乾煸豆角屬於川菜系，特別下酒的一道菜，做法也比較簡單。

材料：

四季豆400克、豬肉末150克、幹辣椒6個、蔥1棵、大蒜粒、姜1塊、生抽、鹽適量、白糖1勺、雞精1匙、熟白芝麻適量

步驟：

1、幹辣椒掰小段、蒜切片、姜切絲、蔥切圈備用，豆角擇成小段。

2、鍋中稍微多一點油燒熱，把豆角煎炸一下。

3、炸至豆角表面發皺後撈出瀝乾油份。

4、鍋中留少許底油下入肉末炒至變色後加入蔥、姜、蒜和幹辣椒炒香。

5、倒入炸好的豆角，加生抽、白糖、雞精、鹽調味翻炒均勻即可。

裝盤撒點熟白芝麻更香哦！

乾煸豆角是百吃不厭的家常菜了，我老婆特別喜歡吃這乾乾的豆角，帶點辣再來點肉末，簡直完美，能吃上好幾碗飯，我給你看看我的做法。

用料:長豆角、麻椒、蔥、豬肉、幹辣椒、大蒜、生抽、食鹽、白糖

步驟1準備用料。長豆角洗乾淨切斷，幹辣椒切斷去掉籽，豬肉切末，大蒜蔥切末。

步驟2燒一鍋水，豆角過水，顏色變深後撈出控幹。

步驟3鍋裡放油，油熱放入豆角炒至外皮略皺，撈出控幹油備用。

步驟4鍋中放油，先放麻椒，炸香後加入肉末炒散，接著加入生抽老抽翻炒。

步驟5肉末炒的略微乾爽後加入蔥蒜炒出香味，然後加入幹辣椒。

步驟6肉末炒好後加入豆角，加入鹽跟白糖翻炒一會就可以出鍋啦。

步驟7

怎麼樣怎麼樣？就問你們看到這樣的豆角，不來上幾碗飯合適嗎？哈哈哈，