買過酒的人都知道白酒的價錢從幾十塊錢到幾百塊錢甚至幾千塊錢不等，價錢懸殊的白酒有什麼區別呢？選擇哪種白酒比較好呢？

釀造工藝

按照工藝分類，白酒主要分為三類：固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒

固態法白酒以糧食為原料，採用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特徵的白酒。

固態法白酒是傳統純糧固態發酵白酒，就是我們所說的純糧酒，釀造的原料必須是糧食，比如高粱、糯米、蕎麥等，而且製作過程要求也比較嚴格，生產週期較長，因此價錢稍高。

液態法白酒以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。目前有調香法、串香法和固液結合法，或者相互移植、滲透而生產的多種工藝。

由於液態法白酒的工藝先進，所以又有新工藝白酒之稱，它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。

液態法釀造因為出酒率高，成本便宜，生產週期短而被採用。但香精不能模擬傳統白酒的所有香味型別，新工藝白酒口感不豐滿，味短，因此價錢稍微便宜，主要存在於中低檔酒市場之中。

固液法白酒是以固態法白酒（不低於30%）和食用酒精勾調而成的白酒。這樣白酒行業的量所謂固液法生產，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。固液法是傳統與現代的結合的半純糧酒，有著原始風味，也有著一般的液態酒精味道。一般價格最低在幾十元，最高在一兩百。

產地、包裝費用

白酒的釀造受原材料以及地理環境的影響比較大，產地的限制，產能也收到影響，因此也影響了白酒的價錢：比如在茅臺只有在貴州的茅臺鎮才能生產出來的茅臺酒，結合了當地特有的製作工藝和得天獨厚的天然資源，茅臺酒才得以流傳至今，其就得味道和品質是任何地方所不能比擬的，再加上市場需求一直旺盛，幾乎永遠供不應求，因此價錢是非常的昂貴。

其次很多酒廠的包裝也是琳琅滿目，有紙殼、鐵盒、玻璃、木箱等，根據包裝的檔次不同，價錢也不同。

那麼幾百塊跟十幾塊的酒的區別：總結下來主要是在釀造工藝、原料、人工、釀造時間、產地、包裝費用和品牌價值的差“巨”。

由於白酒市場的混亂，導致很多無良商家為了謀取暴利，生產一些酒精勾兌酒，嚴重影響我們的身體健康。對於長期喝酒的人來說，有條件的話，還是建議以純糧食酒作為口糧酒。喝酒是長期的事情，酒是喝進身體裡的東西，大家可不能因為錢的問題忽視這個健康問題。

好喝的太貴，便宜的不安全，白酒地位越來越尷尬。人人都知道一些昂貴的品牌酒是純糧酒，諸如茅臺、五糧液等，但是畢竟因為品牌等東西在，這個價錢自然不低，作為口糧酒實屬對於普通百姓來說不可能。需求價效比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。

走親訪友離不開送酒,平日聚餐飯桌都少不了酒! 那麼，十幾塊的白酒和幾百塊的白酒，到底有啥區別？相信很多人都很好奇，也有很多酒友來問過老陳，老陳針對大家的問題，總結了一篇文章，下面老陳來帶大家去看看，區別究竟在哪裡！在蒸餾技術很發達的現在，為何白酒的價格能區別出那麼多。98度的食用酒精，一噸6500元；如果釀38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸餾水，沒良心的乾脆就是自來水），出來的酒成本是1.26元一斤；市場上做不缺的就是十幾塊的白酒，滿目琳琅讓人眼花繚亂。幾百塊的白酒也不少，但在市場上卻比較容易吸引眼球。就好比，十幾塊的白酒就像滿大街的私家車，外形看起來都差不多，有得好看些，有的親民些；幾百塊的白酒可能就像大街上上飛馳而過帶著發動機轟鳴聲的好車,總會讓人多看一眼,其中區別還是挺大的。還有一種酒即純糧固態釀酒，其原料標準很高，必須是高梁、小麥、大麥、大米、玉米、蕎麥等穀物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、無蟲蛀、無黴變。穀物的出酒率大概是45%，而大米高粱的價格大家心中有數，折算下來，第二種生產方式，只算原料成本大概也是第一種方式的3倍及以上了。這樣的酒，所新增的都是糧食，原料選取苛刻，並且豐富，製作商成本就很高，所以賣出來也會比較貴；有些製作商投機取巧，居然用使用酒精勾兌水，這樣產出的白酒就會比較便宜，所以，酒的價格，也和它的原材料有關。當然，釀酒還有它的勞作成本，生產工藝那是真的複雜啊，只能簡單說一說：原料處理-泡糧-初蒸-悶水-復蒸-攤涼下曲培菌-發酵-蒸餾……而且每個酒廠釀造規程不同，多次回沙、反覆蒸餾的酒廠多了去了。這中間的硬體成本、時間成本和人力成本可想而知，非常得高。在包裝上，幾十塊的白酒在包裝上比較精簡，沒有特別的裝飾，因為價格本來就低弄出花哨的東西都是需要錢的，總的來說就是精簡親民的形象，直白一點就是屌絲的著裝。幾百塊的白酒一般會選擇材質比較好的外包裝，用紙都是非常精緻的，各種設計的細節都是精雕細琢。 總上，幾十塊的酒和幾百快的酒，區別還是很大的，好酒是需要陳釀的，剛生產出來的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要經過一段時間的存貯，讓其自然老熟，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協調。在此也希望大家不要去買便宜劣質的酒，口感差不說，也傷害身體，買酒要認準好渠道。我是茅臺當地人，從事制酒工作，對於醬香白酒還是有一定的瞭解，要是有想品嚐貨真價實茅臺鎮純糧固態釀酒（醬香濃郁，回味足，舒適，醉後不上頭不口乾）的酒友可以關注並私信我瞭解茅臺鎮散酒。需求價效比高，親民價格純糧食的醬香酒，我相信也是眾望所向。茅臺鎮上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了透過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。看了這篇文章的酒友們，學到了一點點知識，覺得信任我的話，可以找我推薦一點實惠的好酒。

酒蟲鑑酒

酒蟲聲明：不要以價格論品質。高檔酒如某色經典，也是酒精酒。當然也不乏有酒界仁人志士，就是希望把純糧固態自然發酵好酒，賣到平民價格。而我們老百姓，對於價效比高的酒，天生就非常喜愛。所以，不要看有的高檔酒包裝奢侈豪華，內外的酒真的可是酒精酒啊。河北上市公司某名酒釀酒原材料上半年採購一個多億，包裝材料採購將近五個億，銷售額18個億左右。你就知道他的酒是什麼酒了。

區別之處有兩點，首先取決於釀造工藝，傳統的純糧釀造不含任何食品新增劑，純糧釀造的白酒有明顯獨特的酒香，區別於工業化勾兌的酒產品；其次取決於儲存時間，儲存是慢功夫，儲存時間越長，酒體越綿柔，好酒需要時間去成就，如洋河的夢之藍M6需要15年，M9要30年甚至更久的儲存，所以說越陳酒越香。

第一肯定是原酒選擇不一樣，好的酒肯定選的是特別好的原漿。

第二，時間成本不同，貴的酒，是需要陳釀的。就拿洋河酒來說，需要用陶壇進行存放的，讓其老熟，使其口味更加醇厚，協調，適口。有的酒需要存放幾年甚至二十年以上才能出爐，比方洋河夢之藍，夢之藍手工班等等。

第三就是包裝成本了，好的酒包裝都非常的精緻，高階大氣。