蜜蜂採花蜜釀成蜂蜜，必須有蜜源花開才能釀造出蜂蜜。

當蜜源花開了的時候，到了流蜜時間，工蜂裡的偵查蜂首先發現，趕緊回答蜂巢，用舞蹈語言告訴蜂巢裡的採集蜂，什麼位置，多遠的地方有多少蜂蜜。然後採集蜂就去採集，按照花蜜的多少出動多少採集蜂。如果是很多很多，就傾巢出動，如果是少量就不去多了。

偵查蜂是蜂群裡最強壯優秀的蜂，每天最早出動，偵查完成回來告訴蜜源情況。採集蜂根據各路偵查蜂傳回的資訊，出巢採集。

採集蜂採的花蜜裝在蜜囊裡，回巢後就吐出來，讓蜂巢裡的釀造蜂製成蜂蜜 採集蜂也是青壯蜂組成，釀造蜂是幼年蜂，還未出巢飛行。採集蜂把花蜜吸入蜜囊時就混合了消化酶，讓花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖。

釀造蜂根據花蜜的轉化情況，如果酶少沒有完成轉化，會再吸入花蜜到蜜囊，混入消化酶，再吐出來，這就是釀造蜂蜜了。釀造完成的花蜜再經過工蜂翅膀扇風蒸乾水分，當水分達到21%以下時，就成為蜂蜜了。

所以在流蜜期，蜂箱裡有呼呼的聲音，那是蜜蜂在扇動翅膀，釀造蜂蜜。有些花蜜含水量太大，得去掉幾倍的水分。而且每朵花的花蜜很少，必須要採集10--200朵花才能完成一次採集，每一滴蜂蜜都得成千上萬只蜜蜂飛越上千裡，再加工而成，我們的一杯蜂蜜水是蜜蜂付出那麼多辛勞才有的。

蜜蜂這些採集釀造過程沒有誰來進行分工安排，只是蜂王和幼蟲釋放資訊素控制著蜂群的一切活動，每隻蜂從出房的第一天開始，就按照日齡做自己該做的事。資訊素就像編碼一樣告訴了該怎麼做，一切事都是蜜蜂本能的做，不需要學習，也不需要組織強迫。整個蜂群都是協調一致的，各司其職，沒有高低貴賤，也沒有利益紛爭，是完美的社會形態，實在是令人驚歎。

廣東梅州石扇鎮中蜂養殖戶為您解答蜜蜂如何採蜜

當蜜源植物開花以後以其特有的鮮豔的花瓣，芳香的花香，帶有甜味的花蜜，吸引蜜蜂及其他昆蟲前來為為其授粉，蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺，樹液，或者某些昆蟲的蜜管所分泌的蜜汁，經蜂蜜的口器混以唾液，並暫時儲存在蜜囊中，歸巢後吐入巢房中，然後透過跳舞的方式告訴同伴哪個位置有花蜜，這裡的跳舞方式有兩種：圓舞和擺尾舞

烏桕花

荔枝花

柚花

金銀花

圓舞：蜜蜂在距離蜂巢50-1000米以內較近的地方採回花蜜時，當它返回巢內在巢房上將花蜜反吐出來給其他內勤蜂釀蜜後就跳起圓舞，即兜著小圈圈，一會向左轉圈圈，一會向右轉圈圈，告訴同伴發現了蜜源，召集同伴出去採蜜。

圓舞

擺尾舞：蜜蜂在距離蜂巢1公里以外的地方採到花蜜時，當它返回巢內在巢房上將花蜜反吐出來給其他內勤蜂釀蜜後就跳起擺尾舞，指出蜜源的方向和距離蜂巢的大概距離

擺尾舞

在一定時期內，擺尾舞的直線能表示距離，15秒直線爬行9-10次則說明蜜源距離100米左右，重複6次，距離500米左右，重複4-5次距離1000米以上，重複兩次，則在5000米左右。

蜜蜂的釀蜜過程

花蜜在釀造過程中，須經過兩種截然不同的過程：物理變化和化學變化

物理變化：即去除多餘的水分

1、 花蜜中的水分在蜜蜂採蜜和釀造過程中，就已經被蜜囊細胞吸收一部分了，這部分透過蜜蜂的血淋巴，從馬化管進入直腸再排出到體外。

2、 採回的蜜分散儲存於各個巢房中，以擴大蒸發面積，加快濃縮，又透過翅膀的振動，扇風，引起空氣的對流來排除水分，使含水量由原來的百分之40以上降低到百分之18左右。

