松仁絲瓜

原料:絲瓜300克，松子仁80克，精鹽5克，味精0.2克，料酒5克，姜5克，雞清湯50克，雞油5克，色拉油500克，水澱粉10克。

做法：絲瓜去皮，洗淨，切成4釐米長的條形，松子仁洗淨，瀝乾水分，姜切成末。炒鍋置火上，加上色拉油，燒至五成熱，下松子仁炸至呈金黃色時撈出瀝油；絲瓜滑油變色後，撈出瀝油。沙鍋留油，下薑末略煸，放絲瓜、雞清湯、鹽、味精、料酒燒至收汁，用水澱粉勾芡，淋入雞油，撒上松子仁即可。

滾龍絲瓜

原料:嫩絲瓜，蘑菇，鹽，味精，溼澱粉，芝麻油，花生油。

做法：絲瓜去兩頭，颳去表皮，洗淨切段，剞上蘭花刀。蘑菇洗淨切片。鍋置火上，注入花生油燒至六成熱，下入絲瓜過油，撈出控淨油。炒鍋內留少許餘油，復置火上，放入蘑菇片煸炒幾下，加清水燒開，投入絲瓜，加鹽、味精燒至入味，將絲瓜、蘑菇撈出，裝入盤內。鍋內湯汁用溼澱粉勾薄芡，淋上芝麻油，澆在絲瓜上即成。

絲瓜豬蹄湯

原料:絲瓜250克，香菇30克，豬蹄1只，豆腐100克，生薑絲，鹽，味精。

做法：將香菇用水泡發後洗淨，切片。絲瓜洗淨，切成條。豬蹄洗淨，剁開，放入鍋中，加適量清水煮約30分鐘，再加入香菇、生薑絲、鹽慢燉20分鐘，下絲瓜和豆腐，燉至豬蹄熟爛時離火，加入味精調勻即成。

小時候，媽媽做的絲瓜湯，濃濃的絲瓜湯，營養又不膩，非常好喝。那個時候，家裡沒窮，沒有過多的葷菜吃。但一碗絲瓜肉絲湯，就讓我很滿足了。小小年紀的我就問媽媽，是不是所有的菜都這麼簡單啊？做飯一點都不能難啊。如今每次做絲瓜的湯的時候，就會想起小時候的味道。

做法

1.備食材：絲瓜，瘦肉

2.絲瓜切片；瘦肉切絲，放生粉醃製

3.燒開一鍋水

4.將絲瓜倒入

5.入少量豬油，鹽，雞粉，待水開

6.放入瘦肉劃散，肉熟後即可關火起鍋

7.裝碗，開動吧

絲瓜是清熱解毒的一種蔬菜，不僅僅是清熱解毒，絲瓜還被稱為是美容聖品。絲瓜3對於女孩子來說十分的好，像是絲瓜可以曬乾研磨成粉末泡茶喝。絲瓜水美容效果就不用多說了。但是要是想將絲瓜弄的好吃卻不容易。下面有幾種絲瓜的吃法以及絲瓜不能吃的幾樣食物。

絲瓜和什麼一起炒好吃

1、不能和菠菜、蘆薈、白蘿蔔一起吃。

絲瓜和菠菜、蘆薈一起吃會引起腹痛腹瀉等症狀，和白蘿蔔一起吃會傷元氣，導致男性出現腎虛和性功能減退等不良症狀。

2、可以和毛豆、雞蛋、菊花、海帶、蝦、鰱魚、雞肉、豬肉、鴨肉、牛肉等一起吃。

絲瓜和毛豆一起吃可以清熱祛痰、通便下乳，和雞蛋一起吃可以清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳，和菊花一起吃可以養顏潤膚、有助於產後祛斑護膚，和海帶一起吃可以預防甲狀腺腫大，和蝦米一起吃可以養心潤肺、潤膚，和蝦皮一起吃可涼血止血、滋陰潤肺，和鰱魚一起吃能健脾通乳，和皮皮蝦一起吃可以潤肺補腎美膚，和雞肉一起吃可以清熱利腸，和豬肉一起吃可祛風通絡、清熱解毒，和鴨肉一起吃可清熱去火，和牛肉一起吃可以清熱化痰、補肝腎。

絲瓜和什麼一起炒好吃

3、能排毒、解毒。

絲瓜中的維生素C能夠清除體內囤積的毒素和其他有害物質，還能給肝臟解毒。

4、能增強心肌。

絲瓜中的皂苷類物質有增強心肌的功能。

5、催奶。

絲瓜中的絲瓜絡有通行經絡、涼血解毒的作用，將絲瓜絡和肉湯燉煮能幫助孕婦催奶。

絲瓜和什麼一起炒好吃

6、能治月經不順。

絲瓜中的絲瓜絡用火燒成灰配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服，可治療痛經、月經失調、月經過多等女性症狀。

