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  • 1 # 彬彬吶.

    餃子,在東周時稱“餅餌”,據說因其外形似耳朵而得名。到了隋朝,顏之推在他的文集中這樣說:“今之餛飩,形如偃月,天下通食也。”可見餃子還曾稱“餛飩”。民間還把這種偃月形的食品稱作“粉角”或“角子”。如下是小編給大家整理的描寫餃子的優美段落,希望對大家有所作用。

    1、媽媽先把餃子餡放在皮兒的中間,再用勺子按了按餡兒,接著把餡兒弄得圓圓的,然後把餃子皮對摺,使勁一捏中間的皮,最後兩邊的餃子皮向中間捏褶。包出來的餃子就像個小元寶似的,圓溜溜的,好看極了!我也學著媽媽的樣子,一步一步地包,果然,包出的餃子有模有樣了。媽媽一看馬上就表揚我了:“有進步,繼續努力!”我一聽,就像上了發條,來了勁頭,包了一個又一個。想想就要吃到我自己包的餃子了,我的心裡美滋滋的。

    2、星期天,媽媽在家教我包餃子了。先把包餃子的東西準備好,再拿餃子皮,放在手心中心,拿筷子把肉放在餃子皮中央。媽媽示範給看,我也照著做。接著把皮包起來,用點水粘在角上,相互對摺起來。我包的時候,左碰碰,右碰碰的,就是不知道怎麼包,真的想撒手不管了。可是媽媽拉著我,教給我方法。最後把餃子都包好了,我卻變成了小白貓。我的餃子放在媽媽做的餃子中間,這不是滋味,看上去好像一塊鮮花中的大泥巴。餃子包好了,雖然樣子不好看,但是吃著我自己包的餃子,我心裡甜滋滋的。

    3、開始包餃子了,媽媽說用左手託著皮,右手拿勺放餡,把餡放在中間,把兩邊的皮對摺,再用左手和右手的大拇指和食指用力向中間一捏,咦,一個元寶似的餃子就這樣做好了,真簡單,我也開始學著媽媽的樣子做起來,可我當放好餡想要包的時候,餃子皮在我手上竟然變成了“膠水”把我的小手粘住了,怎麼回事?媽媽一看原來餡放多了,漏湯了所以不好涅,接著我又包第二個,放好餡一捏,這次還算順利。可我包的餃子像個捱餓計程車兵站不住,媽媽說餡放得太少才會站不住,也不好吃。我又繼續包,不知怎麼包的餃子又露餡了。

    4、小時候愛吃餃子,每當看到母親系著圍裙包餃子心裡就覺得很幸福。長大了還是愛吃,平時愛吃,過年時更是愛吃,喜歡一家人圍在一起包餃子的氛圍,在歡聲笑語之中一個個似乎還印著指紋的餃子就誕生了,它們是一個個快樂和幸福的吉祥物,吃在肚裡暖在心裡。

    5、一直都很喜歡過年,那是因為過年了就可以理所當然地吃上餃子,儘管裡面放的肉很少,吃起來卻是特別的香,我知道,那是母親把濃濃的情也包在了裡面。和朋友聚餐,首選的也是餃子,幾個人快快樂樂地包餃子即聯絡了感情吃飽了肚子又省了錢。看著那些各式各樣的餃子在一起在沸騰的鍋裡翻滾,心情也跟著沸騰了起來。

    6、“我也來包餃子咯。”文姐不愧有大姐風範,一聲吆喝就來了。只見她不慌不忙地擺餐布、包餃子。看似不緊不慢的包餃子,實則包的飛快,而且個個都是有模有樣,餃子經她這麼幾下撮合,好像變成了穿著潔白盛裝的小姑娘。我曾自以為最拿手的廚藝,今天在文姐面前卻遜色不少!包出來的餃子又小又醜不說,而且還骨碌打滾。我還能自以為是嗎?還能坐井觀天嗎?還是站直了身子,認真學習學習吧!我睜大眼睛仔仔細細瞅著文姐的一招一式,原本醜陋的餃子經她這麼一指點,瞬間增色不少。我是又羞又愧,又驚又喜啊!

    7、俗話說,“好吃不如餃子,舒服不過倒著”,北方人民對於餃子的喜愛可見一斑了。包餃子最能體現一家人的溫馨與親暱的氛圍,你看,剁肉的,和麵的,擇菜的,擀皮兒的,包餃子的,燒火的,各有分工,人人能幫上忙,個個能露一手。包出的餃子也是形狀各異,大小不一。用我岳母的話講,叫做“從爺爺輩兒到孫子輩兒的都齊了。”全家人說說笑笑,其樂融融也哉!

