其實高血糖沒有說不能吃什麼，只是說要多吃降血糖的食物，少吃容易升糖的食物，而且要儘量吃更多種類的食物，華人除了吃主食，還要吃蔬菜，適當搭配點肉類食物，具體要吃哪些食物和吃多少可以參考中國營養平衡膳食寶塔，最好每一樣都吃到：

1、雜糧

米飯、饅頭和麵條是華人主要的主食，但光吃這些主食容易升高血糖。如果在主食里加一些雜糧，如小米、黑米、紫米、雜豆類等，就會降低升糖指數，從而降低餐後血糖。

有個糖友是飯店老闆，患病之後每天吃雜糧飯，血糖控制很平穩還實現了停藥

他說：只是大家沒有習慣，其實雜糧飯真的很好吃的。” 糖友們不妨在家嘗試一下噢~

2、蔬菜

每天吃一斤左右的蔬菜，種類越多越好，能覆蓋各種顏色則更好，比如紅色的西紅柿、胡蘿蔔，白色的蘿蔔、冬瓜，綠色的葉子菜、黃瓜，紫色的紫甘藍、海帶、香菇等。

多吃蔬菜，一方面可與補充身體必須的維生素，另一方面可以增加飽腹感，還不升高血糖。

3、豆類

大豆類包括：黃豆芽、豆漿、豆腐、豆腐乾、豆腐絲等，每天可吃一種。

4、奶類

推薦糖友每天早餐喝半斤牛奶，加餐時間喝一杯酸奶，如果伴有血脂異常者，建議選擇低脂牛奶，也可以去大型超市購買低脂乳酪。這樣可以增加奶製品的種類，不至於過於單調。

5、蛋類

蛋類，包括雞蛋、鴨蛋等，蛋類是非常好的蛋白質，含較多的礦物質和維生素而且容易被人體吸收，同樣是糖友們補充營養的最佳選擇。

建議每天一個，儘量選擇水煮、蒸蛋羹的形式，避免煎、炸等形式，因為過量的油脂攝入會引發體內飽和脂肪酸堆積，導致動脈粥樣硬化，還可能引發胰島素抵抗。

6、肉類

高血糖吃肉類要適量，糖尿病飲食中應注意：每天吃1兩~2兩為宜。

食用方法儘量清淡，以肉絲炒蔬菜為主，少用煎、炸、紅燒等重油脂重口味的烹飪方法。對於肉的種類選擇，糖友們並不會有特別的禁忌。

但是從蛋白質結構和是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞肉、鵝肉，雞肉和鴨肉，鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖友們選擇肉類食物時“吃四條腿的(畜)不如吃兩條腿的(禽)，吃兩條腿的不如吃沒腿的(魚)”。

糖尿病飲食肉食的食用量應該注意：糖有如果每天吃1兩半肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各半兩，確保食物種類的多樣化和飲食的均衡性。

儘量不吃的肉食

午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。

適量少吃的肉食

扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。

1、高脂肪食物

冰淇淋、奶茶或咖啡伴侶、人造黃油、巧克力（糖果，尤其是代可可脂的）、蛋糕、餅乾、炸雞（西式快餐）、炸薯條（片）、油炸泡麵、速凍湯圓等食品中都有反式脂肪酸的蹤影，高血糖者要少吃

2、動物內臟

3、公認垃圾食品

有糖友曾總結了一個經驗給我們：凡是易於消化的主食升糖就快，所以米飯比稀粥好，麵食上吃熗面的比發麵升糖慢的，所以水餃、餛飩、水餅等比饅頭、包子、花捲要好。

其實高血糖、糖尿病患者最重要的一點就是保證自身血糖的平穩，如果能夠穩定血糖的話，沒有一定不能吃的食物，只能說有哪些“適宜”高血糖患者食用，哪些“不適宜”。

高血糖，甚至是糖尿病患者日常生活中奶、蛋、豆、肉類食物以及蔬菜類食物都是可以正常食用的，這些食物中含糖量低，糖分分解速度慢，富含豐富的營養成分，不會對血糖造成太大波動。

需要控制攝入量的食物是：富含澱粉的食物，富含天然糖分的食物，例如主食中的白米飯、麵食、澱粉類瓜果，例如南瓜、玉米，薯類食物，例如紅薯、土豆，這些食物中的澱粉最終會分解為葡萄糖，雖然分解有一定時間，但如果過多攝入的話，糖分總量較多，也會對血糖有一定影響，一般來說，富含澱粉的食物都可以作為糖友的主食，這些食物不適合當做攝入主食充足以外的加餐，可能會由於攝入較多澱粉而影響血糖；另外，水果要適當食用，雖然糖友可以吃水果，但水果並非多多益善，水果中一樣含有糖分，含有果糖、蔗糖、葡萄糖，果糖對血糖的影響很小，但葡萄糖是主要影響血糖的東西，雖然水果中富含膳食纖維，能夠減緩糖分吸收速度，但最終大量的水果量也可能讓血糖飆升，建議一次不超過100g，可以多分幾次食用，一天不超過200~350g。

另一些食物就是最好避免食用，不適宜的食物，例如含有精緻糖分的食物，如蛋糕、冷飲、甜點糕點類、甜飲料等等，這些食物中的糖分赤裸裸地就會進入血液，讓血糖飆升，不利於血糖控制。千萬不要為了要多吃一個蛋糕，多吃一口冰激凌服用降糖藥或注射胰島素，一是胰島素效果的延遲，會造成餐前低血糖，二是量無法更好地把握，特別在晚上睡後容易低血糖，多透過運動和夾雜著吃富含膳食纖維的食物來平穩血糖。

