鑑賞泰山石，總體上要從形、質、色、紋、品（韻）五個方面審視:
一是形奇。形奇，即醜、漏、透、瘦、拙、清、頹，特點突出，標新立異。或醜極反美，瘦可見骨，或漏中見奧，透隱豁然。忌庸淡無趣，四平八穩。形體狀物者，凡山川日月，花木禽鳥，人物圖紋，可惟妙惟肖，可抽象寫意，均為佳品，忌牽強附會，名石不符。
二是質佳。質佳指石質堅韌細密，結晶體分佈均勻，並有自然光潤感。一般說來，泰山花崗石卵石質地堅韌，Sunny下可見均勻結晶體，往往光潤度較低；玉石、燕子石質地細密，堅韌度低於花崗石，但光潤度較高；景觀石的堅韌不如花崗石，光潤不如玉石，但形體變化奇特。由於泰山漫長的地質史和獨特的地質構造，各品類的石質狀況又是千差萬別，相互滲透的。而這正是泰山美石收藏的功夫所在。
三是色美。赤、橙、黃、綠、青、藍、紫於一體，並且光潤亮澤，主調鮮明，特色突出，並與其形態主題諧調一致者為上乘，混合色、雙色、單色依次次之。泰山石的色澤，或深或淺，或單色或複色，應當光潤亮澤，並與其形態主題協調一致。花崗石的黑色適於表現莊嚴威武，穩重高大的形物；墨玉適於表現鮮麗冷靜、華貴冰豔的主題；而燕子石的綠色給人以素雅清新、蓬勃向上之感；景觀石的乳白給人以聖潔磊落、輕盈皎美之感；紅玉則適於表現熱情喜慶、美好吉祥的主題等。此外還應注意主調鮮明，特色突出，不能含混模糊。
四是紋麗。紋麗指石紋富於變化、石理清晰細密。紋理清奇，構成影象文符者為上品。紋可分平紋、凸紋、明紋。理可分橫理、豎理、曲線理、環狀理。泰山花崗卵石紋多黑白相間，平紋、明紋較多，構成圖象極富變化，是泰山奇石的典型代表；景觀石紋多灰褐相間，凸出石面、環理，富有情趣；玉石多暗紋，常見淺綠、褐、白色；燕子石多為豎理，紋不常見。圖紋以凸顯的石筋為佳。構成泰山石畫面的白色花紋，有石筋和石皮之分，石筋是貫穿於整個石體的筋，而石皮僅是粘附在石頭表面的皮，兩者具有較大的差別。由於石筋和石體的硬度不同，經過千萬年的沖刷巖化，洗磨浸染，使石筋逐漸突出石面，具有一種浮雕之感。而由石皮形成的圖案，就比較遜色了。
五是品高（韻味）。品高指指形、質、色、紋、意（意境）的完美統一，指美石的綜合氣勢情韻，是美石鑑賞的關鍵所在。泰山石的綜合品格千變萬化，風情萬種。如挺拔清秀，色調秀雅者，為文人雅氣；豐雍華貴，色彩富麗者，為皇家王氣；氣勢拔山，色調肅穆者，為大將成勢；空靈圓通，色調灰暗者，為佛家禪勢；玲瓏乖巧，色彩嬌妍者，有麗人風韻等。正所謂“優秀之品”，形質既異，紋彩亦殊，無一重複，備無窮無盡之妙，有瞻之在前，忽焉在後，欲罷不能之感。
鑑賞泰山石，總體上要從形、質、色、紋、品（韻）五個方面審視:
一是形奇。形奇，即醜、漏、透、瘦、拙、清、頹，特點突出，標新立異。或醜極反美，瘦可見骨，或漏中見奧，透隱豁然。忌庸淡無趣，四平八穩。形體狀物者，凡山川日月，花木禽鳥，人物圖紋，可惟妙惟肖，可抽象寫意，均為佳品，忌牽強附會，名石不符。
二是質佳。質佳指石質堅韌細密，結晶體分佈均勻，並有自然光潤感。一般說來，泰山花崗石卵石質地堅韌，Sunny下可見均勻結晶體，往往光潤度較低；玉石、燕子石質地細密，堅韌度低於花崗石，但光潤度較高；景觀石的堅韌不如花崗石，光潤不如玉石，但形體變化奇特。由於泰山漫長的地質史和獨特的地質構造，各品類的石質狀況又是千差萬別，相互滲透的。而這正是泰山美石收藏的功夫所在。
三是色美。赤、橙、黃、綠、青、藍、紫於一體，並且光潤亮澤，主調鮮明，特色突出，並與其形態主題諧調一致者為上乘，混合色、雙色、單色依次次之。泰山石的色澤，或深或淺，或單色或複色，應當光潤亮澤，並與其形態主題協調一致。花崗石的黑色適於表現莊嚴威武，穩重高大的形物；墨玉適於表現鮮麗冷靜、華貴冰豔的主題；而燕子石的綠色給人以素雅清新、蓬勃向上之感；景觀石的乳白給人以聖潔磊落、輕盈皎美之感；紅玉則適於表現熱情喜慶、美好吉祥的主題等。此外還應注意主調鮮明，特色突出，不能含混模糊。
四是紋麗。紋麗指石紋富於變化、石理清晰細密。紋理清奇，構成影象文符者為上品。紋可分平紋、凸紋、明紋。理可分橫理、豎理、曲線理、環狀理。泰山花崗卵石紋多黑白相間，平紋、明紋較多，構成圖象極富變化，是泰山奇石的典型代表；景觀石紋多灰褐相間，凸出石面、環理，富有情趣；玉石多暗紋，常見淺綠、褐、白色；燕子石多為豎理，紋不常見。圖紋以凸顯的石筋為佳。構成泰山石畫面的白色花紋，有石筋和石皮之分，石筋是貫穿於整個石體的筋，而石皮僅是粘附在石頭表面的皮，兩者具有較大的差別。由於石筋和石體的硬度不同，經過千萬年的沖刷巖化，洗磨浸染，使石筋逐漸突出石面，具有一種浮雕之感。而由石皮形成的圖案，就比較遜色了。
五是品高（韻味）。品高指指形、質、色、紋、意（意境）的完美統一，指美石的綜合氣勢情韻，是美石鑑賞的關鍵所在。泰山石的綜合品格千變萬化，風情萬種。如挺拔清秀，色調秀雅者，為文人雅氣；豐雍華貴，色彩富麗者，為皇家王氣；氣勢拔山，色調肅穆者，為大將成勢；空靈圓通，色調灰暗者，為佛家禪勢；玲瓏乖巧，色彩嬌妍者，有麗人風韻等。正所謂“優秀之品”，形質既異，紋彩亦殊，無一重複，備無窮無盡之妙，有瞻之在前，忽焉在後，欲罷不能之感。