下面的方法適用於 用杯子衝芝麻糊 這種情況。
沖泡工具：350ml上窄下寬的馬克杯+勺子
經過今天早上幾次實驗後，最好的方法還是那一個老生常談的做法：
1.1 邊撒粉邊攪拌。
這說起來很簡單易懂，但在實操時候，有三個原則是最重要的：
2.1 把水和乾粉末保持在一個較大的比例。 也就是說，一次不能撒太多的乾粉末。
2.2 乾粉末一定不能成塊地遇水。 如果手一抖加多了粉形成了“山丘”的形狀，那麼一定要把山丘攤成“平原”，再把乾粉末反過來。
在頭兩次衝芝麻糊的時候，大多數人都是“一次偷懶型”：或是先把粉末全部倒進杯裡再加水，或是先往杯子里加2/3的水再把全部粉末倒進杯裡。這兩個原則決定了“一次偷懶型”選手是註定要失敗的——無論你怎麼攪拌芝麻糊裡面會有很多小粉塊。這不是吃芝麻糊，簡直是芝麻粉。
然後你可能想做個折中，一開始倒1/2的水，然後全部加進去，奮力攪拌杯壁，這樣做自我感覺特別好。但你會發現大力並不出奇跡，效果還是不好——小粉塊可能沒有了，但容器壁以及容器底圈會附著很多的粉團；稍微一刮就會吃到芝麻粉。
2.3 攪拌的時候把勺子保持在液體中心，攪拌水而不是攪拌杯壁。
如果出現了塊狀物，不要把塊狀物“撞”到杯壁上，這樣可能會使得小粉團黏在杯壁上。
當然了，撒粉和攪拌一起進行有兩個問題：1) 粉容易撒得到處都是 2) 由於液體粘稠度較低而容易濺出杯外。於是有個補充的做法：
3.1在杯子下面放一個盆。 這樣一方面可以防止隨處散落的粉狀物和飛濺的液滴，同時還能方便洗杯。
芝麻糊不結塊——“邊加邊攪拌”方法的深入研究和實驗
下面的方法適用於 用杯子衝芝麻糊 這種情況。
沖泡工具：350ml上窄下寬的馬克杯+勺子
經過今天早上幾次實驗後，最好的方法還是那一個老生常談的做法：
1.1 邊撒粉邊攪拌。
這說起來很簡單易懂，但在實操時候，有三個原則是最重要的：
2.1 把水和乾粉末保持在一個較大的比例。 也就是說，一次不能撒太多的乾粉末。
2.2 乾粉末一定不能成塊地遇水。 如果手一抖加多了粉形成了“山丘”的形狀，那麼一定要把山丘攤成“平原”，再把乾粉末反過來。
在頭兩次衝芝麻糊的時候，大多數人都是“一次偷懶型”：或是先把粉末全部倒進杯裡再加水，或是先往杯子里加2/3的水再把全部粉末倒進杯裡。這兩個原則決定了“一次偷懶型”選手是註定要失敗的——無論你怎麼攪拌芝麻糊裡面會有很多小粉塊。這不是吃芝麻糊，簡直是芝麻粉。
然後你可能想做個折中，一開始倒1/2的水，然後全部加進去，奮力攪拌杯壁，這樣做自我感覺特別好。但你會發現大力並不出奇跡，效果還是不好——小粉塊可能沒有了，但容器壁以及容器底圈會附著很多的粉團；稍微一刮就會吃到芝麻粉。
2.3 攪拌的時候把勺子保持在液體中心，攪拌水而不是攪拌杯壁。
如果出現了塊狀物，不要把塊狀物“撞”到杯壁上，這樣可能會使得小粉團黏在杯壁上。
當然了，撒粉和攪拌一起進行有兩個問題：1) 粉容易撒得到處都是 2) 由於液體粘稠度較低而容易濺出杯外。於是有個補充的做法：
3.1在杯子下面放一個盆。 這樣一方面可以防止隨處散落的粉狀物和飛濺的液滴，同時還能方便洗杯。
芝麻糊不結塊——“邊加邊攪拌”方法的深入研究和實驗