生酮飲食是什麼？不想看複雜理論的朋友可以就看前面這部分的簡單解釋。

加拿大著名腎臟醫生：傑森.馮

美國著名家庭醫生：亞當.納利

美國健康專家：瑪利亞.艾默裡克

美國著名營養師：朗西斯卡.西博滋勒

瑞典著名家庭醫生：安德烈亞斯.恩菲爾德博士

……

美國總統克林頓、變形金剛女主角梅根•FOCUS、金•卡戴珊、著名的女演員哈莉•貝瑞、模特阿德里亞娜•利馬、布拉德皮特

伊能靜、范瑋琪、范冰冰

因為現代飲食結構的特點，普通人的主食一般都為「碳水化合物」，也就是醣類，如米、面、水果…… 再加上飲食中無處不在的白糖更讓葡萄糖成為了絕大多數人的供能方式 。

1. 用葡萄糖來供能就會造成胰島素的分泌。

2. 胰島素是造成體內脂肪囤積的元兇。

3. 隨著年齡的增長我們飲食中的主食甜食吃得越來越多,就會讓胰島素分泌的越來越多。

4. 過量的胰島素會讓這些多餘的葡萄糖轉換成脂肪。

5. 最後我們所不願意面對的肥胖就會隨之而來。

1. 醣類耗盡

當飲食改善成無糖低碳時，身體醣類就會耗盡。

2. 能源切換

身體開始切換能源，幾乎開始完全靠燃燒飲食中的油脂以及儲存在身體上的老舊脂肪來產生酮體維持身體機能。

3. 食量減小

酮體的能量密度比葡萄糖高，供能效率也比傳統葡萄糖好，當身體進入生酮模式後食慾會變小，每天吃的食物變少。

4. 燃脂加速

當身體習慣酮體供能後，自然身體燃燒脂肪的效率就會變高，這迭加效果就讓生酮飲食結構便成了當今最火最有效的減肥手段。

好了，看到這裡你已經基本瞭解生酮是什麼。不滿足於基礎知識的同學可以跟著我繼續深入地往下了解。我會談談我為什麼會開始生酮飲食以及生酮更加具體的一些原理。

生酮飲食在醫學上有記錄的時候，就是1912年那個時候，Dr. Russell Wilder 發現高脂肪低碳水化合物適中蛋白質的生酮飲食對癲癇患者有確切的療效; 尤其是對藥物反應很差的癲癇兒。

（Dr. Russell Wilder）

癲癇是一個長久以來都沒有辦法治療的問題，但是在很多的古文獻裡面，甚至是聖經裡面都有餓肚子控制癲癇發作的記載。一不捱餓又發作了，其實就是因為斷食讓身體開始轉換以酮體作為供能原料。斷食所帶來的益處很大一部分就是因為生酮後而產生的。

吉姆·艾布拉姆斯(Jim Abrahams) 導演自傳電影《不要傷害我的小孩》講的就是一個患有癲癇的小孩在接受生酮飲食之後治療效果顯著。

1992年Freeman發表生酮飲食在一群藥物難治性癲癇兒治療上之效果:其中30%的兒童在使用生酮飲食後癲癇完全不再發作，另外38%病童之癲癇發作次數也有明顯地減少一半以上；三分之二可以減少用藥，三分之一變得較機靈，而四分之一以上行為表現進步許多。

原本這種飲食方法是作為治療手段，但是慢慢大家發現，生酮飲食其實對於大人來說也有非常好的調理身體的作用，甚至大家發現，生酮對於減肥來說是一種非常好的方法。因此生酮飲食也就慢慢進入到公眾的視野中。

其實我很久之前就聽說過生酮，但是一開始非常排斥。因為那時候接觸到的生酮飲食其實都是不正確的。很多人認為自己是在生酮，知道要多吃油，所以就想說那就多吃肉唄，多吃肉酮體確實也會起來，但是它會造成很多的副作用。

