這種是地理環境和地理位置決定的。

就像我們亞洲人一樣普遍不是很高大，而且面板都是黃的。我們中國有一句話說得好，一方水養一方人，說的就是這個道理。所以說這個因素很大程度上是地理環境地理位置決定的。

在我五六歲的時候，正是北韓戰爭期間。從北韓戰場上接下來的傷病員都集中在遼寧的瀋陽的醫院裡，其中一位從老家大連入伍的小夥子是我姥姥的親侄子，他也因為光榮負傷住在瀋陽的醫院裡。在他傷愈歸隊的前夕抽空過來看望姥姥。他給姥姥帶來了幾個草綠色的罐頭，有牛肉的，牛油的（實際上應該是乳酪），最可笑的居然還有兩個牛奶的！他講了北韓戰場的激烈戰鬥和志願軍物質匱乏，常常是炒麵就雪，一連幾天天吃不上一口熱飯的時候都有！最高興的是攻佔敵軍陣地之後搜尋敵陣地尋找能吃的戰利品！美軍丟棄的物質中最受歡迎的就是各種罐頭，什麼樣的都有，很解一時之急。有一次找到了一堆錫紙包裹的黑呼呼的東西誰也不認識，有的戰士說是治療冬天腿疼的“膏藥”！一個有文化的戰士讀了上邊的英文說：這可是好東西，這是一種營養品，外華人叫它“巧克力”，是救急時候吃的，比吃一頓飯還管用！間就被大家分享了！後來我這位表哥又回到了戰場。

不是美華人高大健壯，這是營養和飲食的原因。二戰時精挑細選的日本軍隊平均身高才只有1.56米，國民身高估計也就一米五不到。二戰後，日本經濟長足發展，飲食結構也偏向西式，孫子輩的日本人比二戰日本平均身高提高了二十公分。

再比如中國70後，成長期食物匱乏，飲食以粗糧蔬菜為主，營養不良，身高也就在1.7米上下，但70後的孩子一米八的很普遍，普遍提高了十公分。在高中一米九以上的孩子也不少見，家長甚至需要仰著頭才能看到自己的孩子。

黴猓一直重視兒童的飲食，長的高大比較正常。但美華人也存在暴飲暴食，青年以後過於肥胖的問題。那種肥胖可不是華人那種胖，那就是二百斤脂肪在行走。所以膳食結構對國民健康非常重要，注意飲食和鍛鍊對一個國家國民體質至關重要。