提起辣椒就讓我想起了小時候，小時候吃著玉米麵饅頭，然後再來一個自己家種植的辣椒切開一個小口往裡面撒點鹽，吃著特別香。

記得我們這這裡到現在每年還都會種植辣椒，而且還都是規模化種植，咱們一起來看看我的老家是如何種植辣椒達到高產的。

在我們家老年人一直有這麼一句話:“要想產量高，種子要選好”這是積累了多年的種植經驗產生的這麼一句話。

那麼如何選出優質的種子呢，首先選種有兩種方式，第一種就是自留種，自己種就是自己家種植的辣椒你要看看那棵辣椒結的又多又大，大小又均勻，這樣的一棵辣椒就可以預留下來當做明年種植的種子。

一般預留的種子種出來產量也是很不錯的。

還有一種就是市面上的種子，我們不僅要看要摸，回到家後還要用水浸泡選出沉入水的種子。

育辣椒苗最重要的就是做好育苗池，然後把種子浸泡上消毒殺菌的藥水，然後再把種子均勻的撒在育苗池裡，等待出苗即可。

等苗長出葉子後就可以移栽了。

高產最重要的就是對土壤的精耕細作，也就是說我們要在種植辣椒苗之前要把土壤用拖拉機重新翻一遍。

翻好之後撒上家禽產生的生物肥料，和有機肥料，然後再把營養液和消毒殺菌的藥水噴灑一遍，緊接著再重新翻一遍土壤，目的就是要把剛剛做的工作融入到土壤裡。

讓土壤有足夠的養份，翻好最後一遍後記得要打上封地藥。

這個時候就可以種植辣椒苗了，等待辣椒苗中期和後期注意澆灌就可以了，這就是我們老家高產優質的經驗方法。

能夠做到以上所講到的，辣椒苗幾乎不會生病。

辣椒是我們日常當中常吃的蔬菜，作為一個“無辣不歡”的人，對辣椒真的是愛不釋手。要想獲得優質高產的辣椒，需要做好選地整地、定植、水肥管理等方面的工作。

選地主要考慮兩方面的工作，第一、光照充足；第二、前茬非茄科植物

辣椒是喜歡光照的植物，充足的光照條件下長出的辣椒，不僅個頭大而且口感較好，可以提高辣椒的品質。而前茬種植作物非茄科，主要是減少病蟲害的發生，為辣椒優質高產排除不利因素。

在前茬作物收穫以後，對耕地進行深耕操作，尤其是採用平種種植的，深耕深度至少在30釐米以上。深耕的同時可以施入足量的有機肥作為基肥。

一般家庭種植辣椒，都是直接購買的辣椒苗，所以育苗的過程就省略了，直接從定植開始。

在定植之前，要對耕地進行細耙，保證土壤鬆散沒有大的土塊。

辣椒種植有兩種方式，一種是平種，一種是高壟種植。

兩種方式可以根據本地的氣候特點，選擇適合自己的種植方式。雨水澆水的地方，可以採取平種，平種的好處是簡單省事。如果夏季雨水較多，建議高龔種植。

許多小夥伴會問，高龔種植有什麼好處？

高龔種植的好處主要有三個方面。

第一、高龔種植可以提高耕作層深度

特別是對於一些土壤較淺的耕地，採用高龔增加了耕作層的深度，更利於根系的生長。

第二、高龔種植增加土壤透氣性

高龔種植土壤與空氣的接觸面積更大，增加了土壤的透氣性，根系接觸到的空氣更多，生長更快。

第三、排澇方便

採用高龔的方式，在夏季雨水多發的季節，雨水可以順利的排出，不易發生積水漚根的現象。

辣椒多次結果，多水肥的需求較大。

施肥分為基肥和追肥兩部分，基肥以有機肥為主，每畝用腐熟的有機肥5000-6000公斤，過磷酸鈣75-80公斤，碳酸氫銨50公斤。在施足基肥的基礎上，辣椒生長期內要進行多次追肥。