當你開始停碳水同時增加肉和油脂攝取量時，這個時候身體反而會沒有時間來代謝掉這些油。

因為當肉吃多之後，蛋白質攝取量也起來了，蛋白質也是可以轉換成碳水化合物的！

所以導致的結果就是變成肉多吃了，結果身體還是可以把蛋白質轉化成葡萄糖，所以還是在走葡萄糖這條路線，沒有走酮體路線，你這些多吃的油根本沒有燃燒掉，反而儲存在身體裡。短期之內是會有一定的減重效果。但是中長期之後體重會反彈，同時脂肪肝會特別嚴重。

所以我一開始聽說的生酮飲食就是錯誤地大量吃肉，我以往的飲食裡肉的比例大概只佔到飲食的最多5%，所以如果為了生酮飲食讓我去吃肉是絕對不可能的！

直到去年年底回臺灣，和我的舅舅聊天當中得知他居然在做生酮，而且堅持了一年之久，我非常震驚，這到底是怎麼堅持下來的，聊天當中才得知我以往對生酮的認知是完全錯誤的。正確的生酮應該是肉原本吃多少就吃多少，碳水和糖不碰，吃大量新鮮的蔬菜，再搭配上大量的冷榨油。 我一聽，這完全符合我的飲食理念啊。當天晚上我舅舅就留我在他家吃飯，體驗一下生酮到底怎麼吃。

（在舅舅家的晚餐）

中間的那一盤是西蘭花、洋蔥、蘑菇加一堆的椰子油、黃油炒完之後，上面撒一堆起司，然後放入烤箱開始烤。我們每個人面前的食物就是藍莓、牛油果上面拌酸奶，這就是當自己的主食。我和舅舅、舅媽三個人就只吃這麼多，我當時就在想這怎麼可能吃得飽！我是要吃兩大碗米飯才能吃飽的人啊！但是說實話味道確實是好吃的，而且會發現油很多，每一口都覺得很紮實，就不會吃的很快，而且吃完真的覺得很有飽腹感。

之後我們一直聊天到凌晨兩點多才回到家，結果第二天居然6點就自然醒了，精神狀態非常好。我舅舅那天晚上就有跟我說過生酮最明顯的改變就是精神狀態會改善非常多，而且不容易餓，結果那天確實到下午都一點都不餓。我舅舅六十多歲，他生酮之後身體上下的毛病全部有了很好的改善。他自己覺得在60歲時又重新活出了一個全新的自己！

從那天之後我就開始研究這個生酮飲食，翻閱大量的國內外的文字、影片資料。今年年初，我開始和我老婆商量一起嘗試一個月的生酮飲食。一開始她其實不是很願意，結果一個月之後，我老婆親口跟我說她想要繼續做下去。她已經感受到生酮飲食帶給她的好處了，例如來例假不再疼了，乳腺增生變得乾乾淨淨。所以一直到現在，我們都在生酮飲食，這已經是生活的一部分了。

（我的日常飲食）

生酮飲食其實是對我自己再一次的提升，身邊的朋友都知道我的飲食習慣已經非常好了，按他們的話說就是要成仙的狀態。我基本上主食全部是吃五穀雜糧。肉類幾乎不碰，蔬菜水果吃的量也夠，該限制也都限制住了，我一直以為我已經達到一個最理想的狀態，也從來沒有覺得自己有什麼問題！

直到我自己親身嘗試生酮飲食之後，我才發現原來我還可以再突破。體重對我來說絕對不是一個最重要的訴求，其實最令我驚訝的是精神明顯變好了，還有一個就是我的膚質確實改善很多，光是這兩點就讓我很吃驚。這一次做了生酮之後，讓我再一次體會到飲食對於人的影響有多麼大。

其實我曾經有嘗試過輕斷食，什麼東西都不吃，只喝蔬果精力湯，每天喝到飽。喝了有半個月時間，那感受真的非常好，跟現在的生酮是一模一樣的狀態，精神好，面板也變好，覺得全身特別輕。可是事實上，斷食不可能一輩子做下去，直到我發現生酮，生酮飲食就是讓我再次體驗到斷食那個階段的狀態，其實倒過來講，斷食那個階段，其實也就是把身體的酮體生起來。

