脾胃虛寒需要炒熟。
一般市場出售的都是生薏米。
芡實薏仁茶祛溼又健脾
原料：薏仁、芡實、綠茶。
做法：
1、將薏仁、芡實、綠茶曬乾。
2、然後煮水，當茶喝即可。
功效：喝芡實薏仁茶，有健脾祛溼、利水消腫、舒筋除痺、清熱排膿等功效。其中，薏仁是最為著名的祛溼食材，芡實有利健脾，早晚一杯含有薏仁和芡實的薏仁茶，祛溼的同時還健脾。
生薏仁偏寒涼，利水滲溼最好，可以祛溼除風、清熱排膿、除痺止痛，對小便不利、水腫、風溼疼痛、痛風及痰熱咳嗽等效果顯著。“但需要注意的是，脾胃虛寒者不宜吃生薏仁，最好將薏仁炒過再用。”梁唐（第一人民醫院南沙分院中醫科主治醫師）說，炒薏仁是把薏仁用文火炒至微黃色、略有焦斑，微香，鼓起時即可。
經炒制後，薏仁的藥性更為平和，相對於生薏仁更長於健脾止瀉，是治療脾虛、溼盛、洩瀉的良藥。
擴充套件資料
薏仁性味甘淡微寒，主要具有以下功效：
1、美顏護膚
薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。而且它能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，也被當作節食用品。
2、降血糖、血壓
薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可顯著降低血糖濃度，從中分得三個有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。這些成分可引起正常小鼠和阿脲（Alloxan）誘導的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素靜脈注射可引起兔血壓暫時下降。
3、抗腫瘤
薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生長，此種抗腫瘤活性可轉移到石油醚可溶的酸性部分中，若將其皮下注射，可使腹水變透明，腫瘤細胞幾乎消失，但這一部分的毒性也相應較高。薏苡仁丙酮提取物還對子宮頸癌14（U14）及腹水型肝癌（HCA）實體瘤有明顯抑制作用。
4、祛溼
《本草綱目》記載薏仁健脾益胃，補肺清熱，祛風勝溼，養顏駐容，輕身延年。其他的醫學古籍也對薏仁的祛溼效果多有記載：“薏仁利溼健脾；舒筋除痺；清熱排膿。主水腫；腳氣；小便淋瀝；溼溫病；洩瀉帶下；風溼痺痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣。”
溼氣重的人會引發多種疾病，比如痘痘、腳氣、風溼等，薏仁之所以被當做祛溼佳品，原因就在於它不僅僅可以祛溼，還能改善因為溼氣重而引發的多種疾病。
既然薏仁有祛溼的功效，那麼薏仁應該怎麼吃才好？其實，薏仁泡茶或煲湯都不錯。下面就為大家介紹兩種薏仁的做法。
參考資料：http://sd.people.com.cn/n2/2017/0504/c172848-30131847.html
http://health.people.com.cn/n1/2016/0704/c21471-28520433.html
脾胃虛寒需要炒熟。
一般市場出售的都是生薏米。
芡實薏仁茶祛溼又健脾
原料：薏仁、芡實、綠茶。
做法：
1、將薏仁、芡實、綠茶曬乾。
2、然後煮水，當茶喝即可。
功效：喝芡實薏仁茶，有健脾祛溼、利水消腫、舒筋除痺、清熱排膿等功效。其中，薏仁是最為著名的祛溼食材，芡實有利健脾，早晚一杯含有薏仁和芡實的薏仁茶，祛溼的同時還健脾。
生薏仁偏寒涼，利水滲溼最好，可以祛溼除風、清熱排膿、除痺止痛，對小便不利、水腫、風溼疼痛、痛風及痰熱咳嗽等效果顯著。“但需要注意的是，脾胃虛寒者不宜吃生薏仁，最好將薏仁炒過再用。”梁唐（第一人民醫院南沙分院中醫科主治醫師）說，炒薏仁是把薏仁用文火炒至微黃色、略有焦斑，微香，鼓起時即可。
經炒制後，薏仁的藥性更為平和，相對於生薏仁更長於健脾止瀉，是治療脾虛、溼盛、洩瀉的良藥。
擴充套件資料
薏仁性味甘淡微寒，主要具有以下功效：
1、美顏護膚
薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。而且它能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，也被當作節食用品。
2、降血糖、血壓
薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可顯著降低血糖濃度，從中分得三個有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。這些成分可引起正常小鼠和阿脲（Alloxan）誘導的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素靜脈注射可引起兔血壓暫時下降。
3、抗腫瘤
薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生長，此種抗腫瘤活性可轉移到石油醚可溶的酸性部分中，若將其皮下注射，可使腹水變透明，腫瘤細胞幾乎消失，但這一部分的毒性也相應較高。薏苡仁丙酮提取物還對子宮頸癌14（U14）及腹水型肝癌（HCA）實體瘤有明顯抑制作用。
4、祛溼
《本草綱目》記載薏仁健脾益胃，補肺清熱，祛風勝溼，養顏駐容，輕身延年。其他的醫學古籍也對薏仁的祛溼效果多有記載：“薏仁利溼健脾；舒筋除痺；清熱排膿。主水腫；腳氣；小便淋瀝；溼溫病；洩瀉帶下；風溼痺痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣。”
溼氣重的人會引發多種疾病，比如痘痘、腳氣、風溼等，薏仁之所以被當做祛溼佳品，原因就在於它不僅僅可以祛溼，還能改善因為溼氣重而引發的多種疾病。
既然薏仁有祛溼的功效，那麼薏仁應該怎麼吃才好？其實，薏仁泡茶或煲湯都不錯。下面就為大家介紹兩種薏仁的做法。
參考資料：http://sd.people.com.cn/n2/2017/0504/c172848-30131847.html
http://health.people.com.cn/n1/2016/0704/c21471-28520433.html