天高雲淡的九月週末，本來想全家一起出去逛逛公園，然後順便在外面搓一頓，無奈睡到自然醒已經快12點了，計劃破滅只能跟家做飯吃了。很多朋友不愛下廚覺得做飯很麻煩，其實一家三口的飯菜還是比較簡單好做的，而且在家吃飯經濟實惠是一方面的原因，更重要的是食材和用料都特放心，不僅好吃而且還甭兒健康。
平時上班在外面都是中午對付一口吃點外賣，再好吃吃多了也膩，外面的菜再怎麼做也吃不下太多。家裡的飯菜就不一樣了，每次都能自己吃大半盤子菜，真是應了那句外面的山珍海味不如家裡媽媽做的簡單一餐。三口人冷盤一湯搭配米飯剛剛好，健康營養又好吃，而且做著不麻煩。
【雞翅燜芋頭】
食材：雞翅（正常3個人是個雞翅就夠了，飯量大的酌情加量）、芋頭、小白菜葉，洋蔥半個，姜，蠔油，生抽，老抽，鹽，白糖。
做法：
1、先把雞翅洗淨後一分為二，芋頭去皮洗淨後切成小塊，小白菜葉子幾片洗淨切塊，洋蔥切絲。
2、熱鍋涼油，油熱以後下入薑絲、洋蔥絲翻炒，可以多翻炒一會兒，然後加入一點點生抽（一定要少一會兒下雞翅還要加）。
3、爆出洋蔥香味後下入雞翅，倒入適量蠔油一起翻炒，這時再放一點點生抽翻炒一會兒，下入老抽調色，下入芋頭翻炒均勻後，加入適量水燜煮。
4、大火燒開後轉入小火，調味加入鹽後繼續小火燜煮，大約半小時後即可。在還有一些湯汁的狀態時，下入小白菜，最後下菜是為了不讓小白菜把肉的香味調亂，導致最終菜餚味雜不夠醇厚。
【雞絲豇豆】
食材：雞胸肉（小雞胸最好）、豇豆、蠔油，生抽，蔥，食鹽。
1、雞肉切絲（首先請忽略我笨拙的刀功，雞肉切的有絲有片的。但賣相不好口味確實很不錯哦），豇豆洗淨切段後焯下水。
2、熱鍋涼油，油熱以後下入蔥花爆香，然後下入切好的雞肉翻炒。
3、加入蠔油、生抽（一定要少），翻炒均勻後加入豇豆，一直用大火翻炒大約兩分鐘即可出鍋了。
小貼士：如果可以吃辣放幾個紅辣椒效果更好。因為家中有老人所以我就沒放。
【兩樣丸子湯】
食材：雞胸肉、大蝦、雞蛋、鹽、生抽、糖、白胡椒粉、蔥、蟹味菇、生菜、粉絲、香菜
1、雞胸肉和大蝦洗淨後剁碎，充分混合後放入適量的鹽，雞蛋一個，生抽少量，白胡椒少量。蟹味菇適量，生菜切絲，香菜少量。
2、熱鍋涼油，油熱後下入大蝦頭炒些蝦油後取出蝦頭。
3、下入蔥花，加入生抽一點點爆香後加入水（水要多些），大火燒開開始汆丸子，期間一直大火保持水開，丸子都下鍋後用勺去掉飄零，儘量去除乾淨保持湯汁清澈。
4、下入蟹味菇大火燒一會兒後，下入粉絲（粉絲要用溫水泡一會兒），等鍋再次開後下入生菜，開始調味下入食鹽和糖，根據自己口味再加入白胡椒粉，最後把香菜碎下入就可以出鍋了。
這樣一頓美美的三口之家家常菜美餐就做好了，有菜有肉還有湯，又有營養又好吃，全家吃的老開心了，北京這邊大蝦32一斤，雞胸肉9.5元一斤，雞翅25一斤，青菜都不算貴5塊錢左右就夠，一餐飯不過30元錢，就能吃飽吃好，是不是棒棒噠？
