們介紹一下吧！覺得滿意的話，記得點點關注呀！

功效：健脾助消化

原料：胡蘿蔔250克，山藥250克粳米50克。

做法：將胡蘿蔔及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿蔔及山藥，再煮成粥。

功效：清熱解毒、消暑止渴、降血脂

原料：小米，綠豆

1.小米和大米放在一個清潔的碗中。向碗中倒入沒過小米的冷僻水，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，會看到米粒沉於水底，水面漂浮有雜質。把水分連同漂浮的雜質一路倒掉，小米就洗好了。鍋內放入充足的冷僻水，大火燒至鍋裡的水發出響聲，水面似開非開。洗好的小米放入鍋中。用勺子將小米朝一個方向攪拌幾回，蓋上鍋蓋，大火燒煮。綠豆放入一個清潔的小碗中，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，倒掉水分。

2：煮至鍋裡的水開，洗好的綠豆倒入鍋中。用勺子朝一個方向攪拌幾回。蓋好鍋蓋，大火煮開轉小火慢慢燜煮。煮的過程當中會看到構成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現象，可以不用管它，就讓小米在鍋裡這樣熬著。我們目下當今用的都是煤氣灶或電磁爐，怕長時候溢鍋發生危險，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構成一個裂縫，繼續小火熬煮。

3：小火熬煮約40分鐘，會看到米粒與水充裕的夾雜，米湯黃中透著淡淡的綠色，表皮凝集，構成亮光透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和綠豆，都呈豐滿開花狀況。

功效：潤腸通便、益五臟、壯筋骨

原料：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜適量

做法：原料混合在一起，加入適量的水，水煮成粥。

功效：抗寒暖身、預防便秘、保護血管、平穩血糖

原料：糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆、白糖。

做法：

1、將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗乾淨，分別用冷水浸泡2～3個小時，撈出瀝乾水分。

2、鍋中加入約2000毫升冷水，將所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆下入，先用旺火燒沸，然後致小火煮45分鐘，邊煮邊攪拌。

3、待粥軟爛後，熄火，加白糖調味，繼續燜煮5分鐘，即可盛起食用。

黃芪五穀養生粥

用料：黃芪三片、紅豆適量、薏仁適量、扁豆適量、蓮子適量、黑糯米適量、紅芸豆適量、紅棗五顆、冰糖適量

1、將三片黃芪洗淨放入鍋中煮水、大火燒開轉小火煮20分鐘水量就是煮粥的量。煮好黃芪水把黃芪取出。

2、將各種豆提前浸泡一晚、然後洗淨放入煮好的黃芪水中，加入紅棗，小火煮兩個鍾直到軟糯為止。

3、每天早起空腹吃一碗、面色紅潤光澤、補氣養血安神、特別養生保健。

大家好，我是愛吃愛喝愛生活的阿遠~五穀講的是什麼

華人常說五穀為養。 這穀物，除了最常見的水稻（大米）和小麥（麵粉），還有小米（粟）、大黃米（黍）、大麥、莜麥、蕎麥、玉米等。 除了五穀，還有雜糧。 比如各種豆類：紅小豆、綠豆、芸豆、小扁豆、鷹嘴豆；各種薯類：土豆、甘薯、山藥、芋頭；還有蓮子、芡實、薏米等。

除了含較多澱粉可以供給人體熱量外, 其中的蛋白質、膳食纖維及礦物質、維生素等含量也較高。用它們來代替一部分細糧作為主食，對於均衡營養更有益。

黑米 30.0g、大米 20.0g、薏米 10.0g、糙米 20.0g、燕麥米 20.0g。煮粥前，最好泡水 8 小時以上，這樣煮制之後，會更沙軟可口。煮粥之後用打漿機來打碎，也可以直接使用豆漿機來打糊。

根據《中國居民膳食指南》的建議，成年人每天適宜攝入的五穀雜糧為 50～100 克, 佔主食總量的 1/5～1/3。對於高血壓人群來說，每天適宜攝入的全穀物和雜糧雜豆比例可再適當稍高一些。