化學變化

內勤風把花蜜重新吸入蜜囊，然後返回到口器中，反覆多次以後，再將蜜汁移入另一個巢房中，在如此反覆的過程中，蜜蜂不斷加入自身的澱粉酶，使花蜜中的澱粉和糊精轉變為單糖。

花蜜在蜜蜂所分泌的酶的作用下，以及蜂巢溫度適宜的條件下，經過水分的蒸發，以及糖類的充分轉化，酶值在達到一定的水平後，花蜜就成為成熟的蜂蜜，最後蜜蜂就用自身所分泌的蜂蠟把巢房封蓋

我們在很多資料中都看到了關於蜜蜂的介紹，那就是嗅覺靈敏，視覺也靈敏，關於嗅覺靈敏這點我們在使用誘蜂箱的時候必須經過去除異味處理很多朋友都知道了，但是對於視覺靈敏這點很多朋友不瞭解，實際上，蜜蜂的視覺那還真不是一般的靈敏。蜜蜂採蜜的時候，主要就是依靠嗅覺和視覺找到花粉和花蜜。

為什麼蜜蜂的視覺很靈敏呢？其實主要在於蜜蜂的複眼，我們都知道，蜜蜂長有一對複眼，而一個複眼又由數千只單眼構成，這些單眼分別看向不同的方向，這就造成了蜜蜂雖然眼睛不會轉動，但是視覺卻很靈敏的原因。

就拿我們的採蜜蜂來說，我們仔細觀察會發現一個問題，那就是有的蜜蜂單獨採蜜、有的蜜蜂單獨採粉，有的是什麼都採，那麼這裡面應該還有一個分工，但是這個分工沒有人再去仔細研究了，所以歷史以來就把這三類蜂都歸納在採蜜蜂的行列。

好吧，我們還是來關注採蜜蜂。採蜜蜂採蜜主要是透過吻一次一次的伸入花中進行採蜜，蜜蜂在把吻伸入到花中後就會將花蜜吮吸到蜜蜂的蜜囊中然後帶回蜂箱。蜜蜂在將花蜜帶回蜂箱以後會經過一系列的處理，在除去花蜜中多餘的水分以後，蜂蜜才算是成熟，成熟的蜂蜜，工蜂會給蜜房蓋上蜜蠟，這樣一個蜜房的蜂蜜就算是做好了。

對於蜜蜂來說，採集蜂蜜是它們的本能，接下來詳細介紹一下我個人的一些觀點。

一.蜜蜂之間有著明確的分工，就好比我們人類一樣，女性裁縫啊這些是家常便飯，然後男性的話就好比家裡接電線或者改排之類的。前期的話需要偵查，確定了一個大概的範圍之後，靠著味覺去感知花粉粒的存在，然後分工合作。

二.花源的選擇，意蜂都是選擇花源範圍比較廣泛的地方，因為意蜂的採蜜量比較大，對花源的選擇就比較高一些，其次這也是意蜂的一優勢所在，大大的增加蜂蜜的產量。

三.蜜蜂透過吸食花粉粒，給花粉授粉，促進花源植株的生長髮育，同時吸取到它們的食物，也就是花粉粒，用於蜂蜜的釀造，純天然的自然花粉搬運工，從而達到一舉兩得的效果，同時也給人們創造了一種美食。

四.生活就像蜜一樣，甜而不膩，同時也表達了自然生活中的一種常態，不知道多少人都羨慕擁有蜜一樣的人生，久而不膩，不論是熱戀中的情侶還是已經過了熱戀期，這都是我們的一種最佳理想狀態，所以很大程度上蜜的語言體現出了我們對生活的嚮往，像蜜蜂一樣為了追求我們的幸福生活，然後辛勤採蜜，只為了到達最終的彼岸，擁有蜜一樣的甜蜜人生，甜而不膩，並且久久回味還是蜜的香味，不會參雜有其他的煩惱。

蜂農養蜂是千辛萬苦，被蜂蟄可以是家常便飯，特別是遊走的蜂農，遠離家鄉風餐露宿。蜜蜂是怎樣採蜜，採蜜過程有多辛苦，相信大多數人都不知道，其實蜜蜂採一次蜜僅幾毫升飛行數千米，每天數十次來回，蜂蜜都吃過營養價值也很高。