天高雲淡的九月週末，本來想全家一起出去逛逛公園，然後順便在外面搓一頓，無奈睡到自然醒已經快12點了，計劃破滅只能跟家做飯吃了。很多朋友不愛下廚覺得做飯很麻煩，其實一家三口的飯菜還是比較簡單好做的，而且在家吃飯經濟實惠是一方面的原因，更重要的是食材和用料都特放心，不僅好吃而且還甭兒健康。
平時上班在外面都是中午對付一口吃點外賣，再好吃吃多了也膩，外面的菜再怎麼做也吃不下太多。家裡的飯菜就不一樣了，每次都能自己吃大半盤子菜，真是應了那句外面的山珍海味不如家裡媽媽做的簡單一餐。三口人冷盤一湯搭配米飯剛剛好，健康營養又好吃，而且做著不麻煩。
【雞翅燜芋頭】
食材：雞翅（正常3個人是個雞翅就夠了，飯量大的酌情加量）、芋頭、小白菜葉，洋蔥半個，姜，蠔油，生抽，老抽，鹽，白糖。
做法：
1、先把雞翅洗淨後一分為二，芋頭去皮洗淨後切成小塊，小白菜葉子幾片洗淨切塊，洋蔥切絲。
2、熱鍋涼油，油熱以後下入薑絲、洋蔥絲翻炒，可以多翻炒一會兒，然後加入一點點生抽（一定要少一會兒下雞翅還要加）。
3、爆出洋蔥香味後下入雞翅，倒入適量蠔油一起翻炒，這時再放一點點生抽翻炒一會兒，下入老抽調色，下入芋頭翻炒均勻後，加入適量水燜煮。
4、大火燒開後轉入小火，調味加入鹽後繼續小火燜煮，大約半小時後即可。在還有一些湯汁的狀態時，下入小白菜，最後下菜是為了不讓小白菜把肉的香味調亂，導致最終菜餚味雜不夠醇厚。
【雞絲豇豆】
食材：雞胸肉（小雞胸最好）、豇豆、蠔油，生抽，蔥，食鹽。
做法：
1、雞肉切絲（首先請忽略我笨拙的刀功，雞肉切的有絲有片的。但賣相不好口味確實很不錯哦），豇豆洗淨切段後焯下水。
2、熱鍋涼油，油熱以後下入蔥花爆香，然後下入切好的雞肉翻炒。
3、加入蠔油、生抽（一定要少），翻炒均勻後加入豇豆，一直用大火翻炒大約兩分鐘即可出鍋了。
小貼士：如果可以吃辣放幾個紅辣椒效果更好。因為家中有老人所以我就沒放。
【兩樣丸子湯】
食材：雞胸肉、大蝦、雞蛋、鹽、生抽、糖、白胡椒粉、蔥、蟹味菇、生菜、粉絲、香菜
做法：
1、雞胸肉和大蝦洗淨後剁碎，充分混合後放入適量的鹽，雞蛋一個，生抽少量，白胡椒少量。蟹味菇適量，生菜切絲，香菜少量。
2、熱鍋涼油，油熱後下入大蝦頭炒些蝦油後取出蝦頭。
3、下入蔥花，加入生抽一點點爆香後加入水（水要多些），大火燒開開始汆丸子，期間一直大火保持水開，丸子都下鍋後用勺去掉飄零，儘量去除乾淨保持湯汁清澈。
4、下入蟹味菇大火燒一會兒後，下入粉絲（粉絲要用溫水泡一會兒），等鍋再次開後下入生菜，開始調味下入食鹽和糖，根據自己口味再加入白胡椒粉，最後把香菜碎下入就可以出鍋了。
這樣一頓美美的三口之家家常菜美餐就做好了，有菜有肉還有湯，又有營養又好吃，全家吃的老開心了，北京這邊大蝦32一斤，雞胸肉9.5元一斤，雞翅25一斤，青菜都不算貴5塊錢左右就夠，一餐飯不過30元錢，就能吃飽吃好，是不是棒棒噠？