沁州穀子

沁州黃穀子是產于山西省長治市欽縣(原沁州)的一種穀子。沁州黃穀子品質優良，獨具特色，風味甘松，營養價值豐富，被譽為“穀子之王”。當地人對沁州黃穀子有一句民間諺語:“金珠子，金珠王，金珠換不來沁州黃。”經常吃這種穀子可以治療脾胃虛弱、噁心嘔吐、腹瀉等。

龍山谷子

龍山谷子產于山東省章丘市龍山鎮附近。它是山東省著名的穀子特產。它是中國四大著名水稻品種之一。它是龍山三珍之首。在清代，龍山谷子是朝廷不可或缺的貢品。龍山谷子香味濃郁，色澤金黃，籽大而圓，食之醇厚可口，實為滋補佳品。龍山谷子粉磨粥有一種獨特的風味。濟南市著名的“八寶粥”、“王家甜沫”均以龍山谷子為原料。

桃花穀子

桃花穀子因產自河北省張家口市盂縣桃花鎮而得名。它是多年前培育的。早在明清時期，玉縣的桃花穀子就被用來朝貢皇帝，稱為“貢米”，被列為四大貢米之一。桃花穀子大，黃而香。用它煮的米飯是光滑的，芳香的，粘的，甜的和美味的。營養方面，桃花穀子中色氨酸和蛋氨酸的含量高於大米、白麵粉和玉米，蛋白質和脂肪的含量也高於大米和白麵粉。它是孕婦、兒童和老人的良好營養。

金鄉穀子

金鄉穀子產于山東省金鄉縣馬廟鎮,由於其獨特的水和土壤質量和優秀的生長條件(足夠的Sunny,雨在夏季和秋季),使這種穀子有著金黃色的色澤、粘性和芳香的質量,懸而不浮,汕而不膩,等等。該品種富含人體必需的8種氨基酸。其營養成分高於水稻、玉米和小麥，營養成分與雞蛋相似。已成為注重生活品質、追求綠色健康生活方式的中高階消費者、孕婦、兒童、老人的首選營養食品之一。