鹹米粥各種做法如下↓

海鮮粥

大米1杯 / 對蝦300g / 魷魚300g

蛤蜊300g / 冬菜30g / 蝦米30g

食鹽5g / 蔥 / 姜 / 香菜 / 胡椒粉

1.大米淘洗乾淨後浸泡半小時

2.蝦去蝦鬚，再對剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭裡面的蝦腦洗乾淨)

3.魷魚片花刀，切成塊

4.海米用溫水泡發好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好

5.鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開後才把浸泡過的米放入鍋裡，煮開沸騰時用勺子攪拌

6.保持沸騰狀態煮10分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象，加入冬菜。

7.再加入海米，略煮一會，然後再放入薑絲和對蝦，煮至蝦變紅後放入蛤蜊微煮一會

8.放入魷魚煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調味，關火淋入幾滴香油

香菇滑雞粥

大米100g/ 雞胸肉100g / 香菇80g

生菜20g / 蛋清1個 / 鹽 / 澱粉

雞精 / 胡椒粉 /香油 / 料酒

1.大米洗淨；香菇洗淨切片;；生菜洗淨切絲

2.雞肉洗淨切片，加蛋清、澱粉、料酒抓勻，醃漬5分鐘

3.大米放入高壓鍋中，加水大火燒開，轉小火煮20分鐘，然後將香菇放入粥內，雞肉絲也放入粥中滑散，再煮3分鐘，最後放入生菜絲關火，加鹽、香油、雞精、胡椒粉調勻即可

紫菜蝦仁粥

大米200g / 紫菜1小張 / 幹蝦8只

瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 食鹽 / 雞精 / 香油

1.大米洗乾淨放入鍋裡，按煲粥鍵煮熟

2.紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽醃製一小會兒），蔥薑蒜切好，蝦仁泡軟剁碎

3.蔥薑蒜放入油鍋爆香

4.粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜

5.倒入剛才爆香的蔥薑蒜油

6.加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可

栗子山藥排骨粥

大米 / 排骨 / 栗子 / 山藥 / 枸杞

1.排骨焯水備用

2.大米洗乾淨，鍋裡放入清水，大火煮開

3.煮開後加入排骨，繼續大火煮開，轉小火慢燉

4.栗子去皮去衣，切成小丁；山藥去皮切成丁

5.粥煮約20分鐘後，加入栗子

6.栗子7成熟時加入山藥、枸杞

7.山藥熟透加入少許鹽即可出鍋，也可以再慢燉15分鐘，這樣味道更濃