高血糖患者可以吃的東西還是很多的，除了直接新增較多蔗糖的食物，還有富含澱粉的食物要少吃，高脂高熱食物應該儘量控制之外，其他食物都可以正常食用，例如果蔬、肉類、蛋類、奶類及製品、豆類及製品，魚蝦等，另外，只要這些食物控制烹飪方式不要多油多糖，儘量少鹽清淡，完全是符合高血糖患者食用的。

高血糖、糖尿病等症狀大部分是由於日常飲食不節制，長期熱量、油脂超標，飲食過於豐盛，或是大量攝入高糖食物引起血糖較高，胰島素抵抗、胰島素敏感度下降，這些都會造成高血糖或糖尿病；除一型糖尿病和自身免疫有關，和病毒破壞胰島有關之外，高血糖和糖尿病的罪魁禍首都離不開現在過於豐富的物質條件。

高血糖患者應該注意日常避免直接攝入富含蔗糖、葡萄糖的食物，如甜食、冷飲、甜飲料、餅乾、甜點等食物。如果在血糖稍微穩定的時候，可以少吃一點，一定要嚴格限量少吃，不要忍不住就又吃過量。另外，澱粉較多的食物應該適量吃，如主食類食物，像是穀物類、澱粉類瓜果（南瓜、玉米等），薯類食物（紅薯、山藥、土豆等），還有一些“無糖”但喊澱粉較高的食物，如無糖月餅、無糖餅乾等（油脂重、澱粉多，澱粉最終也會轉化為葡萄糖）。高油高脂食物，如肥肉、五花肉應該少吃，動物內臟等要控制量，油炸食品、燒烤、火鍋等最好偶爾吃，而且也不要過量；應該保證更清淡的烹飪方式。據資料研究報告來說，肥胖人群患糖尿病、高血糖的機率翻倍，控制體重也是刻不容緩的。

日常飲食可增加蔬菜的攝入比例，全穀物類的攝入比例，主食適量，熱量適宜，不要暴飲暴食，多配合運動來平穩血糖。

降血糖必須以飲食控制，運動治療為前提。應避免進食糖及含糖食物，減少進食高脂肪及高膽固醇食物，比如肥肉、醃肉等，適量進食高纖維及澱粉質食物，比如各種粗糧、綠葉蔬菜，進食要少食多餐。運動的選擇應當在醫生的指導下進行，應儘可能做全身運動，包括散步和慢跑等。

高血糖患者，能吃什麼，不能吃什麼，首先得有依據，有了尺子，用這個尺子去量，才能判斷什麼能吃什麼不能吃。

從傳統營養學來說，高血糖患者不宜攝入高GI值的食物，精製碳水化合物肯定是要限制的，比如純糖的糖果，高糖高脂的蛋糕，餅乾，奶茶，帶伴侶的咖啡，還有營養效價相對較低的精米白麵，肯定要控制食用量的。

如果從2型糖尿病的發病機制來看，因為2型糖尿病是由於腸道菌群紊亂誘發胰島素抵抗，那麼，對腸道菌群結構最佳化不利的那些因素，都要儘量避免，比如喝酒，刺激性食物，高鹽醃製品，紅肉（豬，牛，羊），也包括精製碳水化合物，都不宜食用。

說完不宜食用的，那適合食用的呢？

首先，從碳水化合物來看，建議攝入部分全穀物，因為這些穀物一方面能提供利於腸道菌群發展的膳食纖維，一方面可以補充糖尿病人會缺乏的維生素B和其它微量元素。全穀物中的膳食纖維，可以緩衝血糖的急劇變化。

其次，從脂肪的角度看，建議攝入那些含不飽和脂肪酸較高的食物，意思就是，少吃含飽和脂肪酸的動物脂肪，用不飽和脂肪酸較高的植物脂肪取而代之。所以可以用植物油炒菜，每天吃幾個堅果。

再則，從蛋白質的角度看，每餐保證20-30%左右的能量來自蛋白質，這樣既能抗餓，能量攝入也不會太高（蛋白質的能量係數和碳水化合物一樣）。

最後，特別重要的是，多吃膳食纖維含量高的各類蔬菜，當然也可以吃少量水果，一般來說，一些低GI的水果也含有豐富的膳食纖維，可以適當的替換一部分碳水化合物較高的精米白麵。

黃瓜。

星期三食譜：

早餐：蔬菜包子1個（50克），米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小蝶。

午餐：蕎麥麵條1碗（100克），西紅柿炒雞蛋，素雞菠菜。

性平，焙乾研成粉末，長期服用對降血糖和維持血糖穩定有明顯療效。

多睦專家制定高血糖患者一週的營養早餐

星期一食譜：

早餐：窩頭1個（50克），牛奶1杯（250毫升），雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。

午餐：米飯一碗（100克），雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。

晚餐：饅頭1個（100克），鹽水大蝦，雞片炒油菜。

星期二食譜：

早餐：全麥麵包片（50克），豆漿1杯（400毫升），茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小蝶。

午餐：烙餅2塊（100塊），口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿蔔。

晚餐：米飯1碗（100克），雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。用麥麩、麵粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

8、豬胰：質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

5、紫菜：含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。

6、魔芋：一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排洩緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

7、麥麩：味甘，性平、偏涼，除充飢、補充營養外，也可養心安神。麩小

多睦健康要想讓血糖的天天平穩，一定要儘量避免可能引發血糖升高的不良習慣。以下8種食物，能夠有效幫助你降低血糖哦。

1、苦瓜：味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

2、南瓜：味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，從而降低血糖。

3、洋蔥：味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充飢，又能降糖治病。

4、黑木耳：含木耳多糖、維生素、蛋白