土豆炒雞蛋，絕對沒有你看到的題目這麼簡單，這是我吃過的最香的土豆菜了。過程如下：

原料：土豆中等大小的兩三個、雞蛋兩三個、食用油若干、精鹽若干、蔥絲、薑末。原料是不是特別的簡單。

過程：

1、土豆削皮，待用。

2、土豆切成2毫米左右的薄片。待用。

3、起鍋，添水，候水開，把切成片的土豆片，放入熱水焯，時間一分鐘左右即可撈出。涼透，待用。

4、起鍋，放入油，根據土豆的多少決定油的數量的多少。只要正常油炸就可以。候油7-8成熱倒入焯水後涼透的土豆片，油炸，火候轉入文火，待土豆片顏色轉為金黃即可撈出。待用。

5、把炸土豆片的剩下的油，倒出閒置的容器，留足炒菜用的油即可。

6、找一碗，把雞蛋用打蛋器，攪拌均勻。待用。

7、起鍋，開火。候油熱7-8成，倒入蔥末、薑末，等待香味出來，倒入土豆片，翻炒一遍即可。

8、轉入文火，撒精鹽少許，倒入打好的雞蛋，在雞蛋凝固前把土豆和雞蛋攪拌均勻。然後成塊不要勤再翻動。感覺成塊時，用平鏟切塊，然後一塊一塊的翻動，直至兩面金黃即可出鍋。

9、特點：用料少、味道香、老少皆宜。就是費事一些。

下面娟子為大家介紹一道土豆和雞蛋做出的美食，喜歡的不妨照這個方法做；

雞蛋、土豆、黃瓜、香菜、番茄醬、沙拉油、白糖、醋、鹽、味精

1；先將雞蛋洗淨，放入鍋中加水煮熟，撈出放涼水中浸泡，剝去蛋殼，將蛋黃和蛋清切成丁，放入盤中

2；土豆洗淨放入鍋中煮熟，剝去皮切成丁，放入雞蛋盤裡

3；黃瓜洗淨也切成丁放入，再把香菜洗淨切成細末

4；番茄醬放入碗中加少許涼開水、白糖、醋、鹽、味精、調成汁

5；將剩下的鹽、白糖、醋、味精倒在雞蛋上，澆上沙拉油拌勻

6；最後淋入調好的汁，撒上香菜末，攪拌均勻

7；一道美味的雞蛋沙拉就做好了

土豆是大家經常吃的蔬菜，它含有的粗纖維有促進腸胃蠕動和腸道代謝的作用。由於產量高價格便宜老少都愛吃的原因，使得我們四季飯桌上經常見到它。下面介紹一種家常菜土豆雞蛋西紅柿。西紅柿一個雞蛋兩個土豆兩個約三兩姜蒜。西紅柿洗淨切塊，土豆削皮切片泡水，姜蒜切末，先把雞蛋炒熟盛出備用。鍋裡倒油，油熱放姜蒜爆香放西紅柿翻炒，再放土豆，加少許生抽放雞蛋翻炒加水（看鍋中有多少湯決定加多少水），放鹽，等到土豆軟面放香油出鍋。這道家常菜和米飯放到一起吃深得孩子們的喜愛。

今天給大家介紹一個土豆和雞蛋簡單好吃的做法，土豆雞蛋餅

準備雞蛋兩個，土豆一個，鹽適量。

1、土豆去皮，切片，煮熟；

2、雞蛋打散加入熟了的土豆，和適量的鹽，攪拌均勻；

3、不粘鍋倒入適量豆油，倒入剛才混合的蛋液 ，小火不要來回翻炒，等待蛋液凝固，反面再煎一下 就成了哦；

4、也可以依照個人喜好加些番茄醬，酸辣醬或者燒烤料哦。

土豆和雞蛋都沒有很強烈明顯的味道，而且土豆質地比較緊實，一起炒貨或燉的話無法使兩者味道相得益彰。但是，雞蛋和土豆非常適合搭配做早餐——香煎土豆雞蛋餅。營養美味又簡單。一、雞蛋土豆絲餅做法:

1、土豆擦絲。2、打入雞蛋一顆，少量麵粉，蔥花、五香粉、鹽，攪拌均勻。也可加入火腿等，味道更豐富。

3、電餅鐺擦油預熱，倒入土豆絲雞蛋糊，攤成薄餅，煎至兩面金黃即可出鍋。

咬一口表面香酥脆，內裡鬆軟可口。

二、香煎土豆泥雞蛋餅。

1、土豆煮熟，去皮，壓成泥。2、打入雞蛋，加入蔥花、五香粉、鹽等攪拌均勻。也可以加入火腿丁、洋蔥丁等，也很營養美味。

3、餅鐺加油預熱，放入攪拌好的雞蛋土豆糊，煎至兩面金黃即可出鍋。

1、馬鈴薯3顆切片放入蒸鍋蒸熟。

2、雞蛋3顆煮成水煮蛋。

3、蒸熟的馬鈴薯壓成泥，煮熟的水煮蛋剝殼切成小丁。

4、將馬鈴薯泥和水煮蛋放在一起，放入少許黑胡椒適量的沙拉醬攪拌均勻，還可以根據個人的喜愛加入一些紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、或是玉米粒等等的食材。

