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  • 1 # 使用者2330099431147

    牛油果催熟方法

    1、把生牛油果放入一個牛皮紙口袋裡。口袋是用來封住催熟牛油果的乙烯氣體。確保口袋沒有漏洞!紙口袋只起到密封的作用。如果你能用其他辦法達到同樣的效果也不錯。奶奶也許會給你說把牛油果放在麵粉罐子裡,但你自己覺得空的麥當勞口袋就可以了。

    2、再在牛皮紙口袋中放入一根香蕉,或一個蘋果,或一個番茄。雖然其他水果也可以起到催熟作用,但最好用香蕉。如果除了牛油果就沒有其他水果,就把它們一起放進牛皮紙口袋中。

    這些水果比其他水果能釋放更多的乙烯氣體。乙烯氣體越多,牛油果熟的越快。

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    牛油果催熟要幾天

    把口袋密封放置於室溫。避免Sunny直射;溫度在18 ?C ~24 ?C為宜。如果口袋裡面沒有其他水果,則需放置2~5。

    定時檢視。放入水果可以顯著加速催熟的程序,只需要1~3天就可以催熟。當果皮可以輕易剝開時,牛油果就熟了;捏一捏看是否變軟,有時候透過顏色很難判斷是否成熟。

    生牛油果看起來是綠色的,很好看。隨著它成熟,會的變得帶紫色和黑色(這時候,你在大概兩天後就可以吃了)。當它成熟了,就會呈現深褐綠色,幾乎是紫黑色。

    一旦成熟,就需要把它放進冰箱,這樣可以儲存幾天,但隨著儲存時間增長,風味會變得不好。

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    牛油果的營養價值

    一般的水果吃起來有甜味,那是因為水果中含有葡萄糖果糖,還有一類吃起來有點膩,通常有榴蓮和牛油果。牛油果之所以吃起來有油油的感覺,是因為確實含有豐富的脂肪酸。普通水果如蘋果中脂肪含量0.8g/100g,而牛油果含脂肪達到15.3g/100g,包括豐富的多不飽和脂肪,即為人體必需的脂肪酸。

    牛油果幾乎吃不到甜味,一方面含碳水化合物低,另一方面含有的碳水化合物為多為澱粉類,而非含有較多葡萄糖或果糖。牛油果正是由於含有脂肪高,其能量很高。普通蘋果的能量54kcal/100g,而牛油果的能量高達161kcal,是普通蘋果的三倍。牛油果含有鉀非常豐富,還有一定的胡蘿蔔素。

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