五色糯米飯的做法 用料 糯米 500gx4份 黃花（密蒙花） 一把 紅藍草 一把 紫藍草 一把 楓葉 一份 鐵鍋 一個（或鐵器一塊） 黃花一把洗淨，鍋里加可以覆蓋500g米的水，把黃花煮5-10分鐘，煮出黃色的汁水，過濾棄掉花渣，待汁水涼一會，感覺稍稍燙手，大概50度左右，加入完全乾燥的糯米（提前一天洗好米，然後諒到乾透）不能潮溼，以免影響顏色的溶入，略攪拌均勻，泡過夜，第二天濾掉汁液，拌入些許食用油，入蒸籠隔水蒸40分鐘即可食用！黃色的汁液這個是紫紅草，染出的顏色是紅色的，步驟和黃花一樣，只是最好就用無油鐵鍋煮，顏色會濃郁些紅色汁液紫色的汁液紅藍草的外型和紫藍草相似，一種有絨毛，一種光面，這次忘記拍照了，做法一樣的。這個顏色也用鐵鍋煮比較好哈楓葉搗碎，稍為風乾後加一定量的水，浸泡一天一夜後，（有時間的話可以每天都用鑄鐵鍋燒熱撞一次楓葉的汁，趁著溫熱用手搓揉楓葉。）濾出汁液，把無油鐵鍋燒熱，關火，把楓葉汁倒入鍋裡，再倒出來，重複三次，這樣做是防止水溫過高米泡不出黑色，水溫50度時將幹糯米浸入，泡一夜，隔天拌入些許油，蒸40分鐘即可。（糯米蒸之前會是灰色的，蒸完才會變烏黑）黃色紅色泡好的米蒸熟後顏色會更重一些也會更好看呢！黑色蒸之前是灰色的，但不用擔心，蒸好以後就烏亮烏亮的了蒸好的黑色！！
五色糯米飯的做法 用料 糯米 500gx4份 黃花（密蒙花） 一把 紅藍草 一把 紫藍草 一把 楓葉 一份 鐵鍋 一個（或鐵器一塊） 黃花一把洗淨，鍋里加可以覆蓋500g米的水，把黃花煮5-10分鐘，煮出黃色的汁水，過濾棄掉花渣，待汁水涼一會，感覺稍稍燙手，大概50度左右，加入完全乾燥的糯米（提前一天洗好米，然後諒到乾透）不能潮溼，以免影響顏色的溶入，略攪拌均勻，泡過夜，第二天濾掉汁液，拌入些許食用油，入蒸籠隔水蒸40分鐘即可食用！黃色的汁液這個是紫紅草，染出的顏色是紅色的，步驟和黃花一樣，只是最好就用無油鐵鍋煮，顏色會濃郁些紅色汁液紫色的汁液紅藍草的外型和紫藍草相似，一種有絨毛，一種光面，這次忘記拍照了，做法一樣的。這個顏色也用鐵鍋煮比較好哈楓葉搗碎，稍為風乾後加一定量的水，浸泡一天一夜後，（有時間的話可以每天都用鑄鐵鍋燒熱撞一次楓葉的汁，趁著溫熱用手搓揉楓葉。）濾出汁液，把無油鐵鍋燒熱，關火，把楓葉汁倒入鍋裡，再倒出來，重複三次，這樣做是防止水溫過高米泡不出黑色，水溫50度時將幹糯米浸入，泡一夜，隔天拌入些許油，蒸40分鐘即可。（糯米蒸之前會是灰色的，蒸完才會變烏黑）黃色紅色泡好的米蒸熟後顏色會更重一些也會更好看呢！黑色蒸之前是灰色的，但不用擔心，蒸好以後就烏亮烏亮的了蒸好的黑色！！