涼拌腐竹

食材：腐竹100g，大蒜小蔥適量，辣椒2個，油鹽適量，生抽香油，胡蘿蔔一個，醋

過程：1腐竹清水浸泡5小時，然後切成小塊，胡蘿蔔切絲。

2把腐竹在開水裡煮2分鐘。腐竹和蘿蔔絲放在盤裡。

3把辣椒，蔥蒜，淋上熱的熟油，放鹽，生抽，香油和醋調味

4把調好的汁放入腐竹中攪拌

腐竹富含蛋白質，膳食纖維，維生素和礦物質，穀氨酸，磷脂，等營養物質。其具有清熱潤肺，止咳化痰等功效。

腐竹時人們日常生活中經常吃到食物，因其營養豐富，簡單好做，所以深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下我的做法，希望你們能喜歡。

用到的食材及配料：

腐竹，紅彩椒，黃彩椒，牛心菜，蒜蓉

具體做法：

1：取袋裝腐竹100g，用清水寖泡至軟後備用。

2：取牛心菜150g，用清水洗乾淨後用手撕成小塊備用。

3：紅黃彩椒用清水洗乾淨，然後再切成丁備用。

4：蒜肉少了，用清水沖洗乾淨後剁成蒜蓉備用。

5：起火燒水，待水開後放入少許鹽和油，依次把腐竹和牛心菜燙一下馬上撈出來，用清水沖洗過涼備用。

6：把燙熟的腐竹和牛心菜用手拿幹水份，然後再放到一個盆裡，加入鹽3g，雞汁2g，味素1g，蒜蓉少許，紅黃彩椒粒少許，翻拌均勻後加入少許的香油辣椒油既可裝盤。