名 稱 棕櫚 拉丁名 Trachycarpus fortunei
別 名 棕樹、山棕
科 棕櫚科 屬 棕櫚屬
產地分佈：原產中國，日本、印度、緬甸也有。棕櫚在中國分佈很廣；北起陝西南部，南到廣東、廣西和雲南，西達西藏邊界，東至上海和浙江。從長江出海口，沿著長江上游兩岸500公里廣闊地帶分佈最廣。
形態特徵：常綠喬木，高達15米。無主根，鬚根密集。幹圓柱形，直立，不分枝，幹有殘存不脫落的老葉柄基部，並被暗棕色的葉鞘纖維包裹。葉大，簇生於樹幹頂端，掌狀分裂成多數狹長的裂片，裂片堅硬，頂端淺二裂。葉柄極長。雌雄異株，花期5月，淡黃色，肉穗花序，排列成圓錐花序。核果腎形，初為青色，11～12月果熟，熟時黑褐色。
一.棕櫚油的品質介紹
棕櫚油是世界油脂市場的一個重要組成部分，1981年，它在世界油脂總產量中佔了很大比重，約為9%。預計它在世界油脂市場的貿易總額還會進一步增加。
棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產地在西非。1870年，棕櫚油傳入馬來西亞，當時只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進行第一次的商業種植。在六十年代，馬來西亞為了幫助減少對橡膠和咖啡的貿易依賴，開始大大提高棕櫚油的產量。
油棕是一種四季開花結果及長年都有收成的農作物。油棕的商業性生產可保持25年。
油棕是世界上生產效率最高的產油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕生產大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產量是3.7噸毛棕櫚油。
棕櫚油也被稱為飽和油脂，因為它含有50％的飽和脂肪。油脂是飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪三種成分混合構成的。
棕櫚油是植物油的一種，能替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、豬油和牛油等 。由於棕櫚油與各種油脂的相互關係，棕櫚油的價格也是隨著世界一般油脂價格的遊走而浮動，同時，櫚油價格的波動幅度也很大。
二．棕櫚油的用途
棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。它被當做食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪裡的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛。
此外，棕櫚油還可以用來製造肥皂、菜油、以及其它許多種類的產品。
在中國，目前食用精煉棕櫚油，產品規格方面,主要指標是溶點不超過24℃－33℃，用於食品（麵包、餅乾等）的煮炸方面，每年的需要量佔進口量的絕大部分；工業使用的精煉棕櫚油，要求溶點不低於44℃，主要用於製造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十幾萬噸。
名 稱 棕櫚 拉丁名 Trachycarpus fortunei
別 名 棕樹、山棕
科 棕櫚科 屬 棕櫚屬
產地分佈：原產中國，日本、印度、緬甸也有。棕櫚在中國分佈很廣；北起陝西南部，南到廣東、廣西和雲南，西達西藏邊界，東至上海和浙江。從長江出海口，沿著長江上游兩岸500公里廣闊地帶分佈最廣。
形態特徵：常綠喬木，高達15米。無主根，鬚根密集。幹圓柱形，直立，不分枝，幹有殘存不脫落的老葉柄基部，並被暗棕色的葉鞘纖維包裹。葉大，簇生於樹幹頂端，掌狀分裂成多數狹長的裂片，裂片堅硬，頂端淺二裂。葉柄極長。雌雄異株，花期5月，淡黃色，肉穗花序，排列成圓錐花序。核果腎形，初為青色，11～12月果熟，熟時黑褐色。
一.棕櫚油的品質介紹
棕櫚油是世界油脂市場的一個重要組成部分，1981年，它在世界油脂總產量中佔了很大比重，約為9%。預計它在世界油脂市場的貿易總額還會進一步增加。
棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產地在西非。1870年，棕櫚油傳入馬來西亞，當時只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進行第一次的商業種植。在六十年代，馬來西亞為了幫助減少對橡膠和咖啡的貿易依賴，開始大大提高棕櫚油的產量。
油棕是一種四季開花結果及長年都有收成的農作物。油棕的商業性生產可保持25年。
油棕是世界上生產效率最高的產油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕生產大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產量是3.7噸毛棕櫚油。
棕櫚油也被稱為飽和油脂，因為它含有50％的飽和脂肪。油脂是飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪三種成分混合構成的。
棕櫚油是植物油的一種，能替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、豬油和牛油等 。由於棕櫚油與各種油脂的相互關係，棕櫚油的價格也是隨著世界一般油脂價格的遊走而浮動，同時，櫚油價格的波動幅度也很大。
二．棕櫚油的用途
棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。它被當做食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。棕櫚油是脂肪裡的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛。
此外，棕櫚油還可以用來製造肥皂、菜油、以及其它許多種類的產品。
在中國，目前食用精煉棕櫚油，產品規格方面,主要指標是溶點不超過24℃－33℃，用於食品（麵包、餅乾等）的煮炸方面，每年的需要量佔進口量的絕大部分；工業使用的精煉棕櫚油，要求溶點不低於44℃，主要用於製造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十幾萬噸。