絲瓜是口味清淡的蔬菜，適宜與蒜蓉、乾貝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鮮美。絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效，對於女性來說，絲瓜還含有防止面板老化的維生素B1和增白面板的維生素c，多吃能護膚除斑，使面板潔白細嫩。

絲瓜可以加蒜茸青炒，也可以加乾貝清蒸，還可以煲絲瓜湯，根據個人愛好選擇

絲瓜是日常生活中最常見的食材了，人們更多的使用它來燉湯，炒菜，做減肥料理等。

我最喜歡吃的莫過於絲瓜配毛豆，兩種食材組合可增加營養價值，提高蛋白質，鈣，鐵，胡蘿蔔素等人體所需營養成分，增強人體抵抗力，也可對便秘，口臭，筋骨疼痛起到一定的舒緩作用呢。

絲瓜還可搭配菊花食用，菊花本身就可清熱解毒，化痰祛風，再加之絲瓜涼血止血的功效，無疑是雙劍合璧二者同食絲瓜還有祛痘降火的功效是美膚養顏者的極佳選擇。

絲瓜又稱勝瓜、菜瓜、棉瓜、布瓜、天羅等，蘊含豐富的營養物質，蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及VB1，VC等，對人的好處多多。食用絲瓜，可以防止面板老化，美白肌膚，保護面板，消除斑塊，潔白、細嫩面板，而且絲瓜還有“美人水”的美稱哦。

絲瓜可以搭的食材：

1、絲瓜炒雞蛋

（經典搭配，脆綠鮮嫩，非常適合夏天食用的快手小炒哦）

做法：step 1.先把兩根絲瓜去皮（顯露出它光滑的肌膚），拿出雞蛋3個，準備蔥薑蒜（不喜歡的小可愛可以不放哦，不過放了，會更加美味哦）

step 2.絲瓜切塊（喜歡大快朵頤的朋友們適合哦，切絲，切片都可以哦），碗中打入雞蛋，打散，蔥薑蒜切碎備用

step 3.鍋中倒油，油熱後趁蛋液不注意，倒入鍋中，炒至金黃色，盛出備用

step 4.鍋中再倒一點油，熱鍋後，放入蔥薑蒜爆香，微微變色放入絲瓜翻炒

step 5.加入剛才的金黃色雞蛋，翻炒均勻，放適量的鹽、雞精等調味，淋上香油，翻炒均勻，絲瓜變軟後即可關火，盛出裝盤。

step 6.開吃啦。

嗯～真香！

2.絲瓜燒豆腐

3.絲瓜煮麵

4.海米蒜蓉蒸絲瓜

5.青紅椒木耳耗油炒絲瓜

6.油條炒絲瓜

7.糖醋絲瓜

8.蒜蓉絲瓜鮮蝦盅

9.肉末絲瓜

10.清炒絲瓜

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你好，絲瓜在農村是比較常見的一種蔬菜，也是很好吃的一種食材，對人體也是有著一些很好的功效的，比如可以有著清熱解毒的功效。

絲瓜的做法也有很多樣比如：絲瓜炒雞蛋、絲瓜炒雞雜、絲瓜湯、是炒雞蛋等等很多很簡單快捷的做法。那絲瓜跟什麼搭配最好呢，能做出什麼美味的菜式呢？其實每個人的口味不同，絲瓜的配菜方法也不同，需要挑選自己喜愛的配菜進行炒制。

絲瓜最好吃的做法，我感覺有以下幾種：

第一：絲瓜炒雞蛋

絲瓜炒雞蛋最家常的一種絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是護膚的一道菜餚。

第二：絲瓜炒雞雜

絲瓜配雞雜炒，特別香，雞雜爽脆有質感，而絲瓜清新可口，這道雞雜炒絲瓜絕對可以俘虜你的味蕾，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。

絲瓜的做法還有很多很多，選擇自己吃的做法就好。

由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容去皺；絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。現在正是絲瓜肥美的季節，其實絲瓜可以和大部分蔬菜一起，下面就介紹幾中比較常見的。

1、雞蛋

絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用，絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜餚非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。絲瓜若與營養豐富的雞蛋一起食用，既可解暑涼血、潤膚美容，又能清熱解毒、滋陰潤燥，還有養血通乳的輔助食療效果，適用於緩解熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等症狀。

2、蝦

絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚的作用。緩解咳嗽、體倦、腰膝痠軟。絲瓜如果與蝦米搭配食用，對人體健康十分有益，不僅能通乳、解毒，還能滋肺、補腎，對肺虛咳嗽、身體疲倦、腰膝痠軟等症狀有顯著的緩解作用。日常生活中不妨嘗試將這兩種食材搭配食用。

3、毛豆（現在的季節也剛上市，很肥美）

絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆，能有效緩解便秘等症狀。調便秘、通筋骨、增乳汁。絲瓜與毛豆搭配食用，可增加營養，提高蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔、素、維生素c等營養成分的含量，從而增強機體抵抗力，維持血管和肌肉的正常功能。對便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的緩解作用，並能促進乳汁分泌。

