小龍蝦，這許多年來，成為一個奇蹟般的存在，何意？從風靡大街小巷到現在萬平米大店專營小龍蝦，可見大家對它的喜愛。
麻辣小龍蝦自不必說了我介紹過幾次，今天說說其他口味的，我們曾經舉辦過龍蝦節，各式各樣口味，真的…………一一介紹吧！
1:滷水小龍蝦：
香料：幹辣椒，良姜，大料，陳皮各10克，草果，肉桂，香果，乾花椒各7克，山柰，小茴香，香葉，檳榔白芷，豆蔻各2克用清水浸泡十分鐘，洗乾淨後用紗布包好。
鍋放菜籽油，豬油各二兩，放蔥薑片，蒜仔一共一碗，高湯8斤，放香料，加一瓶啤酒一兩面醬，味精，雞粉，鹽各一兩，小火熬半小時到四十分。
小龍蝦高油溫炸十五秒，滷水煮五分鐘，泡十五分鐘就可以了。
這個也算是經典小龍蝦製作了。
2:椒麻小龍蝦：
小龍蝦一斤半清洗乾淨加蔥姜白酒生抽醃製二十分鐘，然後放油鍋裡炸十五秒，撈出。
鍋中放色拉油半兩，炒鮮花椒一兩，幹辣椒半兩，放入炸好的小龍蝦，加雞粉，花椒粉，鹽各半小勺出鍋。
麻大於辣，不同於麻辣小龍蝦的感受。
3:冰鎮小龍蝦：
製作冰鎮汁：五年花雕酒一瓶半，加二鍋頭半斤，味達美，生抽各半斤，東古醬油三兩，白糖二斤，水八斤，大料，花椒，香葉，各一兩倒在一起燒開，放帶根香菜二兩，幹辣椒一把泡十小時。
小龍蝦用蔥姜白酒醃製後煮熟，放在冰鎮汁裡扔進保險冷庫泡兩天，出菜時放在冰沙上就行了。
這個，需要高格人士的欣賞。
4：番茄小龍蝦：
小龍蝦一斤半刷洗乾淨，開背，過油炸十五秒，西紅柿半斤切丁。
鍋放色拉油二兩，放蔥薑片和番茄丁，煸炒出水口加番茄醬一兩，放小龍蝦，加水（不要沒過小龍蝦），加鹽，雞粉小半勺，白醋兩勺，白糖兩勺，熬五分鐘大火收汁成功。
不一樣的口感，滋味自在其中。
5：金湯小龍蝦：
小龍蝦一斤半，清洗乾淨，開背過油。
鍋放大豆油三兩，放半兩黃椒醬，三個小米辣切碎，蔥薑片半碗，炒香後加水放小龍蝦，水不要沒過小龍蝦，加鹽，雞粉味精，各半小勺，白醋三小勺白糖一勺，加南瓜蓉三兩熬幾分鐘收汁即可。
酸酸辣辣，吃的過癮。
6：整一款個性的，榴蓮小龍蝦：
小龍蝦一斤半刷洗乾淨開背，過油炸。
鍋放黃油一兩，加二兩榴蓮肉煸炒，然後加小龍蝦和袋裝牛奶兩袋，水，不要沒過小龍蝦，再放一兩榴蓮肉煮幾分，放鹽，白糖，白醋一勺，收汁出鍋，哎呀呀好吃不好吃，個人口味吧！
得咧，看看哪款您鐘意，或者都去試試看，別老是麻小，麻小了，改改口味哈
喜歡美食，關注奔哥。
小龍蝦，這許多年來，成為一個奇蹟般的存在，何意？從風靡大街小巷到現在萬平米大店專營小龍蝦，可見大家對它的喜愛。
麻辣小龍蝦自不必說了我介紹過幾次，今天說說其他口味的，我們曾經舉辦過龍蝦節，各式各樣口味，真的…………一一介紹吧！
1:滷水小龍蝦：
香料：幹辣椒，良姜，大料，陳皮各10克，草果，肉桂，香果，乾花椒各7克，山柰，小茴香，香葉，檳榔白芷，豆蔻各2克用清水浸泡十分鐘，洗乾淨後用紗布包好。
鍋放菜籽油，豬油各二兩，放蔥薑片，蒜仔一共一碗，高湯8斤，放香料，加一瓶啤酒一兩面醬，味精，雞粉，鹽各一兩，小火熬半小時到四十分。
小龍蝦高油溫炸十五秒，滷水煮五分鐘，泡十五分鐘就可以了。
這個也算是經典小龍蝦製作了。
2:椒麻小龍蝦：
小龍蝦一斤半清洗乾淨加蔥姜白酒生抽醃製二十分鐘，然後放油鍋裡炸十五秒，撈出。
鍋中放色拉油半兩，炒鮮花椒一兩，幹辣椒半兩，放入炸好的小龍蝦，加雞粉，花椒粉，鹽各半小勺出鍋。
麻大於辣，不同於麻辣小龍蝦的感受。
3:冰鎮小龍蝦：
製作冰鎮汁：五年花雕酒一瓶半，加二鍋頭半斤，味達美，生抽各半斤，東古醬油三兩，白糖二斤，水八斤，大料，花椒，香葉，各一兩倒在一起燒開，放帶根香菜二兩，幹辣椒一把泡十小時。
小龍蝦用蔥姜白酒醃製後煮熟，放在冰鎮汁裡扔進保險冷庫泡兩天，出菜時放在冰沙上就行了。
這個，需要高格人士的欣賞。
4：番茄小龍蝦：
小龍蝦一斤半刷洗乾淨，開背，過油炸十五秒，西紅柿半斤切丁。
鍋放色拉油二兩，放蔥薑片和番茄丁，煸炒出水口加番茄醬一兩，放小龍蝦，加水（不要沒過小龍蝦），加鹽，雞粉小半勺，白醋兩勺，白糖兩勺，熬五分鐘大火收汁成功。
不一樣的口感，滋味自在其中。
5：金湯小龍蝦：
小龍蝦一斤半，清洗乾淨，開背過油。
鍋放大豆油三兩，放半兩黃椒醬，三個小米辣切碎，蔥薑片半碗，炒香後加水放小龍蝦，水不要沒過小龍蝦，加鹽，雞粉味精，各半小勺，白醋三小勺白糖一勺，加南瓜蓉三兩熬幾分鐘收汁即可。
酸酸辣辣，吃的過癮。
6：整一款個性的，榴蓮小龍蝦：
小龍蝦一斤半刷洗乾淨開背，過油炸。
鍋放黃油一兩，加二兩榴蓮肉煸炒，然後加小龍蝦和袋裝牛奶兩袋，水，不要沒過小龍蝦，再放一兩榴蓮肉煮幾分，放鹽，白糖，白醋一勺，收汁出鍋，哎呀呀好吃不好吃，個人口味吧！
得咧，看看哪款您鐘意，或者都去試試看，別老是麻小，麻小了，改改口味哈
喜歡美食，關注奔哥。