這個問題你要分為兩句話來看：

1. 花生、雞蛋和牛奶都是營養豐富的食物，但其含有營養成分不同，價值不同，無法比較誰更營養；

2. 花生每天吃一些的確有助於預防心腦血管疾病，這是真的。

牛奶雞蛋是我們早餐日常了，牛奶和雞蛋都屬於富含優質蛋白的食物，它們中也富含多種脂溶性維生素成分，例如維生素A、維生素B族，維生素E，另外還含有大部分人體所需要的礦物質、微量元素，如磷、鉀、鎂、鋅、鐵等。

牛奶還有個特點是富含鈣質，我們日常從奶製品中攝入的鈣質大概佔了一天中一半左右，如果長期放棄奶和奶製品的攝入，人體很容易引起鈣缺乏症；

雞蛋也有自己特有的成分卵磷脂，很多朋友可能知道卵磷脂對孩子大腦發育很有效，因為卵磷脂是腦神經組成成分。卵磷脂有調節血清脂質的效果，也就是說對平衡膽固醇量很有幫助。卵磷脂也有保護心臟的作用，能預防冠心病、高血脂的誘發機率，因此，雖然雞蛋中的膽固醇較高，但如果適量吃雞蛋的話，對預防心腦血管疾病也是有益的。

花生中的成分也十分豐富，花生比牛奶雞蛋多出不少膳食纖維成分，還含有少量胡蘿蔔素，不過花生中的蛋白質不及蛋奶，花生中鈣質很少，不能和奶製品相提並論，但花生中的維生素B3高出蛋奶。

因此，我們無法說蛋奶營養不及花生。花生中雖然脂肪油脂多，不過最多的是油酸，脂肪多為不飽和脂肪酸，油酸可降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白（壞膽固醇）含量，也有略微提高高密度脂蛋（好膽固醇）白的效果。另外花生中含有ω-3、ω-6、白藜蘆醇等成分，對預防粥樣硬化，保護血管等都有益處，每天適當吃幾顆花生，的確能夠降低心腦血管疾病發病率。不過堅果類食物推薦每天攝入25~30g，如果過量食用的話，熱量脂肪量攝入多，容易物極必反，誘發慢性疾病。

花生,老百姓都喜歡吃。花生與啤酒、白酒是最佳拍檔。

花生的食療效果也非常好，花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。正如您所說，每天吃可穩血糖護心臟。

但是花生比牛奶雞蛋更營養，我不苟同。因為啥？因為花生有花生的營養，牛奶雞蛋有牛奶雞蛋的營養。各有所長，都食用才具有互補性！

不知道是哪個大家或是什麼專家在胡言亂語。關於花生、雞蛋、牛奶到底哪個營養價值高？好像從記事開始，或是學校老師講課介紹，有誰人說過前者的營養價值高於後2者的營養價值？！只聽說幼兒沒有母乳餵養，一般人都是用牛奶、雞蛋來當做飲食，很少有人，孩子！你吃2棵花生就當做你媽媽的奶水了（也可能是花生不好消化的緣故），這是在杜撰故事。因此說不要聽信這些讒言，關於這3種食物能否穩糖護心，糖尿病人還是要根據自己的病情，血糖控制水平來合理調配自己的飲食，切不可認為某種食物對糖尿病有益處，就大量的攝入，如果是這樣的話，那網友你就大錯特錯了；這是與糖尿病血糖控制是背道而馳的，是不利於糖尿病人血糖控制的；拿這3種食物來說，它們都屬於蛋白質含量較高的食物，假設糖尿病人的腎臟功能不好，並不建議每日大量攝入這3種食物，因為過多的攝入反而會加重腎臟負擔，不利於自己的身體健康。另，糖尿病病人一定要注意保護自己的腎臟，因此要大量吃花生就要小心了。僅供參考，謝謝邀請。

花生是屬於堅果類，而且是脂肪含量較多的堅果，100g花生的脂肪含量佔到40%以上。花生中的尼克酸也就是煙酸的含量較多，煙酸又稱為維生素pp。主要是構成輔酶一和輔酶二。在糖脂肪，氨基酸類膽固醇以及核酸的物質代謝中起的重要作用。煙酸還有構成葡萄糖耐量的因子，具有一定的增強胰島素效能的作用。煙酸不僅存在於，花生中，在很多的瘦肉卷類，還有茶葉中都含量較高。

100g花生含有的煙酸量為18mg左右。在堅果中屬於含量比較高的。而且其煙酸含量與牛奶和雞蛋相比也是較高的。

但是你一天吃100g的雞蛋沒有問題，吃喝100g的牛奶也不是問題，要是吃100g的花生，熱量一定會超標的。

一個食物的好壞，不能看他一種成分的含量，還要看總的對比。花生的確有不可忽視的營養價值，但畢竟是高熱量食物，一把花生就相當於一個雞蛋，相當於200g的牛奶的所提供的熱量。