蜜蜂採蜜是有分工的，其實並不是所有蜜蜂都會採蜜，而採蜜的蜜蜂稱為工蜂，主要職責是專門負責採蜜，然而工蜂又要根據回巢的偵察蜂提供的資訊，採集工蜂出巢後直接飛臨蜜源地，落在花朵上，將長長的喙伸至花朵蜜腺吸取花蜜，並將吸起的花蜜貯存在蜜囊中，待蜜囊的花蜜貯滿，工蜂便飛回蜂巢將花蜜吐出交給內勤蜂，或直接吐入空巢房，工蜂在花朵上吸蜜或在巢內吐蜜涎腺會分泌轉化酶混入花蜜，使花蜜在後面慢慢的釀造過程中變為蜂蜜。

蜜蜂採蜜時， 透過一根柔軟多節、生滿細毛、前端有唇瓣的長吻，將蜜汁吸入它體 內的蜜囊中。 蜜囊如同能夠伸縮的氣球，是臨時貯存蜜汁的倉庫。平時蜜囊的容積只有 13~16mm3, 吸滿蜜汁後可 以擴大 5~6 倍。 花蜜被蜜蜂吸進蜜囊的同時即混入了上顎腺的分泌物——轉化酶，蔗糖的轉化就從此開始，經反覆釀製蜜汁並不停的扇風來蒸發水份，加速轉化和濃縮直至蜂蜜完全成熟為止。 根據種類的不同，工蜂的數量一般在12只到50000多隻的範圍內，它們收集花蜜和花粉，如果是蜜蜂，還會將花蜜和花粉傳送到特定的地方，這要透過跳特殊而嚴格的舞蹈而獲得。 蜜蜂將蜜囊裝滿後，飛回 自己的蜂巢，將蜜汁吐給內勤蜂，再由內勤蜂加工釀造。蜜蜂採集的無論是花蜜 、蜜露 ，還是甘露，都需要經過它們充分的加工釀造，才能轉化為成熟蜂蜜。 擴充套件資料: 蜜蜂的食性 多食性：即在不同科的植物上或從一定顏色的花上（不限植物種類）採食花粉和花蜜，如意蜂和中蜂。 寡食性：即自近緣科、屬的植物花上採食，如苜蓿準蜂。 單食性：即僅自某一種植物或近緣種上採食，如矢車菊花地蜂。蜜蜂各種類採訪的花朵與口器的長短有密切關係。 例如隧蜂科、地蜂科、分舌蜂科等口器較短的種類採訪薔薇科、十字花科、傘形科、毛茛科開放的花朵；而切葉蜂科、條蜂科和蜜蜂科的種類由於口器較長，則採訪豆科、唇形科等具深花管的花朵。 寄生性：雌蜂不築巢，在寄主的巢內產卵。幼齡幼蟲一般具有大的頭和上顎，用以破壞寄主的卵或幼齡幼蟲。 資料:百度百科_蜜蜂

一、採蜜工具

蜜蜂的採集工具是口器（昆蟲的嘴），蜜蜂的口器屬於咀嚼式口器，有一對左右對稱刀斧狀的上顎，能咀嚼固體花粉和建築蜂巢，而下唇延長並和下顎、舌組成細長的小管，中間有一條長槽有助於吸吮，如果把這小管深入花朵中便可源源吸取蜜汁，因此蜜蜂有了這樣的口器既能採花粉，又能吸吮花蜜。

二、尋找蜜源

蜜蜂採蜜是先從找尋蜜源開始的，在大批工蜂出去採集之前先由少數“偵察蜂”出去尋找，而且蜜蜂對花是有要求的，喜歡盛開的花朵，因為此時花蜜或花粉最多。當“偵察蜂”回巢後會分享採回來的花蜜，同時在巢脾上跳“圓圈舞”或“搖擺舞”，用“蜂舞”告訴同伴花蜜在哪個方向和距離多遠，得到資訊的外勤蜂就大量地飛向蜜源地開始忙碌而緊張地集蜜工作。

三、花蜜採集

蜜蜂用口器吸取花朵中的蜜汁，在吸取蜜汁的同時還會用腳採集花粉，蜜蜂的後腳跗節格外膨大，在外側有一條凹槽，周圍長著又長又密的絨毛，組成一個“花粉籃”。當蜜蜂在花叢中穿梭往來採集花粉花蜜時，那毛茸茸的腳就沾滿了花粉，然後由後腳跗節上的“花粉梳”將花粉梳下，收集在“花粉籃”中，最後用蜜將花粉固定成球狀帶回蜂窩。