五穀養生的好處

現代人的飲食過於精細，精米白麵口感雖好，但很多營養素丟失了。“民以食為天”，現代很多亞健康和慢性病，跟這些營養素的丟失有很大關係。

◆五穀雜糧把那些丟失的營養素補充回來，是現代飲食必不可少的部分。

◆五穀雜糧所含的纖維含量較高，可以促進排便、減少膽固醇的吸收，對保持體重有積極的作用。

◆從中醫上講，各種雜糧有各自的作用，健脾的、養心的、補血的等等，搭配好了，粗茶淡飯比大魚大肉更健康。

每種食物都有它的作用和好處，同時也有缺點，沒有一種食物是完美的。

●五穀雜糧的纖維素含量較高，口感比較粗糙，不易消化，尤其是脾胃不太好的人，消化不了，反傷脾胃。

●五穀雜糧雖然可以抑制膽固醇的吸收，但也會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，過多食用，會導致某些營養的缺乏，也是不好的，尤其對於長身體的孩子來說。

有些飲食指導會給出每天五穀雜糧的建議攝入量，但每個人的飯量不一樣，需求不一樣，我一般不會規定攝入量，而是給出一個粗細比。

☞一般成年人，粗細比大約是4：6。肥胖人群或經常應酬的人群，可以適當增加粗糧，粗細比5：5；如果比較消瘦、營養不良，粗糧要減少一些，大約3：7。

☞兒童脾胃功能還不太完善，消化能力不夠強，需要的蛋白質、礦物質也比較多，粗糧可以少一點，一般兒童粗細比大約是3：7。肥胖兒童可以增加點粗糧，大約是4：6；腸胃不好、較消瘦的兒童，粗糧不要太多，大約是2：8。

☞老人的消化能力也在減弱，營養流失也比較嚴重，所以老年人的粗糧也不宜過多，一般維持在4：6或3：7之間。

每種食物或藥物要達到某種作用，需要一定的量。最典型的例子，我們看醫生、開藥方，每種藥物都有明確的用量、服法，用量不夠，就達不到相應的藥效。食物之所以成為食物，就是它的作用非常平和，要達到某種效果，往往用量比較大。如果每種雜糧都抓一小把，按正常飯量，每種食物我們實際攝取的量非常少，達不到“量變到質變”的要求，作用非常微弱甚至是毫無作用。

雖然食物之間有營養互補的作用，但種類過多，其實並不利於消化。很多人都有這樣的經歷，一頓飯吃得太雜了，反而消化不好，甚至會拉肚子。

★2、隨意搭配就好嗎？很多人吃粗糧，想放什麼就放什麼，毫無章法。對於身體非常健康的人來說，倒無大礙。但現代人亞健康問題非常突出，或多或少都有些小毛病，隨意搭配很難起到調理身體的目的。