    8、母親買回麵粉,和著冷水攪拌均勻,母親的手,從小就是細長靈活的手,只是粗活幹得太多,沒有城裡的姑娘那樣柔美光滑。母親的手,從小就是煮飯生火,織布打柴,挑糞插秧的手,小小的我,看著母親的手靈活的柔著麵糰,從左往右,從上至下,從裡到外,從四面八方柔軟而遊刃有餘的使著勁,便覺得,她那雙粘滿面粉的手是那樣靈巧而美麗,在Sunny下顯得格外神聖。

    9、包餃子這活兒也並不是女人的專利,男人也會包,跟朋友到過一個單身男人的家,都以為他是天天泡酒吧的主兒,沒想到在他的家裡竟然放著面板和擀麵杖,更另人意想不到的是還有專門盛餃子餡的那種小木片,扮餡、和麵、擀麵皮,捏餃子樣樣都是行家,短短的時間內就能冒出一大片玲瓏可愛的餃子讓人垂涎。我喜歡吃餃子,也喜歡包餃子,喜歡在包餃子時想著自己的心事,那一縷一縷的情思盡在圓圓的面片和拌餡之中,相信吃的人也一定能感受得出我的溫暖情懷。

    10、姥姥拿起一個小麵餅用手壓扁,接著用一隻手壓在擀麵杖上,另一隻手的大拇指和食指捏著麵餅的邊緣,隨著擀麵杖在桌子上滾動著,麵餅也隨著手指作圓形運動,很快一個圓形的薄薄的餃子皮就好了。姥姥把擀麵杖遞了過來,小杰就依葫蘆畫瓢地擀起來。由於是第一次擀,開始只是擀麵杖在滾動,麵餅便被壓得越來越長,小杰好像也發現了這個情況,於是用左手把半成品的餃子皮旋轉九十度繼續擀。看著小杰認真的樣子,姥姥姥爺開心地笑了。

    11、和好了麵糰,母親將麵糰扯出好幾大塊麵糰,用擀麵杖來回的壓平壓寬壓薄,然後用水杯在壓好的麵皮上按下一個個圓圓的小印,這樣,一個個像白色湖面泛起的“漣漪”出落成略施粉黛的餃子皮,好似母親那張洋溢著幸福的蒼白的臉。

    12、開始和麵了,媽媽先把面和成了一個麵糰、又把麵糰搓成了一個長長地圓條、又把圓條切成了小橢圓形、再把小橢圓形壓成小圓片、最後再把小圓片擀成大圓片、調好餡兒就可以包了。我左手先拿著皮,右手拿著筷子夾餡兒。先包了一個,結果餡兒漏了出來。媽媽說:“你放的餡兒太多了,下次要注意。”我說:“好的。”我又拿了一個皮,開始包了,這次包的差不多。我又反覆包了幾次,包出了個我感到最好的一個。開始煮餃子了。過了一會兒,餃子煮好了。媽媽乘好端過來,吃著自己包的餃子,非常高興。今天不但吃到了美味的餃子,而且還學會了包餃子。今天過得真有意思。

    13、我吃過餃子,看過別人包餃子,卻沒自己動手過,這回我可得大顯身手了。我拿起一張餃子皮,用勺子舀起滿滿一勺肉餡放在餃子皮上。我心裡十分得意:哈哈,我不學就會,真是聰明啊!正當我暗暗得意時,那肉餡就像個頑皮的孩子:當我把左邊的皮捏好,肉餡從右邊出來了;等我捏好右邊的皮,肉餡又從左邊逃出來了。這讓我為難了,怎麼辦呢?突然,我靈光一閃,想到了一個好主意。我先拿一張餃子皮,舀一大勺肉餡放在餃子皮中間,再拿一張餃子皮覆蓋在上面,最後把邊緣捏緊,這樣,一個圓形的餃子就包好了。“雖然樣子不好看,但這樣也是有好處的。這樣包的餃子餡多還不會漏出來。”我自我安慰道。這碗餃子凝聚了我的心血,吃著它,我別提有多開心了。

