酒蟲鑑酒

郎酒屬於醬酒裡邊偏柔美型，當年我記得沈怡方老先生說過，郎酒尾味出現甜潤感，這一點很難的。所以，郎酒就有了今天的市場地位。

有這麼一位老先生，他說上味醬酒“可以和任何名酒媲美”。他就是酒界泰斗秦漢章老先生。國家名酒評選小組副組長方長仲先生說“八十歲生日的時候一定要用上味酒招待親朋好友”。享受國務院特殊津貼醬酒大師，李天道先生說自己做了幾十年醬酒“上味醬酒是最好的”。管酒的前後三任中輕部部長（包括現任張部長）都對上味讚賞有加，他們都認為上味酒真的超越了……

為什麼這麼多行業頂級大師和權威機構都對這款酒給予如此高的評價？這款酒真的有那麼好？答案是肯定的。並且是價效比最高的酒。價格非常親民，定位於中國中產階級和創業家群體。它就是“第一瓶有生命的酒”——貴州上味醬香標準酒。

不知道你以前對郎酒有怎麼樣的認識。

從香型上來講郎酒生產醬香、濃香和兼香性白酒。

醬香白酒是郎酒的主推產品，定位也有明確的檔次，品種太多。

就目前主流的產品有:

小郎酒108，10多塊錢一小瓶，比較水，醬味不足，醬香低端產品。

1956(2017年停產，市場仍有流通)，這款酒也不怎麼樣。

1898(2017停產，市場仍有流通)，答主覺得到了1898郎酒就不錯了，口感比前面的好不少了。

紫砂郎(停產，市場也有流通)，之前應該是郎酒5年更新換代產品，和1898感覺路數有不同，估計不是一個人調的。

郎8(應該也停產了)，這個沒喝過，聽說不錯。

郎牌郎酒(1898等停產後公司主推的一款高性價比白酒，市場做的不好，個人覺得比1898要好些，但是也沒好多少)。

紅花郎10，前幾年紅花郎剛出來時候主推中高階醬香白酒，曾是郎酒風格主力單品，說實話之前的老紅花郎10年已經非常不錯了，具體口味特點云云，答主酒知識匱乏不能說出個所以然，只是喝的經常和，所以對酒有些瞭解，紅花郎10年是我鍾愛的一款，由於這兩年郎酒公司又開始主推紅花郎15年，所以紅花郎10年有降質嫌疑。

紅花郎15，現在白酒不讓標年份，所以各大酒廠只提數字不標年字。不用太多贅述關於這款酒，口感沒的說，郎酒這幾年廣告推廣不可能推廣一款不上臺面的酒，只是價格這2年也漲的厲害，當然整個白酒行業都在漲漲漲.

青花郎20，不用說了，青花又比紅花郎高一個檔次，郎酒希望拿這款酒對標茅臺，價格也一路漲的快1000了，本身酒質已經屬於郎酒最好量產的那部分了。

鴻運郎....高於青花郎20.不說了沒喝過。

青雲郎....還是沒喝過，高於鴻運。

連年有餘....大傢伙，酒質不知道是青雲還是鴻運亦或者高於二者。

-------------------------------

濃香郎酒，

種類太多了，還有很多貼牌產品，答主喝基本不和濃香郎酒，不喜歡。

兼香郎，

應該是郎酒公司試水產品，也有好幾款產品，答主喝過一款20的產品，不喜歡。後來也沒在買過。

郎酒口感怎麼樣，一和茅臺酒對不就知道了

很多人以為郎酒和茅臺酒同是醬香型白酒，那麼他們應該沒什麼區別，至少在口感上是如此，但事實並不是，這就關係到很多因素了，工藝和位置的不盡相同釀造出了醬香中的兩大風格。下面我們來分點講講吧！

首先是嗅覺對比：從香型上來看，郎酒和茅臺都是醬香型白酒。郎酒的醬味特點是濃郁偏厚重，聞到這個香氣會有種說不出的感覺，記得前幾年我去過郎酒的制麴車間，那種醬油味特舒服。特別是青花郎，給人的感覺很舒服，耐聞，優雅，實在。這是郎酒的主要特點

而到了茅臺，它的醬香則有所不同，其醬味和我們平常使用的醬油味有些接近，但很不一樣，醬味中還帶有一絲甜味兒，回香回甘是它獨有的風骨。初聞茅臺你會有種望梅止渴的感覺，食慾大增，很想吃東西。但這很可能是心理作用。

