個人建議最好少吃，但是你想吃還是可以吃的：

有人可能會說雞屁股那裡有腔上囊噠（一種鳥類的淋巴器官），裡面不是有一些淋巴結嗎？淋巴結裡不是可能會有病毒、癌細胞等異物嗎？其實這和我們吃雞脖子注意頸部淋巴結道理一樣。

但是，真的吃了其實也不用擔心的！！！首先，絕大多數病毒、癌細胞高溫下都會被殺死的；再者，雞屁股附近的腸道的排洩物，洗得再幹淨其實也比病毒多（意思是非常微量，影響幾乎可以忽略不計）；同時，雞屁股中的飽和脂肪其實更容易導致心血管疾病和癌症的。

所以我一開始就說想吃就吃，但是還是少吃為好。一個雞屁股，還沒有一塊烤肉裡面的致癌物質多。見過一根菸不抽的人得癌症，也見過天天抽菸的人頤養天年。癌症不是說你吃了一塊雞屁股就會馬上患上，癌症與食物的關係，特別是跟長期的飲食結構有關。多吃或者不吃某種食物，一般是不會導致患癌症的。

雞屁股沒有毒，能不能吃主要看個人的接受程度。

我們都知道淋巴是貯存病菌、病毒和致癌物質的重要部位，淋巴中的巨噬細胞對於很多致癌物質只能吞噬而不能分解，最終毒素還是貯存在囊腔裡。因此想知道雞屁股到底有沒有毒，關鍵要看餐桌上的雞屁股是否含有淋巴組織，也就是是否含有腔上囊。

雞屁股，就是指雞尾巴，也就是有尾椎骨和長尾羽的地方，是由腰椎、薦骨以及一些尾椎和髖骨癒合而成。遊離的尾椎向上彎曲，尾椎大概有五到六枚，最後一枚尾椎很發達，形狀特殊，叫尾綜骨，尾綜骨的活動性很大。尾椎的周圍分佈有肌肉（橫紋肌），肌肉之間由疏鬆的結締組織填充，尾巴的外面覆蓋著面板，面板只被羽毛覆蓋，沒有分佈皮脂腺，汗腺。在尾綜骨背側的面板裡面有一對尾脂腺（或稱尾上腺），這個腺體是橢圓形的，微黃色的，屬於單管狀腺，分泌物是脂性的，經過排洩管開口在小腔，再經過一條或幾條輸出管開口到小乳頭上，這個腺水禽比較發達，經常會用嘴巴取它的分泌物塗在羽毛上。

腔上囊，或者叫法氏囊，是家禽特有的淋巴上皮器官，在盆腔裡洩殖道和肛道交界的地方的背側，是典型的淋巴濾泡結構，這個囊在雞四個月大的時候最為發達，直徑可以長達兩三釐米，但是經過大概一年後就會消失，它的功能跟雞的體液免疫有關，骨髓產生的造血肝細胞經過血液進入到腔上囊，在激素的影響下，一開始迅速繁殖，分化形成B淋巴細胞，然後轉移到脾臟、盲腸、扁桃體和其他的淋巴組織裡[1]。

由此可以看出，雞屁股跟可以貯存致癌物質的淋巴組織——腔上囊，並不是一回事，更何況一般雞在被宰殺以後，清理內臟的同時一般都會把腔上囊隨同後部腸管跟肛門一起割掉丟棄，並沒有機會被人食用。

總的來說，雞尾巴除了尾椎、肌肉、結締組織和尾脂腺等主要器官之外，淋巴組織很少，並不是“淋巴最集中的地方”，所以不具備可以儲藏毒物的囊腔。所以雞屁股並沒有毒，而能不能吃，要看個人的接受程度了。

參考文獻

[1]李志成.雞臀尖是可以吃的[J].中國食品,1998(11).