放幾杯米，手在米上放平，加水到中指的第三關節，就夠了。 準備工作
1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱
2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻亦可按自己口味更改調配比例
3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用小叮嚀:1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯2、切壽司時用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！ 愛心壽司 材料： 白米飯、紫菜、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 做法： 1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻 2、模具內塗一點油，方便脫模 3、先放一層飯在模具底，壓實壓平
4、放上餡料
5、放一層飯上去封頂，壓平、結實
6、倒扣脫模
7、紫菜剪成與心飯糰的高度同高，然後捆著邊包圍飯糰，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段 迷你日式手卷 (手卷，是壽司的一種形態。就是圖中的錐形狀紫菜卷) 材料： 正方形紫菜、蟹籽、醃漬黃瓜、黑白芝麻、海菜 做法： 1、把紫菜捲成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜介面 2、把事先準備好的材料拌勻 3、然後把東西放進去 心裡美壽司 材料： 米飯、紫菜、心裡美蘿蔔刨成絲、壽司醋 做法： 1、心裡美蘿蔔絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下 2、半小時後，把心裡美里泡出的甜醋汁，倒入米飯裡拌勻 3、捲成卷後切斷 點評： 心裡美蘿蔔富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，順氣解鬱，還有改善血液迴圈，保護心臟，延緩衰老防癌的作用 小熊壽司 材料： 海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿 做法： 1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分) 2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉) 3、把小卷卷放在白米飯裡捲成大卷卷 4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子 稻荷壽司 材料： 油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、醬油、糖、料酒 做法： 1、油豆腐泡先用開水略煮(去掉油腥氣)，然後在鍋里加醬油、料酒和糖，煮開後放入豆腐泡煮幾分鐘(這樣味道會更好)，煮好後晾乾 2、米飯做好後趁熱加鹽、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌勻，再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好 3、拿一個油豆腐泡，從一面撕開一個口子，把拌好的米飯放進去就可以了 拌飯壽司 材料： 米飯、紫菜、南韓辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用) 做法： 1、米飯用南韓辣醬和杏仁醬拌勻 2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻 3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍和菠菜 4、捲起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可 桃色壽司 材料： 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁 做法： 1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出 2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用 3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實 4、沾水冷切壽司卷就OK啦 雙色芝麻壽司卷 材料： 米飯、炒香的黑白芝麻、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲 做法： 1、把拌好醋的飯均勻鋪在保險膜上，壓實
放幾杯米，手在米上放平，加水到中指的第三關節，就夠了。 準備工作
1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱
2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻亦可按自己口味更改調配比例
3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用小叮嚀:1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯2、切壽司時用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！ 愛心壽司 材料： 白米飯、紫菜、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 做法： 1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻 2、模具內塗一點油，方便脫模 3、先放一層飯在模具底，壓實壓平
4、放上餡料
5、放一層飯上去封頂，壓平、結實
6、倒扣脫模
7、紫菜剪成與心飯糰的高度同高，然後捆著邊包圍飯糰，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段 迷你日式手卷 (手卷，是壽司的一種形態。就是圖中的錐形狀紫菜卷) 材料： 正方形紫菜、蟹籽、醃漬黃瓜、黑白芝麻、海菜 做法： 1、把紫菜捲成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜介面 2、把事先準備好的材料拌勻 3、然後把東西放進去 心裡美壽司 材料： 米飯、紫菜、心裡美蘿蔔刨成絲、壽司醋 做法： 1、心裡美蘿蔔絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下 2、半小時後，把心裡美里泡出的甜醋汁，倒入米飯裡拌勻 3、捲成卷後切斷 點評： 心裡美蘿蔔富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，順氣解鬱，還有改善血液迴圈，保護心臟，延緩衰老防癌的作用 小熊壽司 材料： 海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿 做法： 1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分) 2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉) 3、把小卷卷放在白米飯裡捲成大卷卷 4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子 稻荷壽司 材料： 油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、醬油、糖、料酒 做法： 1、油豆腐泡先用開水略煮(去掉油腥氣)，然後在鍋里加醬油、料酒和糖，煮開後放入豆腐泡煮幾分鐘(這樣味道會更好)，煮好後晾乾 2、米飯做好後趁熱加鹽、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌勻，再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好 3、拿一個油豆腐泡，從一面撕開一個口子，把拌好的米飯放進去就可以了 拌飯壽司 材料： 米飯、紫菜、南韓辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用) 做法： 1、米飯用南韓辣醬和杏仁醬拌勻 2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻 3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍和菠菜 4、捲起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可 桃色壽司 材料： 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁 做法： 1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出 2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用 3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實 4、沾水冷切壽司卷就OK啦 雙色芝麻壽司卷 材料： 米飯、炒香的黑白芝麻、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲 做法： 1、把拌好醋的飯均勻鋪在保險膜上，壓實