食材

蓮藕300g

瘦肉150g

油適量

鹽適量

十三香適量

蔥姜

雞精適量

料酒適量

姜適量

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：

步驟

1

姜切成末，或者絲也行的

2

蔥花切好備用

3

蓮藕洗淨颳去外皮

4

先切開小段，然後豎著切成片

5

放清水裡面泡一會去去澱粉，然後撈出裝盤備用

6

豬瘦肉切成片裝碗裡

7

放入切好的薑末

8

加入調理（十三香，鹽，醬油，料酒）

9

將調料與瘦肉攪拌均勻，醃製十分鐘

10

鍋中倒油，放入醃製好的肉片翻炒

11

翻炒至肉片慢慢變色 盛出備用

12

熱鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香

13

加入切好的藕片快速翻炒

14

加適量十三香翻炒

15

加入適量溫水，稍微燜一小會

16

加適量鹽調味

17

加入炒好的瘦肉翻炒均勻後，放入少許雞精

小貼士

切好的藕片稍微清水浸泡一會去掉一些澱粉，避免炒的時候黏鍋 蓮藕不易炒熟，應加適量溫水悶一悶