原料： 東北產幹豆腐（東北的黃豆那是沒的說，製出來的幹豆腐更是透著濃濃的豆香）、雞骨架，3塊錢。（切碎準備煮）。 做法：

1、將幹豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙籤串起備用；

2、切好的雞骨架汆一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮；

3、雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎；（20分鐘後就可以加蒜泥，辣椒麵，香菜和雞湯吃了。下面是做燻串）

4、雞湯豆腐串必備：辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串；

5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯。香味很快就出來了。 原料： 東北產幹豆腐（東北的黃豆那是沒的說，製出來的幹豆腐更是透著濃濃的豆香）、雞骨架，3塊錢。（切碎準備煮）。 做法： 1、將幹豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙籤串起備用； 2、切好的雞骨架汆一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮； 3、雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎；（20分鐘後就可以加蒜泥，辣椒麵，香菜和雞湯吃了。下面是做燻串） 4、雞湯豆腐串必備：辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串； 5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯。香味很快就出來了。 面苦妙出香味時放其他原料；豆腐入鍋後翻鍋要輕，防碎爛；至湯汁較少s略顯稠濃時出鍋。