比如用豆漿機或破壁機處理，打成豆漿或米糊；或者把粗糧磨成粉，加入麵粉中，作成各種麵食。這些都是吃粗糧的方法，比直接用來煮粥、煮飯更好。

煮粥、煮飯是常規的吃法，可以摻到精米當中，並提前浸泡，或粗糧先煮一遍，再加入大米中煮飯、煮粥。

明確以上的問題，五穀才能吃得健康，才能真正養生。

下面給大家推薦幾款食譜。

☑作用：健脾祛溼。

☑適合人群：脾胃不好，消化不良，經常拉肚子，精神不容易集中，晚上睡眠不踏實的人。尤其是平時用腦比較多的人。

☑材料：茯苓15g，蓮子15g，薏仁15g，芡實15g，山藥15g。白糖少許。

☑做法：將所有材料浸泡2小時以上，放入豆漿機或破壁機中，加水，選擇“豆漿”鍵。完成後加少許白糖調味。

☑Tips：❶“糖多必溼”，脾胃不好的人本就比較愛生溼氣，適量的糖是健脾的，過多的糖反而生痰溼，所以糖不要加太多，有點淡淡的甜味即可。

❷這些材料也可以用來煲湯，骨頭湯、豬肚湯或雞湯都不錯。

☑作用：滋陰潤燥。

☑適合人群：經常口乾、喝水也不解渴，大便乾燥、面板乾燥、鼻子眼睛等到處乾燥的人群，吃煎炸燒烤食物前後，以及乾燥的秋冬天，都適合喝。

☑材料：幹銀耳15g，百合25g，梨1個。

☑做法：銀耳、百合提前浸泡2小時以上，放入豆漿機或破壁機中，加水，選擇“豆漿”鍵。梨去皮，榨汁。將梨汁和銀耳百合羹混合在一起即可。

☑Tips：❶梨有淡淡的甜味，可不用另外加糖。如不習慣，加少許冰糖也可以。

❷生榨梨汁加入銀耳羹中，有清熱的效果，有上火症狀或吃了煎炸燒烤、麻辣食物，建議用生榨梨汁。

❸如果沒有上火症狀，可以將梨去皮、去核、切塊，一起放入豆漿機中打漿，煮熟的梨滋陰潤燥的效果更好。

☑作用：滋陰潤燥，補血。

☑適合人群：大便乾燥，面板乾燥瘙癢，秋冬天渾身上下乾燥的人群。尤其是懷孕中後期及產後的寶媽特別適合。

☑材料：黑芝麻3/5杯，紅米半杯，大棗5個，桂圓20粒。

☑做法：將黑芝麻、紅米洗淨，大棗洗淨、去核、撕碎，所有材料放入豆漿機或破壁機中，加水，選擇“豆漿”鍵或“米糊”鍵即可。

☑Tips：❶大棗和桂圓已經有足夠的甜味，不需要另外加糖。

❷紅米可以換成黑米、小米或其它的米。

❸黑芝麻不用炒，潤燥的效果更好。如果想要更香，可以用炒芝麻，但潤燥的效果會減弱。

☑作用：養心補血。

☑適合人群：女生的各種階段都適合，比如經後、孕前、孕期、產後、更年期等。臉色萎黃無光澤、長斑，貧血，乏力頭暈，心悸，失眠，低血糖等人群。

☑材料：大棗6個，桂圓30粒，野生葛根粉30g。

☑做法：❶大棗洗淨、去核、撕碎，連同桂圓一起放入豆漿機或破壁機中，加水，選擇“豆漿”鍵。

❷葛根粉用少許水化開，和打好的大棗桂圓湯一起倒入小奶鍋中，加熱至沸騰，成糊狀即可。

☑Tips：葛根粉一定要野生的，人工種植的葛根粉幾乎沒有什麼養生作用。野生葛根粉用開水衝成糊狀後是黃色至紅棕色，而人工種植的顏色非常淡甚至是無色。

☑作用：強筋健骨。

☑適合人群：青春期生長髮育迅速的學生，腿腳不利索的老年人，孕期、產後的新媽媽，經常運動的人。尤其是扭挫傷、骨折、骨質疏鬆等筋骨類疾病，常喝此豆漿可以促進康復。

☑材料：枸杞20g，山藥45g，核桃6個。

☑做法：核桃取仁，山藥提前浸泡2小時。所有材料放入豆漿機或破壁機中，加水，選擇“豆漿”鍵即可。

☑Tips：❶枸杞有淡淡的甜味，可以不用加糖，如不習慣，也可以加少許白糖或冰糖。

❷核桃用生核桃更好。

☑作用：清熱除煩。

☑適合人群：喜歡吃煎炸燒烤、麻辣及愛喝酒的人，尤其是感冒引起發燒、口渴、煩躁的人。

☑材料：赤小豆30g，綠豆30g，黑豆30g。白糖適量。

☑做法：三種豆提前浸泡2小時以上，放入豆漿機或破壁機中，加水，選擇“豆漿”鍵。完成後加白糖調味。

☑Tips：❶這是扁鵲的名方，愛感冒的小孩子可以常喝。

❷體質偏涼，或感冒屬於著涼受寒型，可將綠豆換成黃豆。

五行黑豆米漿

五行黑豆米漿主要用到了黑豆、黑芝麻、薏米三種食材。黑豆色黑，入腎經，五行屬水，能補肝血，益腎精，增長智力。

黑芝麻能補益肝腎，健腦益智，延年益壽。雖然它富含油脂，但都是不飽和脂肪酸，不但不會令人發胖，還能潤腸通便，排出人體脂肪。

薏米，可以說是能去溼健脾強身的明星大腕。對於女人來說，它可祛除水腫型肥胖，祛眼袋和黑眼圈，美白肌膚，延緩衰老。 芡實，可補中益氣，為滋養強壯性食物，自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

五行黑豆米漿富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合會家人飲用。

材料：黑豆20克、薏米20克、黑芝麻10克、芡實20 克

做法：1、將黑豆、薏米、芡實洗淨，加水浸泡6小時

2、將泡好的黑豆、薏米、芡實、黑芝麻，一起放入豆漿機中，打成豆漿煮熟即可

廚房小語：能打幹豆的豆漿機，可以不泡直接打成豆漿