4、豬蹄+香菇（重點推薦）

養血通乳、潤膚養顏。絲瓜與豬蹄、香菇三者同食，不僅能養血通乳，而且還可以潤膚養顏，尤其適用於產後貧血、乳汁不下、免疫力低下等患者。

5、鴨肉

鴨肉既可補充人體所需水分，又可滋陰，並可清熱止咳。和絲瓜同時食用可以起到清熱祛火、滋養腸胃的作用。

6、魚肉

絲瓜中含有豐富營養成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。另外，其所含的皂苷成分有強心作用。與魚肉同食對人體的好處更多

絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經，消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡，祛風的功效，經常食用能起到很好的保健作用和功效。

夏天常見的食材，是我家超愛的綠色蔬菜之一，可以跟眾多食材一起搭配，口感爽滑鮮甜，香嫩爽口。

1、配/豬雞肉：清熱利腸、促進腸胃蠕動

烹飪方法：絲瓜炒肉、絲瓜肉湯口感鮮甜，配豬肉清熱解毒，配雞肉促進腸胃蠕動，可緩解便秘

2、配魚：健脾補中、通乳

烹飪方法：魚煎香放開水煮成乳白色，再放入絲瓜，產婦多喝,能很好地溫補氣血,促進乳汁分泌。

4、配雞蛋：清熱解毒、滋陰潤燥；

烹飪方法：絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯解暑涼血、潤膚美容，可緩解熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等症狀

5、配鴨肉：滋陰、祛火

烹飪方法：絲瓜燜鴨肉，滋陰,清熱止咳，還起到清熱祛火、滋養腸胃的作用。

6、素炒絲瓜：有通經絡、涼血解毒。

絲瓜性涼，與菠菜、蘆薈同時可能會導致腹瀉。

如何挑選絲瓜：

看形狀：要選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗,瓜身白毛茸毛完整的絲瓜。

看錶皮：表皮沒有腐爛破損，絲瓜的尾部最好帶有花，一般比較新鮮。

看紋理：看看絲瓜的紋理,紋理細小均勻的是比較嫩，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜。

看色澤：新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色,有光澤;老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。

用手摸：有彈性一般表示是新鮮的,無彈性、太軟的表示不新鮮。絲瓜過硬可能會很苦，瓜條硬硬的,就千萬不要買,硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。最好挑彈性好一些的,軟一點的絲瓜口感更好。

絲瓜是我們日常生活中很常見的食材，味道清香，特別的好吃

絲瓜的營養也很豐富，含有多種維生素和多種礦物質等多種對人體有益的營養成分

絲瓜可以和很多種食材來搭配製作出美味的菜品，做法多種多樣，比如絲瓜釀肉丸、絲瓜蛋湯、絲瓜蒸香腸等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

【絲瓜蒸香腸】

絲瓜削皮切成小塊，臘腸清洗乾淨切成薄片，蔥切蔥花，海米衝一下備用

取一盤子，盤中先放上絲瓜，然後再鋪上香腸，再撒上海米，撒上蔥花

取一碗，碗中倒上醬油和蠔油，到上花椒油和香油，放入一些白砂糖和味精，將其攪拌均勻後，倒入盤中

蒸鍋中倒上水，大火將蒸鍋燒開後，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘左右，將其蒸熟後取出即可

【絲瓜蛋湯】

蔥切蔥花，絲瓜削皮切塊。取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散備用

鍋中倒水，將水燒開後，放入絲瓜，大火將絲瓜煮熟後，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液，將雞蛋液煮至凝固後，撒上蔥花，放入食鹽和胡椒粉調味，再煮一分鐘即可

【絲瓜釀肉丸】

大蒜切末，小米辣切成小段，豬肉剁成肉末，絲瓜削皮切段，然後將絲瓜瓤挖出去一些，然後將其擺入盤中

豬肉末放入盆中，倒上醬油和蠔油以及料酒，放入食鹽和十三香以及花椒粉和味精，打入一顆雞蛋，放入少許玉米澱粉，將其攪拌均勻，攪拌至上勁後，醃製半個小時

然後將醃製好的肉餡用手團成肉丸，放上絲瓜中

蒸鍋中倒水，大火將蒸鍋燒至上氣後，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸十多分鐘，將其蒸熟後取出，然後將盤中蒸出來的湯汁倒入碗中備用

鍋中倒油，將油燒熱後，放入小米辣和大蒜末熗鍋炒出香味，炒出香味後，倒入少許醬油，放入食鹽和雞精調味，大火翻炒片刻後，倒入水澱粉勾芡，芡汁濃稠後關火，再澆入盤中即可

好吃的絲瓜釀肉丸就做好了，大家可以嘗試動手製作一下