主料

臘肉皮 (適量)

調料

青椒 (適量)

大蒜 (適量)

蒜頭 (適量)

鹽 (適量)

雞粉 (適量)

廚具

炒鍋

準備材料

臘肉皮洗淨後放滾水裡煮3-5分鐘，撈出徹底洗淨表面的汙垢。

壓力鍋裡放入適量的水，可以蓋住肉皮即可，放入洗淨的肉皮。

蓋上蓋子大火煮至上汽後改小火煮30分鐘左右，直至肉皮變軟（用筷子一插即穿）。

青椒大蒜蒜頭全部切好。

壓好的肉皮切成條。

大火燒熱鍋子後，倒入適量的油，放入青椒和蒜頭爆炒1分鐘。

倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。

放入適量的鹽雞粉快速炒勻（鹽不要放多了，因為臘肉皮本身就是鹹的)。

放入大蒜葉少許老抽和清水，翻炒均勻即可出鍋。

小竅門：

肉皮放的時間比較長，所以煮之前一定要清洗乾淨然後再煮。

沒有高壓鍋就直接用鍋煮，煮至筷子可以輕鬆插穿即可。

配料可以根據自己的口味來搭配。

鹽不要放多了，因為臘肉皮本身就是鹹的。

出鍋前嚐嚐味道，根據自己的口味來調味。

主料

臘肉皮 (適量)

調料

青椒 (適量)

大蒜 (適量)

蒜頭 (適量)

鹽 (適量)

雞粉 (適量)

廚具

炒鍋

準備材料

臘肉皮洗淨後放滾水裡煮3-5分鐘，撈出徹底洗淨表面的汙垢。

壓力鍋裡放入適量的水，可以蓋住肉皮即可，放入洗淨的肉皮。

蓋上蓋子大火煮至上汽後改小火煮30分鐘左右，直至肉皮變軟（用筷子一插即穿）。

青椒大蒜蒜頭全部切好。

壓好的肉皮切成條。

大火燒熱鍋子後，倒入適量的油，放入青椒和蒜頭爆炒1分鐘。

倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。

放入適量的鹽雞粉快速炒勻（鹽不要放多了，因為臘肉皮本身就是鹹的)。

放入大蒜葉少許老抽和清水，翻炒均勻即可出鍋。

小竅門：

肉皮放的時間比較長，所以煮之前一定要清洗乾淨然後再煮。

沒有高壓鍋就直接用鍋煮，煮至筷子可以輕鬆插穿即可。

配料可以根據自己的口味來搭配。

鹽不要放多了，因為臘肉皮本身就是鹹的。

出鍋前嚐嚐味道，根據自己的口味來調味。