而雞蛋中的蛋白質的含量，是一把花生不能夠達到的。牛奶中鈣的含量也是花生無法比擬的。

2016版《中國居民膳食指南》指出，每天的堅果量在十克左右，所以，適當的吃堅果是完全沒有問題的，但是，一定不要多吃，貪吃。

任何一種事物都有它存在的價值和意義，不要認為某種食物好，就過分的依賴於某種食物，這種做法是非常不可取的，每天可以保證一把的花生，一個雞蛋，一袋牛奶。

這樣才是最好的搭配最好的選擇。

花生雞蛋和牛奶，都是對血糖和心臟有益無害的食物，都吃最好，只吃一樣也行。因為血糖血脂高出正常值，是誘發糖尿病和心臟病的主要原因。三者都是穩定甚至降低過高血糖血脂的好手。本題說得對，常吃花生有利於穩血糖護心臟。糖友們日常最注意升糖指數，很注意吃什麼。再往上一層追索，碳水化合物和含糖的食品，吃了才會升糖。花生不是碳水化合物，也不含糖，但是有大量的優質脂肪和蛋白，單不飽和脂肪為主，不升血糖，不增血脂，還提供足夠營養，很是適合這類病人食用。當然蛋奶也是同樣道理，雞蛋的優質蛋白，牛奶的鈣含量，就是沒有升糖增脂的物質。三者還都有其他身體需要的營養物質，所以是病人的很好營養食物。至於三者相比，花生更營養之說，個人體質口味和愛好不同，見仁見智吧。

花生屬於堅果類，含有亞油酸，能夠幫助排出人體膽固醇。當然也利於預防和治療動脈粥樣硬化和心腦血管疾病，能夠保護心臟！

牛奶屬於乳製品，雞蛋屬於蛋類，與花生都不是一個食物種類。所以都沒有可比性。不管是吃那種食物，餐後血糖都會升高。牛奶和雞蛋，含有豐富的優質蛋白質，能夠促進機體的重要生理功能，還能夠強健骨骼。

要想血糖平穩，心臟健康，就要食物多樣化，每天能有全穀物類、蔬菜水果類、肉禽魚蛋奶類、堅果類、油脂類、菌藻類等食物，能夠延緩血糖。此外還要每天運動，健康體重，才可以心肺功能健康，生活愉快！

一個醫生做的飯比一個廚師縫的衣服要好嗎？

說花生比牛奶更營養，就好比這樣的對比，風馬牛不相及，根本沒有可比性！

一杯奶強壯一個民族，每天一個雞蛋我們身體更健壯，花生作為堅果的一種適量食用。

我們沒法對比這三種食物，我們分別簡單說說這三種常見食物:

第一、花生

花生含亞麻酸，亞麻酸在體內可轉變為EPA和DHA，EPA和DHA能減少心血管疾病的風險：

1、減少猝死和心律失常；

2、減少血栓形成；

3、減少膽固醇；

4、升高高密度脂蛋白；

5、協助降低血壓。

所以，我們常說花生是長壽果，但作為堅果即使對身體有好處，也要控制量，一般建議每天不超過25g為宜，以煮粥，煮花生為宜。

不但心血管患者可以食用花生，糖尿病患者也可以食用花生。

第二、牛奶

一杯奶強壯一個民族，足見牛奶的重要性。

牛奶中具有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽這5種營養成分。

1、 蛋白質

牛奶中大約含3.5%的蛋白質（人奶約1.25%），提供人體必須蛋白質。

2、脂肪

牛奶中含脂肪3.4%-3.8%，易被人體消化吸收，其消化率達97%。脂肪的組成以飽和的棕櫚酸和硬脂酸為主，補充人體所需。

3、維生素、碳水化合物 、無機鹽

提供人體所需維生素，提供充足的熱能，促進微量元素吸收，鈣的吸收程度與乳糖數量成正比，能起到預防佝僂病的效果。

低脂牛奶適合三高及心腦血管疾病患者。

第三、雞蛋

對於雞蛋的誤解主要在蛋黃含有膽固醇，擔心會引起人體血脂升高，繼而引起心腦血管疾病。目前已經證實，每天一個雞蛋雞蛋不會造成血脂升高，更不會造成心腦血管疾病風險增加。