斷食還有點類似於我們華人在講的“辟穀”。辟穀的概念是道家在幾千年前就提出來了，你要修身養性就得先把穀類避掉，就是跟我們講不要吃主食。在過去的那個年代，因為糖不多，所以他沒有提到糖，以前中國胖子也不多，不大需要減肥，所以也還不需要把油加進去。也就是說其實你只要把主食停掉，就能起到養生的效果，保證身體的執行狀態會好很多。

我自己生酮半年以來，是覺得對我的體質的改善非常的明顯，除了體重確實下降了之外，包括精神狀態、髮質膚質等等都有在變好。

（左：2017年生酮前 右：2018年生酮後）

我先和你們講講道家的理解。道家認為穀類是粘性的東西。米飯壓在手上粘粘的，所以它會讓我們身體產生濁氣，濁氣多了，你就容易沉下去，道家是想要升上去成仙的，輕飄飄的才能上去。那倒過來講，再結合我念的營養學，我發現一點，碳水化合物的問題是出在於哪裡？我們現在吃的碳水化合物都加工過，而當年道家在講辟穀的時候，他們吃的都已經不是大米而是糙米，卻還要叫你要辟穀。

糙米跟我們現在大米很截然不同的地方，就是煮過之後你會發現大米比糙米粘多了。因為大米把糙米里面的膳食纖維全部拿掉了，這時候按照生理學的角度來講，就是現在我們吃的大米會更容易轉化成葡萄糖，引起胰島素的分泌。

因為膳食纖維可以起到很重要的作用就是幫助這碗米飯轉換成葡萄糖的速率變慢，慢慢的轉換，慢慢的消化。這時候我們的胰島素就不會飛快地升上去，而是慢慢地升起來，而且可以維持一段時間。

如果胰島素短時間衝到高點的話，就很容易讓大量的葡萄糖趕緊去燃燒掉，胰島素也會升得越高，身體燃燒葡萄糖的這條路會走的越快，但是總有一個極限。精製碳水吃的太多，這條燃燒葡萄糖功能的線路就容易飽和，之後就是不管怎麼樣燃燒，後面也都趕不上了葡萄糖產生的速度，這個時候胰島素只能把這個東西轉化成脂肪儲存下來。

脂肪儲存下來會變胖只是身材上的變化，其實還有一點更重要的是碳水化合物一多的時候，尤其是精製化的碳水化合物，身體會造成一種狀態，叫做胰島素抵抗。

原本胰島素，譬如說分泌10個單位出來，就會有10個單位的效果，分泌20個單位出來，理論上它速度就是兩倍，因為單位數變多了。結果你會發現我們長期吃太多的碳水化合物的時候，身體會有一種惰性，你現在分泌出來20的胰島素，原本會產生20的工，我現在只能出10個工了，這個就是我們稱之叫胰島素抵抗。

你長期一直吃太多的大米飯、攝入太多的碳水化合物，身體自然而然就會分泌更多的胰島素來達到過往的效果。這也就造就了一點，當胰島素分泌過多的時候，身體對胰島素的刺激就會越變變小，這條道路就會越來越難走，越來越容易變成脂肪，就越來越容易變胖。

同時胰島素還有個特點，當胰島素分泌出來的時候，不僅會促進葡萄糖的燃燒，也會促進多餘的葡萄糖轉化成脂肪，胰島素多的時候，它會把我們身體原本儲存好的那些脂肪更加的封閉起來，讓它不要燃燒。

我們現在常常會犯的一個大問題就是在減肥的過程裡面，單單只是注意油脂，而忽略了碳水化合物。其實很重要的一點就是把你用葡萄糖功能的這條路線全部卡掉，就不要這條路線為身體功能，全讓身體走這酮體路線。

當身體運用脂肪，開始懂得怎麼樣把脂肪燃燒成能量，形成我們一天所需要的所有的需求之後，你會發現身體就會慢慢開始懂得怎麼樣燃燒自己儲存在身體裡面的脂肪，也因為我們在飲食之中把碳水化合物降低，胰島素分泌就會降到很低，這個時候身體就很好動員原本儲存在身體裡面的脂肪拿出來燃燒了。這其實就是生酮飲食的概念了。