在辣椒定植以後，每隔10天用沼液3倍稀釋液加白糖1%做葉面噴施，連噴2次。進入盛果期以後，每次採摘以後要進行追肥，每畝用尿素7-10公斤。

辣椒前期對水分的需求不是很大，定植以後澆一次定植水，結果之前，土壤保持溼潤，小水勤澆。結果以後對水分的需求增大，應加大澆水量，雨季要注意排水。

我們這裡主要種植的是朝天椒，所以我就分享我們這裡是如何種出優質高產的辣椒的。

最後就是及時收穫，要看未來一個星期的天氣預報，如果說是晴天的話就可以砍伐辣椒了！因為朝天椒是要掛起來晾曬乾的。

問：種植辣椒如何才能優質高產？

辣椒是人們飲食重要的調味料，每年產銷量都很大。對於菜農來說，也是一門重要的經濟增收渠道。

一，關於辣椒種植模式的思考。

不能搭建鋼構結構的，也可以採用中棚竹木塑膠結構模式。

但是對於棚建地塊最好選擇在土層深厚肥沃，地下水位低涵水量好排灌方便，交通便利的背風向陽的地塊。

若是搭建竹木塑膠結構大棚，最好選擇東西棚向，棚高在兩米以內，寬八米左右，長視情況而定，通風口在一米至一米五左右即可。且備好草苫，防寒膜等輔助物品。

二，種植辣椒品種的選擇。

品種很多，可根據種植目的，種植模式，消費市場需求選抗病能力強，商品附加值高，連續坐果能力好，能豐產穩產的辣椒品種。

三，辣椒育苗床的整理。

選近三年或五年內沒有種植過茄科植物的土壤進行育苗床的整理。將土壤進行深翻細耙後，施足基肥與土壤充分攪拌。可用農家有機肥與化學肥料及育苗基質多元復配，配製成營養土。

然後用百分之五十敵克松或百分之七十噁黴靈或百分之六十四噁黴錳鋅對土壤進行消毒處理待抪。

四，辣椒的種子處理及抪種。

將種子放在太陽底下晾曬五六個小時，打破種子休眠。然後用清水將種子浸泡三四個小時。也可以用赤黴素或奈乙酸浸種。種子吸足水分以後撈出瀝乾拌上細砂抪種。

早春上市茬口可安排在元月上中旬抪種。深冬茬口可安排在八月下九月上抪種。反正可根據市場需求及行情價格合理安排抪期。畝用種量三十至五十克。

五，辣椒幼苗苗床管理及壯秧的培育。

除辣椒苗在定植前可適量降低土壤溼度外，在辣椒抪種至齊苗，頂心，分苗階段均要保持土壤溼度在百分之八十左右。

在溫度管理上，白天的溫度不低於二十攝氏度，最高不得超過二十五攝氏度。夜晚的最低溫度不得低於十至十二攝氏度，不得高於十八攝氏度。

此外就是在育苗中後期注意練苗，移栽前集中噴施一次送嫁藥。

六，辣椒的定植移栽。

定植前十五天左右，提早扣棚，施足基肥，和土壤消毒藥劑，烤地增溫，高溫悶殺土壤中病原菌和蟲卵及殘體。

可用農家充分腐熟的有機質肥五千至七千公斤每畝，氮磷鉀三元複合肥五十至六十公斤，硫酸鉀四十至五十斤每畝。充分摻混後施用。

種植密度及規格視辣椒品種不同而有異。一般情況下，羊角椒保證每畝基本苗在兩幹五百株左右，甜椒在二幹五百株左右。雙株椒保證每畝在三幹二百株至三千五百株左右。密度過大不一定高產，密度過稀自然劃不算，浪費了土地資源。

七，辣椒定植移栽後田間的營養生長管理。

1，追肥問題。

辣椒活棵以後，注意引苗。可用稀薄糞水加少量速效性氮肥進行引苗。進入辣椒營養生長旺盛階段，視辣椒的生育規律及辣椒對肥水的需求，七至十天(砂質地)或七至十五天(腐殖地)施一次肥。