土豆雞蛋餅

用料

雞蛋1只、土豆1只、麵粉少許、鹽少許、油適量

土豆絲雞蛋餅的做法

土豆嗖成絲，用冷水衝一下。

加入少許麵粉、鹽、雞蛋，拌勻。麵粉不要太多，不然太厚影響口感。攪拌成糊糊狀，搖晃時有流動感是最好。鹽根據自己的口味適量即可。

平底鍋加油，小火，倒入攪拌好的糊，攤平，小火煎至金黃翻面，兩面金黃即可出鍋。

出鍋嘍。

小貼士

普通麵粉、餃子粉、小麥粉之類的都可以

臘肉雞蛋土豆煎餅

用料

臘肉一小塊（事先蒸熟，切成小丁）、土豆1個（土豆蒸熟）、雞蛋1個、麵粉4勺、鹽適量

臘肉雞蛋土豆煎餅的做法

土豆事先隔水蒸熟，弄碎，碾成土豆泥

加入一顆雞蛋攪蛋拌勻

再加入適量麵粉，我加了三勺

攪拌均勻

臘肉蒸熟，切成小丁，沒有的話，可以生肉炒熟代替

用小勺舀一點到手上，揉成圓形，再壓扁

把肉放在中間，重複剛才的動作

揉好，放入鍋內

鍋中放少許油，煎至兩面金黃，即可

味道很不錯，雖然看起來不咋的

小貼士

喜歡吃辣的，可以撒上海椒面或者番茄醬

土豆絲雞蛋餅

用料

土豆200克、雞蛋3個、麵粉20克、鹽少許、黑胡椒粉少許、胡蘿蔔20克

土豆絲雞蛋餅的做法

三個雞蛋，那個60克左右。差不多就行了，不用特別精準。

分開蛋白和蛋黃，蛋白打勻，蛋黃獨立出來是因為這樣出鍋漂亮一點嘍！

土豆絲和胡蘿蔔絲刨絲。

開大火加熱油。

土豆絲胡蘿蔔絲里加少許麵粉和鹽。

開始煎，開中火即可，中途加入蛋黃和蛋白。

凝固得差不多了加黑胡椒粉，翻面煎熟。

可以啦！出鍋！

誘人香氣！

好吃到爆炸了的土豆絲溏心蛋‼️終於找到雞蛋最好吃的做法❗️以後我家的早餐就吃它了！

一想到要和大家見面，興奮得早上6:30就起床，早餐吃的第一頓就想要分享給大家，回來各種收拾，現在才有時間分享，看在我辛苦起床做早餐的份上，大家都不忍心責備我，是吧，嘻嘻！

雞蛋，是從農村帶回來的土雞蛋，為了保留雞蛋原有的成分，我把這些土雞蛋做成溏心蛋.

土豆絲煎溏心蛋，第一次做，不知道是雞蛋新鮮，還是其他原因，真的巨好吃，土豆絲下層香香脆脆的，上層雞蛋鮮香好吃，土豆絲中間包裹著一枚溏心蛋，一口咬一下，吃到爆漿的溏心蛋，超過癮！

食材清單

土豆1個、土雞蛋4個、普通麵粉60克、鹽一丟丟、胡椒粉少量

1️⃣土豆去皮切薄片再切細絲，放入清水中洗掉多餘的澱粉，撈出瀝乾水分。

2️⃣土豆絲放入碗中，新增麵粉、鹽一丟丟，胡椒粉少量攪拌均勻。

3️⃣不粘鍋熱油，帶上一次性手套，把土豆絲圍成圓圈，打入土雞蛋一個。

4️⃣小火慢慢煎，煎至雞蛋變白，用矽膠刮刀慢慢推動，翻面煎10秒鐘左右就行了！

喜歡雞蛋老一點，翻面煎的時間長一點，我超愛吃溏心蛋，翻面就煎了10秒鐘.

材料:土豆，蔥，油，鹽，雞蛋。

1、將土豆削皮，然後把削好皮的土豆切成絲，然後把土豆絲放進一個空放盤子裡。

2、拿兩個雞蛋打碎放進碗裡。

3、向鍋裡放入油(根據自己的量)等油熱了將土豆絲和打好的雞蛋放入鍋中翻炒。然後，將蔥切成小正方形放入鍋中，再放入適當的鹽，繼續翻炒。

等土豆絲熟了即可盛出。

土豆和雞蛋一直都是爭議比較大的兩種食材，很多人說土豆和雞蛋同食會中毒，其實這是個謠言。在營養學裡面根本沒有土豆和雞蛋中毒這一說，而且很多食材都沒有中毒之說，只是部分食材放在一起製作，可能裡面的營養成分會抵消掉，不能完全利用裡面的營養，但是對人體並沒有什麼危害。

那麼土豆和雞蛋到底該怎麼吃，看了大家都喜歡用土豆和簡單來做餅，這是個不錯的選擇，我也嘗試過，非常好吃。我這裡也有一個好方法，同樣是土豆雞蛋餅，卻能做出不一樣的味道。我們把土豆蒸熟壓成泥，然後放入適量的麵粉，再打入雞蛋，放入調味料，做成一個個小餅放到鍋裡煎至金黃即可。不僅是一道菜也是一道主食，外酥裡嫩非常受到孩子們的喜歡。