這個減肥方法很多人都嘗試過，並且瘦得很快，特別是腹部和大腿效果非常明顯。這裡給大家推薦臺灣科學減脂專家張博雅親身嘗試的生酮減肥法，想要在6月無壓力露腿的妹子們可以進來了。

1.間歇性斷食

就是每天進行16小時空腹，8小時可進食時間。張老師將自己的可進食時間定為13點~21點。就是說，斷食期間不再吃早餐。當然，張老師說了，這個可以按照個人的生活習慣來調整時間。

2.吃對、吃飽，有營養

張老師在斷食第一天，為了延長空腹時間，選擇了一大杯咖啡。在下午6點的時候，準備了營養很豐富的的食物，吃的飽飽的。

3.摒棄碳水較高的食物

富含碳水化合物的食物有稻米、玉米、小麥和其他各類食品及多種根莖類作物如土豆、山藥、薯類、多種豆類、水果、蔬菜和糖。只要不吃這些，還有很多都可以吃啦，偶爾吃一頓燒烤也沒事啦。

看完了張老師的生酮減肥發，其實她只是在前1-2天感覺胃部稍微有些不舒服，但是隨後幾天整個身體便習慣了飲食習慣。瘦下來也是輕而易舉的，這對於不想透過鍛鍊來減肥的妹紙們來說，真的是一個非常有用的方法。

但是，妹紙們一定要切記！隨時隨地監測自己身體體重脂肪的變化，確保身體健康。你可以用變啦APP來監測，可以根據上面食物的卡路里值來選擇食物。當然也可以用上面的變啦減脂技術，比生酮減肥法更有效哦。

生酮減肥法時近年來很火的減肥法，中心思想是高脂肪、低碳水、低蛋白的飲食。這種方式的確可以讓人很快瘦下來，但是付出了健康和美的代價。

脂肪和碳水化合物進入人體都會經歷代謝的過程，脂肪在消化過程中需要碳水化合物的代謝中間產物“草醯乙酸”的幫助，你可以不用記住這個名字，但是它的功能你需要知道。由於時低碳水化合物飲食，所以沒有足夠的“草醯乙酸”來幫助脂肪代謝，此時脂肪酸就會轉化成酮體在體內蓄積。脂肪轉化成酮體比代謝完全釋放的能量要少，而且又沒有碳水化合物來提供能量，所以身體需要更多地能量來維持活動，所以體重會降低。這就是生酮減肥法的原理了。

1、酮症酸中毒

脂肪不完全代謝產生的酮酸，在體內蓄積，就會造成酮症酸中毒，嚴重的還會造成死亡。

2、碳水化合物代謝產生的葡萄糖是大腦唯一可以直接利用的能量物質，長期沒有碳水化合物的攝入，腦力活動必然受到影響。同時會有情緒不穩定、脫髮、臉色發黃等症狀出現。

3、減肥速度太快，面板的恢復速度跟不上，會造成面板鬆弛，而這種鬆弛是很難恢復的。

要想健康的減肥，離不開“管住嘴，邁開腿”，不要迷戀快速的減肥方法，後果你真的承受不起。

這種減肥方法是有不少網友勇敢的嘗試了，結果是肯定的。

生酮飲食斷絕了幾乎所有的澱粉類食物，吃大量的脂肪和蛋白質。這樣人體內的血糖和胰島素降低，糖原被消耗掉以後，身體被迫將體內的脂肪分解轉化成酮體，進入血液後運送給其他的細胞使用。這種減肥方法是挺快能減脂的，而且隨便吃各種高脂肪食物，看起來是很美好，但是，這種減肥方式還是有其副作用的，包括:

1對肝臟負擔太大。進入生酮飲食後，肝臟就需要承擔大量分解脂肪的工作，長遠看可能對肝臟造成損害。所以就算進行生酮減肥法，也不要持續太久時間。

2.容易有抽筋、便秘、心悸、焦慮、體能降低等狀況的出現，也有網友反應出現溼疹和免疫方面疾病的情況問題出現。還要有一個特別想吃碳水食物的時期，比較難忍耐。

3.需要掌握各類食物的營養含量，吃東西的時候需要小心翼翼。

其實生酮減肥有其優點，但是副作用也不少。敢於嘗試的一般都是年輕的網友們，仗著自己身體底子好，無所畏懼。個人覺得這種減肥方法損敵一千，傷己八百，有很大的不安全的隱患。反正我個人是不會嘗試的，畢竟飲食加運動更加健康和安全一些，無非是減的慢些而已。

