開面包店賺錢嗎?麵包店的利潤是多少？麵包慢慢被很多人喜愛。中國麵包烘焙市場到底有多大?據資料統計目前中國麵包產量為160萬噸;而德國麵包消費量為692萬噸，人均84kg;在歐洲國家中居最高;最低的為義大利，年人均消費量50kg;日本麵包年消費量127萬噸，人均10kg;中國臺灣省麵包年消費量約為20萬噸，人均約9kg;而中國內地估算最多為年人均1。

2kg，如將麵包產量僅按5億城鎮人口消費來推算，也僅為3。2kg。

　　一般來說,麵包、蛋糕的銷售淨利潤在20%～40%,中等消費城市（城鎮或農村）單店平均每天的銷售額都在300～500元以上,高峰期每天的銷售額可達1500～3000元以上,一年內即可收回全部投資。

中上等消費城市（城鎮或農村）單店平均每天的銷售額都在500～1500元以上,高峰期每天的銷售額可達3000～5000元以上,半年內即可收回全部投資。

　　投資"全面型麵包房"利潤分析:

　　生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中,生日蛋糕的利潤最高,6寸（直徑226mm）的利潤在20%,8寸（直徑273mm）的利潤在25%,10寸（直徑320mm）的利潤在30%,12寸（直徑370mm）的利潤在35%,14寸（直徑410mm）的利潤在40%,16寸（直徑470mm）的利潤在45%,18寸（直徑320mm）的利潤在50%。

如果再用我們的生日蛋糕營銷方案,將每天的生日蛋糕量提上去,其利潤自然就更高了。

　　再說現在我們身邊都是一個孩子,更是視為"寶貝",他們認為孩子一年過一次生日花上幾十元也覺得很值。如果你能在當地抓住一點點市場,就能讓你輕輕鬆鬆賺大錢。

　　主要裝置投資5400元

　　輔助裝置投資400元

　　生日蛋糕裝置投資300元

　　原料投資1800元

　　房租（每月按500元計算）每年6000元

　　週轉資金500元

　　其他費用500元

　　合計投資:14900元（含全年房租）

　　我們每天按（保守數字）最低銷售300元計算,銷售淨利潤按最低的20%計算,（我想你每天不可能只賣300元吧）

　　即:

　　300元×30天×12月×20%=21600元

　　實際利潤會遠遠超過21600這個數字,因為在清明節、端午節、七月十五、中秋節、十月初一、國慶節、春節前後兩個月,都是銷售旺季,在這幾個節日裡,幾乎每天都能賣到2000～5000元左右。

這樣一算,其利潤就會更高。

　　投資"小型麵包房"利潤分析:

　　主要裝置投資5000元

　　輔助裝置投資400元

　　原料投資1500元

　　房租（每月按500元計算）每年6000元

　　週轉資金500元

　　其他費用200元

　　合計投資:13600元

　　我們每天按（保守數字）最低銷售250元計算,銷售淨利潤按最低的20%計算,（我想你每天不可能只賣250元吧）。