根據牛種的不同新鮮牛肉的味道則不同了
拿新鮮黃牛肉來說，就有明顯的腥羶味，以至於黃牛肉在烹飪後也帶著一種腥酸的味道。
而生長在青藏高原的犛牛肉，因為是草飼放養，則有一股淡淡的奶香味，烹飪後奶香味更加濃郁，以至於犛牛肉不用特別的調味，用黃油煎一下，放點黑胡椒粉就非常美味。而且十分耐嚼，小朋友非常喜歡。
我們常常說現在的牛肉越來越沒有牛肉味了，那是因為大部分黃牛肉從飼養到加工都非常混亂
在飼養方面：不良商家為了追求利益最大化，以激素飼料餵養，待成長到可以屠宰的年紀，就透過注水的方式，使牛體增加重量，獲取飼養環節最後的暴利。
加工方面：為了節約成本，將碎牛肉用拉卡拉膠進行牛肉拼接，在表面來看這些牛肉形狀統一，切割規則，而且價格便宜，很容易就吸引貪便宜的消費者。
其實不管是拼接牛肉、還是注水牛肉，不光是口感不好，而且對人的健康影響很大
建議大家不要圖便宜，在正規渠道，買放心牛肉。
如果你還是對這些擁有漂亮外衣的劣質牛肉無法辨認，可以試試青藏高原的犛牛肉，因為地處偏遠，工業比較落後，造就高原上的一切事物都是原生態的。
眾所周知高原上的牧民都是以食肉為主，這也練就了他們一身庖丁解牛的本領，每個部位都是原部位原切。
真正的犛牛肉很好辨識，以暗紅色為主，所以你如果買到一塊暗紅色，帶有奶香味的犛牛肉，恭喜你，你買到真正的犛牛肉了。
犛牛肉各方面營養價值都優於黃牛肉（蛋白質比普通牛肉高約2倍、脂肪比普通牛肉高約3倍）所以價格方面當然也比普通牛肉高一些。
犛牛肉在中國，乃至全世界都是稀缺肉類，所以一般超市售賣的比較少，還好現在網路比較發達，大家可以去網上購買。我這裡有幾個靠譜的網店，大家有需要可以找我！
根據牛種的不同新鮮牛肉的味道則不同了
拿新鮮黃牛肉來說，就有明顯的腥羶味，以至於黃牛肉在烹飪後也帶著一種腥酸的味道。
而生長在青藏高原的犛牛肉，因為是草飼放養，則有一股淡淡的奶香味，烹飪後奶香味更加濃郁，以至於犛牛肉不用特別的調味，用黃油煎一下，放點黑胡椒粉就非常美味。而且十分耐嚼，小朋友非常喜歡。
我們常常說現在的牛肉越來越沒有牛肉味了，那是因為大部分黃牛肉從飼養到加工都非常混亂
在飼養方面：不良商家為了追求利益最大化，以激素飼料餵養，待成長到可以屠宰的年紀，就透過注水的方式，使牛體增加重量，獲取飼養環節最後的暴利。
加工方面：為了節約成本，將碎牛肉用拉卡拉膠進行牛肉拼接，在表面來看這些牛肉形狀統一，切割規則，而且價格便宜，很容易就吸引貪便宜的消費者。
其實不管是拼接牛肉、還是注水牛肉，不光是口感不好，而且對人的健康影響很大
建議大家不要圖便宜，在正規渠道，買放心牛肉。
如果你還是對這些擁有漂亮外衣的劣質牛肉無法辨認，可以試試青藏高原的犛牛肉，因為地處偏遠，工業比較落後，造就高原上的一切事物都是原生態的。
眾所周知高原上的牧民都是以食肉為主，這也練就了他們一身庖丁解牛的本領，每個部位都是原部位原切。
真正的犛牛肉很好辨識，以暗紅色為主，所以你如果買到一塊暗紅色，帶有奶香味的犛牛肉，恭喜你，你買到真正的犛牛肉了。
犛牛肉各方面營養價值都優於黃牛肉（蛋白質比普通牛肉高約2倍、脂肪比普通牛肉高約3倍）所以價格方面當然也比普通牛肉高一些。
犛牛肉在中國，乃至全世界都是稀缺肉類，所以一般超市售賣的比較少，還好現在網路比較發達，大家可以去網上購買。我這裡有幾個靠譜的網店，大家有需要可以找我！