皮凍的原材料是豬皮，其營養價值豐富，也是女性美容的佳品。豬皮富含膠原蛋白、維生素A、C、E以及鈣、鐵、鋅、硒、鈉、磷等多種微量元素，能夠保持面板的彈性，延緩衰老。但是過量食用不僅會增加身體負擔，還會攝入過多的脂肪導致肥胖，因此合理均衡的飲食習慣很重要。

1.補精益血：豬皮的藥用名為“豬膚”，有補精益血和活血止血的功效，非常適合月經不調、血枯以及血友病出血者食用；

2.去皺補水：豬皮蛋白質含量達到了26%，彈性蛋白和膠原蛋白佔了90%以上，可以說豬皮蛋白質的含量幾乎可以和熊掌媲美了。膠原蛋白能夠加強駐水細胞的活性，防止面板乾燥起皺。彈性蛋白能夠增加面板彈性，加強血液迴圈，促進面板延展以消除皺紋，讓面板更光滑細膩；

3.美白嫩膚：豬皮富含維生素A、維生素C和維生素E，這些都是能夠起到嫩膚作用的營養物質，是美容養顏的好幫手；

4.強筋壯骨：膠原蛋白是構成人體筋骨必須的營養元素，還能夠促進頭髮指甲的生長；

5.提高免疫力：豬皮富含膠原蛋白、碳水化合物以及脂肪，不僅可以為人體提供足夠的營養物質，還能夠提高免疫力，延緩衰老。

1.豬皮性寒，痰多痰稠、虛寒、痛風以及咳嗽者禁食；

2.肝病、動脈硬化、高血脂和高血壓患者慎食；

3.在做皮凍的時候可以加入黃豆或者花生，但是不可以放山藥或者核桃仁，否則會造成消化不良。