說完嗅覺，再到味覺對比：郎酒入喉，焦香味要淡雅一些，醬油味為主導，特別厚實，濃郁而不苦澀。醬香的特點是酸高，郎酒的酸沒有那種流清口水的感覺；其醬味純正，幽雅厚重，有的人覺得郎酒爆，所謂的爆香，但我覺得是個人口感因素，爆的是它的醬味，不是辣；是順喉，不是殺喉，這點要注意一下。

喝茅臺酒的時候，剛入口的那時候焦香味兒（也叫窖低香）特別明顯。我在剛剛接觸白酒時，醬香和芝麻香弄得一塌糊塗，就使我對焦香味和芝麻香味混淆不清。茅臺入了口醬香味自然，香氣純正，微薄但不淡，能勾起人的慾望（個人覺得品牌因素在作祟）。正是因為茅臺酒純而雅，讓其醬香在後斷的時候有一絲絲的甘爽。

那麼一個很重要的不同也許是飲後的對比了：郎酒茅臺喝了都很舒適，打個嗝也是濃濃的醬香，不是那種餿味；而且空杯留香明顯，不同的是茅臺的香氣比郎酒的稍大一些，空杯留香時間上也更長一點（能達72小時），香氣清幽，絲絲順滑。其他的如什麼喝了是否上頭，第二天有沒有不舒服的，之類的基本問題就不用討論了吧。喝過的酒友都知道。

好了，郎酒和茅臺酒的基本區別也基本是這些了，希望對剛入門或者對想了解這兩酒的酒友有所啟發和收穫。那麼今天文東再來加一些個人的感慨。就拿我前段時間喝的一瓶紅花郎15年來舉例，說說這些年裡郎酒或者說茅臺酒都發生了哪些重大變化。

開瓶，首先是一股郎酸味，倒入杯中，基本透明，但感覺酒液比較粘稠，開喝，這酒可以在口腔停留，不刺激，比價柔，細細品味，感覺得出郎酒特有的焦香和酒糟甜味，再加上郎酒特有的優雅酒香，確實是郎酒的風骨，酸味比茅系產品稍微突出一點。

但有個個人覺得不好的地方：生糟味重，08普郎，09紅十，10 11年1898都沒有；16年普郎，12年1898都有這種生糟味，這個個人覺得應該是儲存年份不夠，為什麼？這很可能是郎酒為了催熟，用了些現代科技，生糟味依然在；11年後的郎酒，包括青花之下的所有郎酒，醬香老熟遠不及11年和之前的，醬香淡了(美其名曰口感改良，更大眾化)，生糟味重了，酸味更重，雜味更重，尤其是紅十之下的產品，包括新普朗和前幾年依然在產的老郎酒系列。

17年的紅十五，生糟味和酸味有，但是雜味倒是沒有。借用新普郎說一句，包裝可以復刻，但以前的工藝卻沒法復刻了，這些年來郎酒為了提高產量，用料工藝都革新了，味道也變了，雖然土壤之類的釀造環境和勾兌依然能保持主要的風格，但都是工業化量產，口感對比古法工藝之下，依然是有明顯的不足，這是事實。

當然，紅花郎十五年總體還是不錯的，依然比任何時候的1898好，也比09年的紅十好，只是醬香淡，生糟味濃，醬香本色被淡化，風格上更靠向濃香，非吾所願。現代工藝的使用，茅郎各自的特點也逐漸淡化，口感越來越趨向一致，反而一些茅郎之後的二三線醬香酒廠的中高階產品，有自己的特點，雖然價格到三到五百，但卻在釀造上更接近接近古法流程一些，味道也是很正很有風格的，有渠道的酒友可弄點嚐嚐便知道。

茅臺鎮純正高階醬香酒

很多喝過正宗散酒的酒友都知道茅臺並不是唯一，只要您有合適的路子以平民價品鑑茅臺品質完全不是問題。對醬香酒感興趣的酒友可關注我或者私聊我，帶你去領略瞭解醬酒的大千世界，並會有所收穫。以酒會友，相遇便是緣，匠心釀造茅臺鎮傳統純糧坤沙醬香酒。

散茅

以酒會友 茅臺醬香DNA mtjx-dna