2，澆水見幹見溼。

保證土壤溼度在百分之六七十即可。花期蹲苗控水。可從葉片的吐水情況進行判斷是否可以再續澆水。

3，光照不可少。

一句話概括：早揭簾，晚蓋苫，陰天要散光。保證每天八小時光照。

4，溫溼度控制。

緩苗期白天溫度在二十五至三十五攝氏度間即可。但花期不得低於二十不得高於三十攝氏度。結果期不得低於二十攝氏度。

夜間溫度不得低於十三，不得高於十八攝氏度。棚內空氣相對溼度在百分之六十上下，土壤溼度在百分之七八十左右。

八，辣椒定植移栽後田間生殖生長管理。

首先是定期清理田間植株的"三葉"，即黃葉，老葉，病葉。其次是適時整枝打杈，減少植株徒長。最後就是及時"掉枝"。目的是防倒伏，防因負載過多枝杈劈裂。

九，辣椒田間的病蟲綠色防控。

以預防為主，化學治療為輔，生物及農業防控為基礎，科學防控。

主要表現在：

辣椒低等真菌性病害的防控，如辣椒疫病。高等真菌性病害的防控，如辣椒炭疽病，辣椒白粉病，褐斑病，灰黴病等病害。

辣椒生理性病害的防控，如缺素症。辣椒病毒性病害的防控。

對於辣椒蟲害，主要有刺吸式口器害蟲的危害(如蚜蟲，白粉蝨)與非刺吸式口器害蟲的危害(如斑潛蠅，跳甲)。

常用藥劑如：(殺菌劑)44%四氟醚菌酯，55%苯甲醚菌酯，60%烯醯醚菌酯。60%啶醯嘧黴胺，50%鹽孢毒氟磷，35%多抗醚菌酯，68%苯甲戊唑醇等。

殺蟲劑主要有呲蚜酮，啶蟲脒，各類擬除蟲菊酯類藥劑。

十，商品椒的採收。

根據辣椒的生理熟度及市場需求分期分批採收，並將各種病殘體作無害化處理，保持田間清潔乾淨。

辣椒即可直接食用，也可以作為調味品同時具備一定的要用價值。所以在市場上，辣椒的需求量逐漸加大，提高辣椒產量成為當前辣椒產業的重要目標。

一、品種選擇 根據當地的自然環境條件，選擇適宜的品種。

二、育苗 培育適齡壯苗是辣椒早熟豐產的主要措施之一。壯苗標準為秧苗根系多、潔白、莖粗壯、節間短、也較大而厚、色深、不老化、不徒長、無病蟲害。播種時，選擇地勢較高、背風向陽的肥沃地做苗床，床寬1.2-1.5m，床面撒一層腐熟的豬糞渣，用福爾馬林200-250倍液或50%多菌靈500倍液噴灑消毒。播種前澆透苗床，芽種摻上細土攪拌均勻播種，播後蓋細土1cm，蓋好封嚴薄膜，傍晚還要加蓋草蓆，保證夜溫在10℃以上。出苗前一般不通風，以利出苗，苗出齊後，適當通風。

三、定植 適期早定植，促進早髮根、早發苗，是掌握定植期及定植後管理的主要原則。定植時，進行薄膜覆蓋，定植期可適當提前。一般當苗高10-15cm有6片真葉時便可定植。定植前1天澆透苗床，定植時帶土移栽。定植苗優選腳矮、莖粗、節短、直立而不彎曲、葉色深綠的健壯苗，避免損傷根部，移栽深度以幼苗子葉齊土為宜，定植後立即澆足定植水，或施用稀糞水（或1%-2%尿素水），天晴或氣溫高時連續澆幾次緩苗水，安全定植期以日平均氣溫穩定透過15℃為界限。

四、田間管理 辣椒定植後氣溫和低溫尚低，植株生長，特別是根系生長緩慢，應實行以創造有利於提高地溫為主的措施。若氣溫不是太高，一般不澆水或澆小水，及時中耕鬆土，使土表疏鬆，有利於根系和地上部的生長。中耕可結合培土進行，對促根防倒伏有良好作用，同時也便於灌溉和排水。

五。病蟲害防治 為害辣椒的主要病害有病毒病、疫病、炭疽病、細菌性角斑病等。對於病毒病可在幼苗定植前和定植初期每隔7天噴一次植病靈、病毒A、防毒礬等藥，連噴2-3次可降低發病機率；疫病和炭疽病是真菌性病害，防治藥劑有40%乙磷鋁可溼性粉劑500倍液或25%甲霜靈500倍液噴灑植株和地表，可有效防治在侵染；細菌性角斑病屬細菌性病害，用藥主要是硫酸鏈黴素、新植黴素等。辣椒生理性病害主要是落花落果，防治措施是適當補充磷肥，與高杆作物間作，及時防治病蟲害。辣椒的蟲害主要有棉鈴蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等。蚜蟲、紅蜘蛛可用啶蟲脒、噠蟎靈+阿維菌素、噻蟲嗪等藥劑噴霧防治；棉鈴蟲可用甲維鹽、蘇雲菌桿菌或菊酯類乳油噴霧。在辣椒地內間作少量玉米誘時棉鈴蟲成蟲產卵，然後人工消滅也有一定效果。

六、適時採收 辣椒要根據不同用途適時採收。作為鮮食菜椒，一般宜在開花後30d左右採收，此時果實充分長大，果皮堅實，顏色加深，且有光澤，品質較好。作為生產商品幹椒，一般待果實充分成熟後採收。