餃子是小時候逢年過節才可以吃到的美味。現在人們是想吃就做，所以人們做餃子的技術是越來越高，餡是越拌越香，材料越來越豐富。

餃子好不好吃，主要在於餡料，餡料好，餃子則一定好吃，南方人吃餃子，除了肉餡，菜餡還有蝦仁餡，一整隻的蝦做餡料，吃起來特別滿足哦~品嚐過蝦仁蒸餃的同學一定不忘那蒸餃粒整隻蝦的鮮美， 被蝦皇餃征服的剎那想到的是怎麼做出這麼好的美味？到底怎麼做？ 後來看到美博里居然做出來的佩服得不行，自己也心癢加手癢，我沒有那麼好 的手藝，就只能找一個懶人的辦法來做形神都無法媲美蝦皇餃的蝦仁蒸餃！

蝦仁是現取的整蝦，餃皮是直接買的，

但是這些並不妨礙我對美味的熱情與嘗試，

如果忽略外形的粗陋，那麼這個蝦仁蒸餃還是可以讓你飽嘗

整蝦的鮮美以及發現在動手過程中自己的不足，

任何事情只有做過才知道如何做得更好，美食也是

在不停的嘗試中獲得感覺和經驗，多做才會更好！

這道蝦仁蒸餃是嘗試版也是懶人版的，具體的內容和做法可以分為兩個主要步驟來處理

這樣做：

一：製作蒸餃的蝦仁內餡

1，鮮蝦進冰箱冰過後取出，這樣剝蝦仁的時候容易處理些

2，首先剪去蝦頭

3，接著沿蝦腹直線剪開蝦殼

4，從下往上倒剝去蝦殼，取出整隻蝦仁

5，撒些姜蒜在蝦仁上

6，調入生抽進行拌勻醃製一刻鐘左右

二：簡包法處理蝦餃並蒸制

1，胡蘿蔔洗淨後切成小圓片

2，取一整隻蝦仁放入餃皮中間

3，對摺後簡單捏出褶皺邊

4，胡蘿蔔片放入蒸格內

5，餃子放在胡蘿蔔片上，這樣防止餃子蒸制過程中粘皮的問題

6，大火開蒸15分鐘左右，燜5分鐘即可食用Tips後記

1,去蝦殼取蝦仁的時候，由腹部剪開後取仁感覺更容易些

2，用現成的餃皮替代正宗的餃皮做法，味道上有差別的，所以要想做的更好更完美些還是要多花些功夫，

這個簡單的做法比較適合懶人哦！