其實老人經歷過改革開放前的年代

所以在節約食物的時候會有這樣的情況出現

作為子女的更應該體諒 幫助父母

帶著父母成長改善以前的觀念 提高父母的生活狀態 這是一直以來社會要倡導文明

老人經歷過苦難的日子，吃喝穿著多以節儉為主，捨不得浪費，是長時間生活習慣，即使生活好了還是改變不了一輩子的作風。

做子女的首先表示理解和尊重。然後與老人家一起分析，說明有的食物可以留，有些留著吃對身體有害，要把相關的科學知識告訴他們，最好能找到相關的電視資料（老人一般相信電視上說的），讓他們知道並且接受。

再換角度說，假如吃壞了身體，到醫院治療會損失更大。一般他們會理解。

我父親83歲了，還堅持在農村種地。我讓不種也不行，就尊重他。後來有的莊稼到收穫季節需要搶收（由於天氣、季節等原因），他常常累的夠嗆，我就勸他：你種種地是為了活動身體，慢慢做，不要搶，那些收成能值多少錢？你累壞了到醫院要花多少錢？划不來。後來他就不那麼搶了。老人捨不得損失，給他把賬算清楚了，就好。

另外，不怕麻煩，每次做飯菜盡力當天吃完，沒有剩餘，就沒有矛盾。

1、首先聊下老人為什麼愛吃剩菜剩飯，寧願壞掉也不願意扔掉。

個人覺得一種情況是大部分老一輩的人經歷過苦日子，他們那時候吃不飽穿不暖，捱過飢受過餓，對他們來說每天的飯菜能填飽肚子就行，這一條遠比飯菜可口更重要。

長久的苦日子讓他們認為飯菜以填飽肚子為主要目的，而不是追求口感和味覺，這種固化思維導致現在雖然生活條件好了，可他們還是保留著剩飯剩菜不能倒的習慣改不掉；

還有一種情況是一部分老人因為上過山下過地，烈日寒冬下幹過農活，知道農民種地辛苦，每一粒糧食都是來之不易，所以即使剩飯剩菜口感差些，味道不好，可是他們本著沒壞就能吃、絕不能浪費的原則，還是會把剩飯剩菜保留下來，下頓繼續再吃。

我家老人就是這樣，每次吃飯都說寧願吃進肚子裝著，也不能倒進垃圾桶糟蹋，對他們來說浪費糧食就是“作孽”的行為。

2、作為子女的我們面對老人保留剩飯剩菜的這種做法該如何應對？

首先需要明確的是，子女絕不能提倡老人保留剩飯剩菜。

大家都知道，剩飯剩菜裡面含有大量細菌和致病菌，尤其是一些綠葉蔬菜，再次加熱時會產生亞硝酸鹽，對身體造成多種危害，造成食物中毒、引發腸炎腹瀉等疾病。

老人年紀大了，免疫力下降、抵抗力差，更容易因為剩飯剩菜的危害而導致不可估量的嚴重後果。

很多老人性格固執，聽不進去子女的勸告，不僅認識不到食用剩飯剩菜的危害，還批評子女浪費糧食，不會勤儉過日子。

對此，個人建議可以對好說話脾氣溫和型的老人宜採取仔細介紹剩飯剩菜的害處，用相關醫療資料和事實，曉之以情動之以理地方式來勸說。

對脾氣暴躁，聽不進去勸說的老人，直接放大招，網上搜一疊心肝脾肺腎出問題的圖片打印出來給他看，這招效果槓槓的！

還可以結合他自己的身體狀況來證明剩飯剩菜的危害，長期食用剩飯剩菜的老人，身體肯定會出現相應的問題，不妨故意誇大他的病情，告訴他如果再吃剩飯剩菜，以後更嚴重。

我就這麼說服婆婆的，她腎功能不好，住院治療了一段時間，醫生私下跟我說老年人年紀大了，腎功能下降是普遍現象，但我傳話給她的時候，說是長期吃剩飯剩菜導致的，因為亞硝酸鹽對肝腎傷害最大。

而且還嚇唬她說，要是她繼續這樣下去，以後住院就請護工，我們不能放下工作，老是請假照顧她。

婆婆知道躺在醫院，每天這個檢查那個檢查折騰的滋味不好受，而且也怕耽誤我們工作，所以很容易就相信了我，出院後真得不吃剩飯剩菜了。

現在她買菜很有意思，雞腿肉丸類的都是按人數分配，每頓只做那麼一點，頓頓吃完，從源頭上杜絕了剩菜剩飯的產生。

其實老人很惜命的，不管是從自身出發，還是從不想連累子女的角度出發，他們都是非常渴望健康，這也是那些賣保健品的騙子為什麼始終盯著老年人的原因。

你以詳實可靠的資料證明了剩飯剩菜的危害，也許他嘴上還是小嘀咕，可心裡多少是有點數的。

最後，不管用哪種方式勸說阻止老人，最重要的都是“耐心”，不到萬不得已，儘量不要自作主張強行倒掉剩飯剩菜，去強迫老人接受你的主張。

那樣傷害親情不說，他倔脾氣一上來，可能還會大吵一架，更不會改掉這個壞習慣了！

希望回答能幫助到題主，祝願所有的老人都身體健康，幸福的像花兒一樣！