、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
大青蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
做法一1.將青蝦去須、腿，洗淨；2.韭菜擇洗乾淨，切成長3釐米的段；3.將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把蔥段、薑片放入爆出香味後，放入青蝦迅速翻炒；4.見蝦色轉紅時下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開；5.蓋上蓋稍燜一下，放進味精拌勻，即可裝盤食用。 做法二1、青蝦洗淨，剪掉鬚子，去掉泥線2、用薑絲和胡椒粉料酒醃製10分鐘3、炒鍋放油，油溫7成熱時，放入大蝦炸制，撈出等油溫上來之後復炸，撈出控油4、姜蒜爆香，放入番茄醬5、燒至湯汁濃厚6、此時放入控好油的大蝦，等大蝦均勻的沾滿湯汁後，盛出7、留下的湯汁加入少許水澱粉，澆到大蝦上，撒些白芝麻即可
、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
大青蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
做法一1.將青蝦去須、腿，洗淨；2.韭菜擇洗乾淨，切成長3釐米的段；3.將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把蔥段、薑片放入爆出香味後，放入青蝦迅速翻炒；4.見蝦色轉紅時下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開；5.蓋上蓋稍燜一下，放進味精拌勻，即可裝盤食用。 做法二1、青蝦洗淨，剪掉鬚子，去掉泥線2、用薑絲和胡椒粉料酒醃製10分鐘3、炒鍋放油，油溫7成熱時，放入大蝦炸制，撈出等油溫上來之後復炸，撈出控油4、姜蒜爆香，放入番茄醬5、燒至湯汁濃厚6、此時放入控好油的大蝦，等大蝦均勻的沾滿湯汁後，盛出7、留下的湯汁加入少許水澱粉，澆到大蝦上，撒些白芝麻即可