酮症是一種新陳代謝狀態，身體開始分解儲存的脂肪並燃燒它來獲取能量。作為這一過程的一部分，你的血液中的酮類——脂肪酸副產物已經分解——急劇上升。碳水化合物含量極低的飲食常常會導致酮症。雖然酮症的過度和延長可能是危險的，但輕度或中度酮症會產生一些健康益處。生酮飲食故意誘導中度酮症的狀態，以燃燒掉他們儲存的脂肪中的部分，能減少飢餓，降低整體食物攝入量，快速減肥。身體產生的酮類經常伴隨著低碳水化合物飲食。這是因為當你沒有攝入足夠的碳水化合物時，身體會分解儲存在肌肉中的糖分。雖然節食通常會導致一些酮的釋放，但那些低碳水化合物飲食的人可能會釋放更多的酮類。酮是一種物質，身體產生脂肪代謝的副產品，當你試圖減肥時，你的身體會在你的脂肪儲存中使用葡萄糖堆積，以從你的食物中獲得能量，導致體重下降。對減肥者來說，酮症的主要好處是它有助於節食。酮症可能有助於改善你的身體成分，因為你的身體在酮症中燃燒脂肪；如果你攝入的熱量降低，你的身體會燃燒儲存的身體脂肪，而不僅僅是食物中的脂肪。生酮飲食每天提供少於50克碳水化合物。生酮飲食有助於抑制食慾，促進脂肪燃燒，幫助你減輕體重而不捱餓。

最近有小夥伴問我們，生酮減肥法是什麼，有沒有效果？我可以完全肯定的告訴你，這個方法是有效果的。當然了，最近臺灣也有炒熱過這個方法一段時間，就是有人在提有一位醫師，是位女醫師，為了減肥曾使用過一段時間的生酮減肥法，所以這個方法也火了一時。當然，這也引起了兩派的論戰。

這個我們先不管。我們先來講講這個生酮飲食法什麼時候開始出現的。其實它是在1972年外國有一位心臟的醫師，他提出來一個革命性的觀念，他覺得人會肥胖是因為攝取到太多的糖分的關係。

那麼各位，如果你很關注健康訊息或者是健康報道，那麼你就會知道最近的醫學也開始認識到這一點，也就是糖太多的確是造成癌症慢性病的一種原因。所以這位醫師在1972年就提到了這個觀念糖分太多對身體不好這一觀念在2005年才得到了廣泛的認可，但是這位醫師早在30多年前就有這樣的觀念了。那他是怎麼做的呢？

第一個階段，就是要完全避開米飯、麵食。就是澱粉類的食物基本上不吃，甚至是水果類的也很少吃，基本上就是不吃水果。那麼蔬菜吃不吃呢？這個當然不可能不攝入，但是他只吃高纖維的蔬菜，不如說空心菜、高麗菜、花椰菜這些。主要的飲食他選擇了肉類。比如說蛋、豆、魚、肉、奶這些你都可以吃。

油脂不限，但是建議大家更儘可能選擇比如橄欖油啊這種單元不飽和脂肪多一些的，飽和脂肪少一些的油脂。利用這個原理，讓身體完全沒有脂肪以後去燃燒身體的脂肪所以你的尿液這時也會產生酮體。這個酮體出現後也就表明你的脂肪是有所燃燒的，藉由這種方式進行兩週後，可以燃燒掉你10%的體重當你減下去10%的體重後，你將遠離比如說心腦系統疾病，還有一些慢性疾病。

所以，在這種減肥方式維持在第二階段元，也就是繼續減重期，他告訴大家這個時候不要那麼嚴格，完全不吃米飯麵食，兩個禮拜之後，第三週開始，他就可以慢慢的吃一些米飯麵食。可是，這時他需要監控尿裡面的酮體了。

