1.黃豆提前浸泡9-12小時，最好是隔夜浸泡，夏天時間縮短點
2.把浸泡後250克黃豆放入料理機裡，500克分2次打漿。
3.啟動機器打成豆漿
4.把打好的生漿用紗布袋子過濾
5.用手擠幹紗布袋子，豆渣可以做餅
6.把過濾後的豆漿倒入鍋裡用中小火煮
7.期間要不斷攪拌以防粘鍋，煮豆漿需要煮開三次
8.煮熟的豆漿關火，挑出上面的豆皮，據說這個曬乾就是腐竹
9.待溫度降到80-90度之間加入鹽滷
10鹽滷提前用水化開，鹽滷和黃豆的比例是1:50，所有我用了10克鹽滷，鹽滷化開與水的比例1:4，所有我用了40克溫水來化鹽滷
11.開始加入鹽滷點豆腐，邊點邊用勺子攪動使它們充分混合
12.當滷水倒入後不是馬上就可以看到變化的，等個2分鐘左右，在2分鐘之間一定慢慢的攪，一會出現小豆花，形成大塊豆花後可以開火加熱1-2分鐘幫助凝結。靜置15分鐘
13.找個盆，把模具放在盆裡，鋪上紗布，把豆花舀入
14.模具上放重物，壓制10-20分鐘。賣模具的店家說做的豆腐1斤之內，壓的重量控制在2斤之內
15.這個就是壓制好的豆腐
1.黃豆提前浸泡9-12小時，最好是隔夜浸泡，夏天時間縮短點
2.把浸泡後250克黃豆放入料理機裡，500克分2次打漿。
3.啟動機器打成豆漿
4.把打好的生漿用紗布袋子過濾
5.用手擠幹紗布袋子，豆渣可以做餅
6.把過濾後的豆漿倒入鍋裡用中小火煮
7.期間要不斷攪拌以防粘鍋，煮豆漿需要煮開三次
8.煮熟的豆漿關火，挑出上面的豆皮，據說這個曬乾就是腐竹
9.待溫度降到80-90度之間加入鹽滷
10鹽滷提前用水化開，鹽滷和黃豆的比例是1:50，所有我用了10克鹽滷，鹽滷化開與水的比例1:4，所有我用了40克溫水來化鹽滷
11.開始加入鹽滷點豆腐，邊點邊用勺子攪動使它們充分混合
12.當滷水倒入後不是馬上就可以看到變化的，等個2分鐘左右，在2分鐘之間一定慢慢的攪，一會出現小豆花，形成大塊豆花後可以開火加熱1-2分鐘幫助凝結。靜置15分鐘
13.找個盆，把模具放在盆裡，鋪上紗布，把豆花舀入
14.模具上放重物，壓制10-20分鐘。賣模具的店家說做的豆腐1斤之內，壓的重量控制在2斤之內
15.這個就是壓制好的豆腐