我們再重新認識一下這個老朋友:雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。

雞蛋的功效作用： 健腦益智，防治動脈硬化，預防癌症，延緩衰老，保護肝臟，補益身體，健腦，補血美容，預防癌症，補充營養，預防骨質疏鬆。

三高及心腦血管疾病患者均可食用。

所以，沒有花生比雞蛋、牛奶更有營養的說法，因為沒有可比性。

尤其牛奶、雞蛋更是能為我們人體必須的營養物質，如果您吃完沒有不舒服，能堅持每天補充是必要的。

花生作為堅果，少量補充也是有好處的！

說真的，三者根本沒有什麼可比性，至於說花生能夠穩定血糖也只能算是一個偽命題；無論是雞蛋、牛奶還是花生都有著不可忽視的營養價值，但卻也是各有所長、各有所短；

花生，作為一種人們頗為喜愛的堅果類零食，其部分成分對人體健康也是有利的，比如不飽和脂肪酸，可以促進血液和心臟健康；再比如膳食纖維，不僅有益於消化，還能吸附腸壁上的油脂並將其排出體外，減少腸道的吸收，有助於降低血脂水平；但是，作為食用油的原料之一，花生的油脂含量高達40%～50%，大量的油脂意味著高熱量，無論是糖尿病，還是心腦血管疾病，都需要儘量避免高熱量的攝入，所以，我們並不建議大家吃太多的花生，尤其是患有上述疾病的患者，每日食用量最好限制在10克左右。

雞蛋屬於全營養食物，不僅能夠為我們提供最優質的蛋白質，蛋黃中更是有著各種豐富的營養元素，雖然說膽固醇偏多一些，但是每日一個雞蛋也不會影響到人體健康，反而有利於強化體質、改善身體機能；至於牛奶，同樣是優質蛋白質的主要來源，而且它還能提供大量的鈣質，長期飲用同樣可以促進人體健康！

三者的營養價值以及對健康的影響都算得上是各有優劣，對於患有糖尿病或心腦血管疾病的人群來說，一般情況下是不需要禁食某種食物的，但卻必須控制食用量！

以上內容僅供參考！

題主的這個問題可以看做是兩部分吧，一部分是花生營養價值的對比，一部分是花生的作用，我們就分開來說說，這樣省的亂 。

這個對比其實有點不恰當，因為這個“更營養”與否是相對來說的，一般我們說“營養”指的是對人體有用的物質。但是人體需要的營養物質種類太多繁多了，基本上脂肪、蛋白質、碳水化合物、纖維素、各種維生素和礦物質等都是“營養”。而花生和牛奶、雞蛋的很多營養成分種類就不同，這是沒辦法量化對比的，所以我覺得這個“花生更營養”的說法是欠妥的。

而且花生的主要成分中，油脂佔了非常大的比例，否則也不會被用來作為榨油的原料了，但是對於普遍肥胖、三高問題成為多發疾病的現代人來說，食物的油脂含量太高並不是一件好事情。而牛奶和雞蛋雖然也有一定的脂肪成分，但是含量相對要低很多，並且這兩種東西也是大家都知道的優質蛋白質和礦物質來源，所以我覺得相比較“花生更營養”這個說法，好像“牛奶和雞蛋比花生更營養”更妥帖一些。

這個事情咋說呢，很多類似花生的說法中也都是強調“每天適量食用一點花生，可以有如何如何的作用”，其實按照這個說法幾乎大多數人們常吃的蔬菜、肉類都有相似的作用，這個貓膩就在於“適量”上。任何一種食材都不是單一某個物質組成的，它們的成分很複雜，而這些食材含有的成分是不是能達到理論上描述的效果，就需要劑量和服用時間這兩個條件了。

所以拋去吃的量和吃的時間之外，直接武斷的說“吃什麼東西就一定有什麼功效”基本就是一種扯淡的忽悠。而花生中的脂肪含量在50%左右，如果是油炸、炒等方式弄熟的話，可能還要再高不少，雖然說花生種脂肪很多是不飽和脂肪酸，現在也開始掀起了給脂肪“平反”的小風潮了。但是再怎麼平反，一個如此高脂肪含量的東西，天天吃也不見得就是好事，如果是很少量食用還好，可能不會因為攝入太多脂肪導致什麼問題，一旦吃多了，而且花生本身又不是很好消化的東西，肯定是得不償失的。

雖說花生中含有一些維生素B和維生素E，是有利於血壓平穩的物質，但是花生中這些成分的含量真的是不太出彩。而且因為花生的高脂肪、高熱量，說實話適口性也好，很容易就多吃，更容易造成肥胖、高血壓等問題，而且我去看了幾個醫學論壇之類的網站，至少目前沒發現有哪個醫生是認為靠吃花生可以降血壓、護心脈的。

所以綜上所述，我個人不認為說“花生比牛奶、雞蛋有營養”是正確的說法，其次花生並沒有降血壓、護心脈的作用，至少簡單的日常食用花生是起不到這個作用的。

花生的營養價值很高，中國古代就有傳說，花生具有滋補益壽、長生不老之功，而被人們譽為“長生果”。正如民間諺語所說，常吃花生能養生，吃了花生不想葷。

花生和大豆一樣營養豐富，是一種高蛋白油料作物。其蛋白質含量可高達30％左右，營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易於被人體吸收利用。花生仁中含有人體必需的8種氨基酸，且比例適宜，同時含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E、維生素K，以及鈣、磷、鐵等元素。經常食用花生確能起到滋補益壽作用。

花生重新受到喜愛，主要在於科研人員已經證實：花生是一種健康食品。美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。可避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。