如果尿裡面還有酮體，就代表體內還有繼續燃燒脂肪。所以大概這樣過一個月後，他就不會這麼嚴格了，他會開始用你的體重做監控這個時候體重如果不增加，你就可以繼續正常飲食了，慢慢的回覆到有蛋白質有糖分有脂肪這樣的飲食搭配中。

之前有很多人汙衊這個阿金飲食法，說這個方法高蛋白質，會讓人腎臟受損之類的，其實不然。阿金飲食法只會在前一個階段，兩個星期之內才會是完全的高蛋白生酮飲食。

所以我們要說的是，生酮飲食是可以減肥的，但是你需要按部就班完全按照規定來進行，這樣才不會帶來健康上面的隱患。當然，這期間你也最好再多加上一些運動配合減肥，這樣你的減肥上的效果會更加讓你驚喜。

提起生酮飲食，我真希望你不知道它，希望你從沒接觸過，更沒有痴迷過。

生酮飲食最早是由於治療癲癇症而設計出來的，現在還有不少研究支援它對於孤獨症、痴呆、帕金森症等等疾病有積極意義。

但怎麼說來，都接近是“病號兒”餐，不是可持續的飲食模式，更不是健康飲食。

一種是生酮飲食相關的產品的瘋狂宣傳，比如椰子油、防彈咖啡、生酮配餐。

在不拆解生酮原理之前，簡介的廣告語給大眾傳遞的資訊是，生酮飲食可以大口吃肉，而且是最肥的五花肉、雞皮，對油不限制，而是要限制主食。這聽起來簡直太妙了，為了減肥，少油少鹽把人控制的快要瘋了。而從低油低鹽，到多油多肉，簡直不需要任何過度。

很多人覺得特別爽，以前避之唯恐不及的油炸肉食，現在成了每日餐桌必備。不是因為生酮必須吃它，而是因為生酮理論，可以想吃就吃，毫不猶豫。

人性追求“飽”，追求“多”，追求想吃啥就吃啥的自由感，生酮飲食放大了貪婪。

真不假，生酮飲食減肥效果最好的就是前兩個月，這時候嚐到甜頭也沒求甚解的大眾，自然是欣喜若狂，想要分享給全天下的喜悅簡直溢於言表表！

真相，往往是把時間軸拉長，才看得見。

隨之而來的低血糖症狀，全身面板瘙癢和風疹，口臭和便秘接踵而至，

而且減肥效果也越來越差，頂個半年到一年下來，還是逃不掉反彈的結局。

正常情況下，我們的身體主要依靠葡萄糖功能，佔比在50-65%，脂肪也提供能量，佔比相對低，大概在25%左右。

但是當我們切斷碳水化合物的供給，身體沒有了糖作為燃料，就會啟動一套備用方案，用脂肪供能，保障生存，也保障大腦別餓壞。

脂肪供能就會產生酮體，酮體其實是好幾種物質的總稱，它們呈酸性，其中丙酮還有著強烈的氣味。這些物質可以透過尿液、排汗、呼吸排出體外。

如果有些人的面板對於這些酸性物質比較敏感，就會出現剛才提到的全身瘙癢和風疹。也因為可以隨氣體撥出體外，就產生了口臭的問題。

因為沒有葡萄糖，血液中的血糖值就一路下降，而酮體含量一路上升，不少人會出現低血糖、以及酸中毒的症狀，會面部潮紅，心率加快。需要喝一些蘇打水來中和酸鹼度，減輕症狀。

也因為這一點，尿酸高、痛風的人，是不可以採用生酮飲食法的，會誘發痛風發作。

聽到“低血糖”，別以為就適合高血糖的病人，因為這樣的高脂飲食會加重糖尿病人心血管疾病的風險。糖尿病人本來就因為胰島素供能異常無法正常代謝葡萄糖，會消瘦、容易出現酮酸中毒，酮酸中毒也是導致糖尿病人離世的併發症之一。這個原理換個馬甲用到減肥，就被捧上了天。

