藍莓食用製作 藍莓被譽第三代保健水果之王，果實中所含花青素的抗氧化能力位居目前人類所知的蔬菜和水果之首，具有極高的保健價值。

長期食用藍莓可預防和治療現代人類由於生活水平提高所帶來的各種疾患，因此藍莓風靡西方發達國家，消費藍莓已成為全世界富貴階層的生活時尚。藍莓是杜鵑花科越桔屬植物果實的商品名稱，分為野生，人工種植，由於興安玲天然野生藍莓的有效營養成分含量高於人工栽培藍莓，並且其果味濃厚、酸甜適度、風味最佳，所以備受青睞； 相關報導指出：科研人員發現，野生藍莓的營養價值大約是人工培育藍莓的十倍：

1、巫婆藍莓奶昔 原料：1/2杯野生藍莓罐頭、1/4杯鮮檸檬汁、1杯香草冰淇淋、1/4杯純酸奶。製作方式：將藍莓罐頭，鮮檸檬汁，冰淇淋，酸奶都倒入攪拌機攪拌均勻，倒入玻璃杯中。淋上一點蜂蜜或桂花糖，並在杯沿加上檸檬片，風味更佳；

2、天使之吻(雞尾酒) 原料：20克棕可可酒(CREME DE CACAO)、20克鮮奶油、10克天然野生藍莓原漿。製作方式：將3種流質分層滴入酒杯中，並加入少許藍莓罐頭和冰塊即可。

3、藍莓菠蘿果昔 原料：1杯天然野生藍莓罐頭、1杯原味酸奶、1杯菠蘿汁、2大勺蜂蜜。製作方式：在攪拌器裡同時放入藍莓罐頭，酸奶，菠蘿汁，蜂蜜和2杯冰塊，攪拌直至果昔形成。

4、藍莓生薑調味醬 原料：250克天然野生藍莓罐頭、1/4杯糖、1湯勺澱粉、1湯勺切成細碎的生薑或1/2小勺幹生薑、1/3杯水。製作方式：把藍莓罐頭、糖、澱粉和生薑放入煮鍋裡，加水攪拌。需超過中火溫度，攪拌至調味醬變稠，大約1分鐘。

5、熱帶風味色拉(藍莓、菠蘿、辣椒) 原料：250克天然野生藍莓罐頭、125克切成塊的新鮮或聽裝菠蘿、半杯朗姆酒或2勺濃縮朗姆酒、3勺剁碎的新鮮辣椒、2勺磨碎的酸橙皮、半勺辣椒醬 製作方式：將藍莓罐頭、菠蘿、朗姆酒、jalape?o辣椒、酸橙皮和辣椒醬均勻攪拌，在依據個人喜好將色拉鋪在色拉配料蔬菜上即可。

6、埃瑪藍莓麵包 原料：2茶匙黃油、1茶匙搗碎的橙子外皮、1/4杯開水、2杯精選麵粉、半杯橙汁、1茶匙發酵粉、半茶匙鹽、1/4茶匙碳酸氫納發酵粉、3茶匙搗碎的橙子外皮、1杯天然野生藍莓罐頭、1個雞蛋、2茶匙橙汁、1杯糖、2茶匙蜂蜜。製作方式：將烤爐預熱約攝氏163度，在小燉鍋中用開水將黃油融化，加入半杯橙汁和三茶匙橙子外皮，備用。在攪拌碗中，用糖攪拌雞蛋，直到蓬鬆，有亮度。在另外的一個碗中，將麵粉、發酵粉、碳酸氫納發酵粉和鹽混合。將乾的混合物逐漸地和糖、蛋及橙汁混合物攪拌，並裹在藍莓外。將混合物倒入大的塗有油的 長條平底鍋中。烘烤一個小時十分鐘左右。拿出麵包，反向放在架子上冷卻。混合兩茶匙橙汁，一茶匙橙子外皮和一茶匙蜂蜜，趁熱澆在麵包上，冷卻。

7、阿拉斯加藍莓咖啡蛋糕 原料：半杯多用途麵粉、3/4杯糖、2份半茶匙發酵粉、1茶匙鹽、1/4杯植物油、3/4杯牛奶、1個雞蛋、半杯藍莓罐頭、1/3杯多用途麵粉、半杯滿滿的紅糖、半茶匙肉桂(可根據口味適量增加)、1/4杯硬質奶油(半根)。製作方式：選用中等大小的攪拌碗，將半杯到一杯麵粉、糖、發酵粉、鹽、植物油、牛奶、雞蛋和一杯藍莓罐頭混合。攪拌半分鐘左右，澆在周圍塗油的九乘以一寸到一寸半的平底鍋上，或者八寸乘以2寸的平底鍋上。將三分之一杯的麵粉、紅糖、肉桂和黃油混合。撒在混合物上，並撒上剩餘的藍莓罐頭。在375度的烤爐中烘烤25分鐘到半小時，直到完全烤熟。不要烘烤過度。塗上黃油或蜂蜜，即可熱食。可供八人食用。