要是喜歡吃點肥肥的烤肉，那麼可以買五花肉，不過那樣的烤肉吃起來過於油膩，所以作者選擇了精肉。

很多人覺得肉很乾淨，又洗不下來灰塵，會直接操作，這是不對的哦，一定要放水龍頭底下仔細清洗一遍。

找來保鮮膜，把清洗乾淨的肉包起來放冰箱冷藏室裡冷凍一會兒。記住不要凍得很硬，冷凍到肉切起來很容易切片就好。

冷凍一會兒會的肉取出來，切片，片的厚薄不要太厚，因為那樣吃起來口感會硬一些，也不要太小塊，那樣不好穿成串，請原諒作者的刀工，哈哈。

醃肉的料，可以直接用超市裡賣的那種醃肉料，炸雞料味道也是很不錯的，直接倒進肉裡攪勻，靜靜醃製二十分鐘就好了。不喜歡這些醃肉料口味的，可以用食鹽、雞精、醬油自己調製醃肉料哈。

切幾片生薑，一點蔥切成段，倒進肉裡，醃肉的時候一起醃製著，這樣就能夠解掉肉的腥氣，口感會更好。

找來籤子，洗乾淨，把醃好的肉一片片穿好，注意安全哦。

餅鐺雙面都開啟，倒入一點點食用油，預熱兩分鐘就可以了。

將肉串放在餅鐺裡，挨著排好，最後加上幾片生薑和蔥段，蓋上餅鐺直接煎就好了，根本不用自己動手。

待肉串烤的快熟了時，開啟餅鐺用刷子刷點醬油，顏色看起來會更好。肉串烤熟後取出，可以直接吃，也可以撒上燒烤料，味道會更好一些。