四、蜂蜜加工

外勤蜂在採集時，即將蜜中混人含有轉化酶的涎液。內勤蜂從採集蜂接受蜜汁後，繼續混人涎液反覆釀造。同時，蜜蜂加強扇風，蒸發水分，促使蜜汁濃縮，使含水量由原來的40%以上降至18%左右，形成高濃度的蜜液，可以抑制各種微生物的生長，並透過腺體分泌轉化酶的混入，促使蔗糖充分地轉化為葡萄糖和果糖，降低蔗糖的含量至5%以下。

五、蜂蜜釀造

蜜蜂將稀薄的蜜汁釀製為成熟蜂蜜通常需要5～7天時間，經過蜜蜂充分釀造封蓋的蜂蜜叫做成熟蜂蜜，而沒有經過蜜蜂充分釀造的蜂蜜很稀叫做未成熟蜂蜜。當外界天氣好、蜜源好、進蜜快速、蜜汁稀薄時內勤蜂一面不停地進行釀蜜工作，一面加速進行貯存，會把蜜汁分成小滴分別掛在許多巢房頂上，目的是增加表面積以加快水分蒸發。

注：蜜蜂釀造蜂蜜的艱辛你知道嗎？據科學家統計蜜蜂每釀造一公斤蜂蜜，大約要採集100萬朵花，差不多要飛45萬公里，整整是11條赤道的長度，同時還要躲過各種捕獵者的陷阱和追殺，而且工蜂的壽命一般只有幾個月，大多死於高強度的勞作。

講到蜜蜂採蜜，不得不說下蜜蜂身體如何裝載蜜汁，蜜蜂不同人類有用器具裝載液體辦法，它是用身體直接裝著蜜汁來完成採集花蜜原始方法。

蜜蜂身體內有一個蜜囊，和耕牛一樣的裝載袋肚子。蜜蜂是於靠肚子內蜜囊器官，把花蜜或蜂蜜透過舌吻吸入身體內儲存的。在採蜜期採集的蜜，蜜囊內的蜜汁在飛行中使用後，再有盈餘回巢吐出進行加工儲存。

在百花盛開的季節，蜜蜂飛舞於花叢中尋找花的精露，從一朵花飛到另一朵花心中，盡情歡喝吸食蜜汁。飛舞幾十朵，幾百朵花叢，蜜蜂才吸飽蜜囊飛快回巢。

帶有花蜜回巢的蜜蜂，興奮勁地行走舞動8字舞蹈，把花蜜的資訊位置告訴給姐妹們，蜜蜂透過資訊直接飛去有蜜源的地方採集。

好了，蜜蜂是怎麼採集花蜜就簡單編輯到這，一點蜂蜜是透過成千上萬朵花汁，蜜蜂一點點收集回來的。並且還要透過內勤蜂再吸入身體，在身體內轉化成蜂蜜，透過吸入吐出銷耗水分才能得到蜂蜜的。

蠶吐絲，蜂釀蜜。在五彩繽紛的自然界中，各種生物盡其所能、各顯神通，為人類創造了豐富多彩的物質生活。那麼，蜜蜂是怎樣採集百花釀造成蜂蜜的呢？

尋找蜜源

蜜蜂有明細的分工，比如採集蜂、哺育蜂、侍衛蜂、偵查蜂、守衛蜂等等。偵查蜂一般由30日齡以上的老年蜂擔任。偵查蜂依靠靈敏的嗅覺和經驗，循著花香味尋找蜜源。一旦發現蜜源，便在巢脾上透過舞蹈的形式向同伴傳遞蜜源資訊，即有規律的跑步和扭動腹部，比如，“圓舞”“8字舞”等。食物越豐富、適口、距離越近，舞蹈蜂就越多、舞蹈就越積極。

採集花蜜

花蜜是蜜源植物從蜜腺分泌出來的甜味液體，是植物招引蜜蜂和其它昆蟲為其異花授粉的“報酬”。當接收到偵查蜂的蜜源報告後，大量採集蜂飛向花朵，把啄伸向花朵，然後把花蜜吮吸乾淨。由於花朵的深淺不一，有時候這個工作要在飛翔中來完成。

中蜂最適宜採集溫度為20-25度，10度以下、40度以上停止採集。最適宜採集半徑為1km左右。在大流蜜期，中蜂起早貪黑，每天出勤10-15次，每次27-45分鐘，間隔4-16分鐘，一生出勤約120次，每次採集花蜜約25毫克，需“訪問”成百上千朵花。蜂蜜釀造