生酮飲食用於臨床治療時，對飲食要求很嚴格。

首先，總能量是不能超標的，並不是高脂肪食物敞開肚皮吃。

為了保障身體減少營養素缺乏，引起更大的副作用，還需要配合一些維生素礦物質的營養素補充劑。

生酮飲食的優勢是體重短期內下降非常快，而且不怎麼會減少肌肉含量。有的運動員會在醫生和營養師的看護下做生酮飲食，快速減輕體重，以達到相目標的比賽重量級。

減肥不爭一朝一夕，而是看長期的體重狀況和健康度，在由科學家團隊對各種減肥方法做長期評估之下，生酮飲食的減肥效果排倒數第一。看起來看竟然沒有任何優勢，絕大多數人也不可能將這種飲食持續下去。

這就是一種短期的、副作用明顯的減肥方案，如果有專業人士指導，快速瘦身下來也好，隨後還是要學會好好吃飯、用心生活。

畢竟，我們期望能高質量的活一輩子。

什麼是生酮減肥法：

首先要把生酮減肥法的主要優點說明一下：

見效快

易堅持

減少的體重中絕大多數是脂肪

有利於心腦血管健康

生酮減肥法的發現源於1920年的一種癲癇治療法，在臨床使用中人們漸漸發現這套飲食治療法對減肥有非常顯著的神奇功效，經過不斷的研究與改良，誕生了我們今天口口相傳的完善的生酮減肥法（ketogenic diet）。

這是一種將你我食譜進行時空穿越的減肥法。在人類開始耕種之前，那個以狩獵為生的年代，人類透過撿拾可食用植物以及狩獵為生，營養攝入結構與現代人類截然不同。從我們踏入生酮減肥的那一刻起，我們祖先的飲食結構將重新回到你我的生活，喚醒你身體中潛藏的那一抹矯健的身影。（但此處需要注意，生酮減肥法並不是另一個較為流行的原始飲食減肥法，只是在食物結構上有一些相似點。）

言簡意賅的說，生酮減肥法將我們現代生活的飲食結構金字塔徹底反轉了，從大量碳水蛋白質-適量蛋白質-適量脂肪的飲食結構變為大量脂肪-適量蛋白質-極少量碳水化合物。

對於有些值友來說這可能是一個痛苦的過程，小熊曾經也是視主食為生命的吃貨，包子餃子餡餅炒飯麵條怎麼都吃不夠。但是相信我，這種痛苦是相對短暫的。

首先身體的健康絕對高於口腹之慾，隨著體重和體脂的迅速下降，你的成就感絕對會快速沖淡不能吃主食的陰霾；同時生酮減肥的食譜經過精心的設計和拓展可以達到一個遠超你想象的廣度，絕對不會讓你天天發愁明天該吃點什麼。

最後給予一條建議，任何減肥法都不如自己實際動起來，來的快和安全

我們先要知道什麼是生酮減肥，它的原理說什麼？生酮減肥的原理是：

透過攝入高脂肪、足量蛋白質和低碳水化合物(通常少於50克/天)的飲食，迫使人體消耗脂肪來供給代謝所需能量從而達到減肥目的的飲食。脂肪可以達到每日飲食攝入能量的75%以上。

生酮減肥對人體可能帶來的危害：

1.常見的生酮飲食減肥副作用包括便秘、口臭等。

2.生酮飲食對人體最大的潛在危害應該是腎結石和骨質流失。

3.頭暈，尿頻，無力，運動水平降低，掉頭髮，抽筋。

什麼是生酮減脂法我就不科普了，而且初期肯定是能夠減脂的，但是---

首先就一般人來說，你每天根據自己的體重來精確計算自己每天的三大營養物質攝入量太過麻煩，而且不不是自己做飯的話，根本不可能做到精確的得出準確的食物攝入量。

其次，你必須非常小心翼翼的保持絕對準確的攝入比例，很可能你前期還能堅持正確的攝入比例，但有一次你就不小心或者沒忍住吃了點碳水，那麼很遺憾的告訴你，你的身體消耗能量的組織的順序立馬會被打亂，導致前功盡棄。

所以，與其小心意義的計算每天的營養比例，不去採用比較粗糙的高蛋白低碳水的食譜，配合運動，減脂指日可待。