說短命這個有點嚴重了，做什麼都有短命的，我從事廚師有20多年了吧，不過廚師早早的禿頂，沒有一件乾淨的衣服穿，家裡身上，都有油煙味，逛商場什麼的，別人都能聞出來，即使你再換衣服也不行，我可能跑題了，做廚師短命那是不可能的，做廚師的人不管好壞，起碼都很勤勞，幹活乾淨利索大多數都很騷！

NO1: 油煙不可避免，所以這個一定要排名第一位的,油煙中含有一種稱為苯並芘的致癌物，長期吸入這種有害物質可誘發肺臟組織癌變。據癌症專家觀察，廚師患肺癌的機率一直走高，廚房油煙罪責難逃。

NO2:長時間站立,長時間的站立，加上高強度的體力勞動， 會出現不良的反應症狀：

第一、很容易會出現靜脈炎、下肢靜脈炎、下肢靜脈栓塞、靜脈曲張等症狀反應；

第二、腰部、頸椎都會受累。可能會導致出現腰椎病、頸椎病等症狀；

第三、會引起小腿根部的肌腱的不良反應。面對這些危害，比如下肢靜脈曲張，如果長時間不治療，會引起靜脈竇栓塞，如果栓子脫落，就可能會流到心臟或者腦部，而引起心梗、腦梗等，所以長時間站立時，必須要適當的休息。這也就是很多廚師師傅為什麼，到老了一身病的原因。

NO3：、油煙綜合徵：食慾減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可引起食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀，醫學上稱為“油煙綜合徵”油煙綜合徵會引起肥胖。這也就是為什麼很多廚師師傅，都肥胖的因素，並不是吃得好，而可能是一種病。

NO4: 油煙中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病。油煙使中老年人更易患心腦血管疾病。

NO5：油煙中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病。油煙使中老年人更易患心腦血管疾病。

小編建議廚師師傅選用精製食用油，在炒菜時一定注意不要將油加熱到冒煙才把菜下鍋，因為油溫越高冒煙越多，危害也就越大。另外呢，也建議廚師師傅，在工作之餘多去鍛鍊身體。油煙過大的情況下，可以用大功率的油煙機。 至於廚師會”短命 “完全是無稽之談，每個行業都有自己的風險，只要合理，健康的，安排工作，定期做體檢，我們都會健健康康。

我作為一個女主廚來說，廚師這行真的是很辛苦的，廚師這行真的是做在前吃在後，每天都在油煙中勞作，夏天的廚房真的是個大蒸籠，忙起來真的是汗流浹背，很多客人是剛做下點完菜就催菜，好像廚師是機器人一樣，點完菜立馬出菜，其實後廚比前臺還著急，希望朋友出門吃飯多一些理解和包容吧，我做這行也有大幾年的時間了，期間好多人都在說我，女人做這行你受的了這個罪嗎！男人做這行喊辛苦，你一個女人能堅持的住！人家好多美女在家做飯都喊對面板不好，做頓飯渾身都是油煙味，我就回他們說，男人能做的，女人照樣能做，而且還要做的更好，人家美女不想做飯不喜歡油煙味，那是人家有那個命也有那個能力，不做飯照樣能吃好過好，什麼樣的命，就做什麼樣的事吧，至於人們說，廚師這行長時間在油煙下勞作，在加上長時間的吃飯沒規律，等老了以後渾身是病，或怎麼樣的，哎，既然選擇了這行就要把它做好吧，至於命嘛，那就聽天由命吧。