回覆列表
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1 # 風吹動你溫柔髮絲446
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2 # 被奧特曼打的小怪獸
肯定是要找一個正規的專業的地方去學習了，只有這樣的地方才可以學習的全面，對我們才會有很大的好處的
我推薦去安徽新東方烹飪專修學去看看，這裡已經有三十年的歷史了，基本所有的美食類都包括了
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3 # 遺忘煩悩灬
學拉麵到山西新東方，山西新東方烹飪學校教學的拉麵技術有很多，其中最重要的就是學校的拉麵老師
馬鼕鼕：
山西新東方烹飪學校教務處麵點教研組組長、高階主講師；
2013年山西省第六屆烹飪大賽麵點個人特金獎。
2013年山西省十佳麵點師稱號。
2013奶奶山西省總工會榮記二等功一次；
2015年山西職業技能鑑定高階考評員；
2018年榮獲太原市“味道三晉大賽”-龍鬚拉麵、一根面、扯麵、面氣球金獎和銀獎。
2018年成功申請5000米一根面世界紀錄；
開設了音樂教學：音樂拉麵、音樂剪刀面。。
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4 # 三門峽小鋒
學拉麵最好的方法是去找一個拉麵館兒，跟他們一起做學徒，學倆月估計都可以出師了。不要去學校學學校都是浪費錢，學拉麵主要是以實踐為主，實踐多了自然都拉的比較好。
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5 # 愛拼的大龍
想學拉麵還是要找個在拉麵館上班的有經驗知識的拉麵師傅學習，畢竟人家是專業的嗎。我建議你去拉麵的發源地找個有名氣的拉麵館打工學習三個月到半年向拉麵老師學習學習和人家拉好關係拜他為師，我相信只要你努力認為學習一定會成功的
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6 # 及時霖雨
學拉麵技術？我的建議是先不要去學，還是先去吃拉麵吧！你可以到西安嚐嚐西安的拉麵，當然也可以到蘭州，嚐嚐哪的拉麵，再回來品嚐下你當地的拉麵，我想從中你就會有所判斷！其實好多我們當地的拉麵、臊子面都是結合當地人口味改良過的味道，保留髮源地味道的不多啦！至於，技術方面的問題，自己想辦法去吧！
拉麵技術哪家學，你肯定是想問去哪裡學習拉麵更好是吧，在這裡看來的話，我就建議你來成都新東方烹飪學校學習，只有在這個學校裡你才能真的學習到技術。現在的拉麵技術學好了你可以更好的創業，就業也是比較容易的。
你可以自己開店，開個麵館，更有發展前途，我朋友就在成都新東方烹飪學校學習，我看他開的麵館生意可好了，就是因為他在成都新東方烹飪學校學習的東西多，所以自然他開店這塊就可以更容易，因為他的味道好，別人就願意來吃。生意就會更好。
學習拉麵的話，為什麼要選擇成都新東方呢
因為成都新東方烹飪學校學習的實操多，而且裡面的老師也是比較負責，可以手把手的教你，讓他實實在在的學習到東西。
學習拉麵你就要了解拉麵。
拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等。拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、毛細、二細、大寬、龍鬚麵、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種。