採集的花蜜還需反覆釀造，蜜蜂在花蜜中混入上顎腺分泌的轉化酶，把糖類進行化學轉化，即蔗糖轉化成葡萄糖和果糖，還要將花蜜中60%左右的水分蒸發至20%左右。採集蜂回巢後，把蜜汁分給一隻至數只內勤蜂，內勤蜂接受蜜汁後，找個安靜的地方，頭朝上，張開上顎，反覆伸縮啄，吐出、吸納。20分鐘後，把蜜塗抹在空巢房壁上，如果巢房內有蜜，就直接把蜜汁注入。花蜜中的水分，在釀造過程中透過扇風來排除。如此5-7天，經過反覆釀造、翻倒，蜜汁不斷轉化和濃縮，蜂蜜釀造成熟被逐漸轉移至邊脾，待蜜房裝滿再泌蠟封存。

每一滴蜂蜜，都是大自然的饋贈，都是蜜蜂千迴百轉的辛勞結晶！我們在享受甜蜜的同時，也應該關愛美麗的大自然，關愛勤勞的小蜜蜂！

引言：2013年3月至今，因興趣愛好利用工作之餘，在老家養土蜂，老家後面是深山老林，山上野花多，蜜源植物豐富，主要是無汙染，產出的土蜂蜜安全放心，土蜂蜜產量低，價格貴，收穫的蜂蜜多為家人食用或是贈送親朋好友，願用親身實踐與經驗，分享養蜂與蜂蜜的知識。

  蜜蜂為了生存和繁衍，就必須透過採集行為來獲得所有的一切營養物質，採集花蜜是蜜蜂的一種本能行為，就像魚會游泳、母雞會下蛋、公雞會打鳴一樣。

尋找蜜源：在開花流蜜的季節，工蜂透過圓舞或擺尾舞的情況而知道蜜粉源方向和大概距離。在飛往蜜粉源地點途中，工蜂透過視察來判斷蜜粉源的大概位置，然後又透過它的嗅覺來發現流蜜吐粉的花朵。

採集花蜜：當採集蜂發現了流蜜花朵後，便在花朵周圍飛翔幾周，並把兩隻後足極度分開，在腹部兩仰自由自在地垂著，如果花朵能容納整個蜜蜂個體時，採集蜂便降落在花朵上，但若花朵過於細小，採集蜂就降落在能夠承擔蜜蜂重量的方便部位，工蜂降落後，便把細長的口器插入花朵的蜜腺中，吸取花蜜，採集完後，又飛向另一花朵，重複採集動作，週而復始。當然採集蜂為了提高採集效率，它們在剛採集過的花朵上留下氣味，讓其它採集蜂在剛採集過的花朵周圍飛翔時，能夠透過嗅覺發現這一氣味，就好像告誡其它的採集蜂，這一花朵已經採完。這種現象對蜜蜂突擊採集是非常有利的。試想，若不是這樣，採集蜂一天不知要做多少無用功，要採集正常那樣多的花蜜，至少得花費正常採集時間的5-6倍。 和花蜜相似的甘露蜜，有時也被採集蜂所採集，甘露蜜是植物花外蜜腺所分泌的甜汁液，或是蚜蟲及介殼蟲所分泌的甜物質，由於甘露蜜中單糖含量較少，蔗糖含量較多，還含有大量的糊精（蜜蜂不易消化的物質）、無機鹽（特別是鉀的含量較高）和松三糖（使甘露蜜易於結晶的物質）等，這些物質成分使蜜蜂取食後發生消化吸收障礙而導致中毒死亡。嚴重時有時可能引起整個蜂場的蜂群死亡，因此在巢內有蜜時，工蜂很少去採集。一隻採集蜂要採集一蜜囊的花蜜，至少要採集幾百朵花，甚至上千朵。據統計：工蜂採集1kg花蜜所飛行的總距離，相當於繞地球4-6周。

釀造蜂蜜：當採集蜂滿載花蜜回到巢內後，便吐出花蜜分給數只在巢內工作的工蜂，讓它們進行釀造。花蜜在釀造過程中發生了兩方面的變化：一方面是物理變化，即把花蜜中水分降至20％左右；另一方面是化學變化，即工蜂在釀造過程中，混入涎腺所分泌的轉化酶於花蜜中，使花留中高濃度的蔗糖轉化為葡萄糖和果糖。這樣花蜜便轉化成了蜂蜜。蜂蜜貯存在巢脾上方的蜂房裡，成熟的蜂蜜可以保持數年，而不變質，其實蜂蜜就是蜜蜂的糧食，為蜂群提供能量。