    14、餃子堆裡好熱鬧,切的切,拌的拌,遞的遞,我也加入了這個忙碌的隊伍當中,開始包餃子了,我都有很多年沒包餃子了,跟著身邊的同伴,學了很多種包餃子的樣式,有東北的包法,有南方的包法,還有很多自家樣式,是不是我天笨的原因,我包的是這裡面最醜的,但是我還是很開心,跟大家在以前的時候,忘記了自己是一個什麼樣的人,變成了一個簡單的自己,像小孩子一樣······

    15、父親做好了餃子餡兒,我們倆孩子般興奮的笑著,開始包起了餃子。父親包餃子時餡兒放的較多,餃子肥碩結實,捏邊時,捏的精緻漂亮,就像做著一件藝術品,有些不忍心放入沸滾著熱浪的鍋中,而我怕捏餃子邊的時候餡兒溢位來,所以放的餡兒較少,包的餃子就像一個失去了光澤的貝殼,顯得癟小、醜陋,父親邊捏餃子邊問我學校裡的事兒,我便侃侃而談,上至名人軼事,下至課堂打鬧,一陣陣爽朗的笑聲伴隨著優美的曲調傳出窗外……

    16、我忽然想到了,兔年馬上來臨,何不包一些兔餃子呢?我往麵皮中間放了一團肉餡,使勁擠緊麵皮,卻不料擠爆啦。不過沒事,我捏了一點小麵糰,補在那兒,充當兔尾巴。之後,我給他精心打扮了一番,長耳朵,大眼睛,三瓣嘴,一隻活靈活現的面兔子展現在我面前。此時,爸爸媽媽們也包的差不多了。餃子可以下鍋嘍。我們把它們放進鍋裡。二十分鐘後,一股濃濃的白煙把我勾了過去,餃子熟了。揭開鍋蓋,濃濃的羶味撲鼻而來。這麼多餃子竟然只有一個爛的,那就是我的“玉兔水餃”。媽媽笑了,“這敢情是兔子吃羊啊!”兔子的大肚子崩開了。 品嚐一下餃子,不錯,冬至那天,我們可不用當禿耳朵人了。這餃子真的勝過“三全水餃”,因為它裡面包含著濃濃的親情。

    17、有一次,姨夫帶著表弟來我家走親戚,母親做的是餃子。那天的餃子真香,母親割了一斤多肉放進餡兒裡,還從菜園裡割來嫩韭菜,我們一邊幫母親包,一邊流口水。餃子煮熟了,香氣撲鼻,沁人心脾,整個堂屋裡瀰漫著餃子香,嗓子眼裡恨不得生出一隻小手抓過來大吃一頓。但照例還是要客人先吃的,我們卻被支到了一邊幹這幹那。但哪兒心思幹活兒啊,心思全在那噴香的餃子上了。

    18、我洗洗手,拿起一個餃子皮,煞有介事地往上面放餃子餡,揪起兩個邊使勁一捏,好傢伙,不知怎麼搞的,餃子餡一點兒也不聽話,直往外跑。我是按下葫蘆浮起瓢,費了九牛二虎之力才把餃子皮捏上,此時,我已經是滿頭大汗了。當我把我的得意作品擺在媽媽包的餃子旁邊時,我就像一隻鬥了敗仗的“公雞”似的,耷拉著腦袋,站也站不穩,還傷痕累累呢,滿身都是餃子餡。媽媽看了哭笑不得地說“這餃子怎麼連個褶都沒有啊?來,我教你。”

    19、聽了媽媽的話我又靜下心來慢慢包,雖然包的餃子沒有媽媽包的好,但是餃子能站住了,也不露餡了,一個比一個好看,感覺自己包的餃子像小鴨,像天鵝,他們都在衝我笑。我嘴裡還不由自主地哼起了小時候的一支兒歌。“羊媽媽包水餃,中間突起兩遍翹,有的像香蕉,有的像小船---” 就這樣,我真的學會了包餃子,越包越好,一會工夫餃子包好了,吃著自己親手做得香噴噴的餃子,心裡美滋滋的,別提有多高興了。

    20、我最期盼的就是能吃到父親包的餃子。當聞知我週末過來想吃餃子,父親便會提前擀好荏面,準備好水果、蔬菜。荏(ren)是家鄉的一種油料作物,將荏擀細後,包的餃子嚐起來,有種爨(cuan)味,在家的時候,母親常用擀細的荏面和洋芋包餃子,每次吃到荏餡兒餃子的時候,感覺彷彿又回到了童年:全家聚在一起,歡天喜地、笑笑呵呵,母親盛著熱氣騰騰的餃子,爨味四溢、美味無窮,我和妹妹嬉鬧著,吃個碗底朝天。

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