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  • 1 # 使用者4243767351955

    秋刀魚,調料:鹽,黑胡椒碎粒,檸檬汁

    做法:

    1 秋刀魚去除內臟魚腮,洗淨瀝乾;

    2 用鹽抹在秋刀魚上,並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁醃30分鐘左右;

    3 用水衝乾淨魚的表面(醃製後會有血汙),用刀在魚身上劃幾刀;

    4 烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙,並塗抹一層油,將醃製好的秋刀魚排放在烤盤上;

    5 再在魚身上灑些鹽,烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面),取出滴上檸檬汁 辣烤秋刀魚 材料:

    秋刀魚2條,鹽,生抽,料酒,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,醬料,汁

    做法:

    1.秋刀魚兩條,清理乾淨後用鹽抹遍全身、加生抽、料酒包好,放進冰箱醃上大半天;

    2.烤之前,將蔥、姜、蒜切碎塞進秋刀魚的肚子,再將陴縣豆瓣醬抹在魚身上,放在烤架上;

    3.烤箱打到220度,烤盤墊錫紙放最下層接住滴下的醬料和汁,12到15分鐘就好了,中途可將醃魚的汁用勺澆一次魚身。

    烤秋刀魚 材料:

    主料:秋刀魚700克,

    調料:白酒10克,鹽10克,胡椒粉2克

    做法:

    1.秋刀魚清洗淨後,抹上酒、鹽、胡椒粉醃10分鐘左右;

    2.將醃好的秋刀魚放在烤架上,以中火烤20分鐘即可。

    茄汁秋刀魚 材料:

    冰凍秋刀魚.新鮮蕃茄.臺灣米酒.清水。,蕃茄沙司.姜、蒜頭、鹽、雞粉、胡椒粉。

    做法:

    1.1、秋刀魚洗淨切長斷,番茄去皮切碎備用

    2.2、.取鍋加熱炒香切好的番茄碎、薑片和蒜碎、番茄沙司後加入米酒整齊放入秋刀魚煮開用小火煲2—4小時左右後調味.取出裝盤即可。。

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