分享一個好吃的照燒雞腿飯

1.雞腿去骨

2.做醃肉汁：1/4杯水 料酒一勺 紅糖一勺 日式醬油一勺(一定要用日式醬油)

3.雞肉劃開或者扎一下方便入味

4.準備一些姜泥和雞腿肉一起放入醬汁，研製30分鐘(密封味道最佳)

5.做照燒醬:兩勺蜂蜜 兩勺清酒 兩勺料酒 兩勺日式醬油，混合後小火慢慢熬製到液體粘稠有焦糖色即可完成

6.烤箱預熱200度雞皮向下上盤烤5分鐘，翻面後刷照燒醬烤制焦黃

7.食用前再刷一層照燒醬，撒一些白芝麻即可

食用

1:雞腿（琵琶腿）2個、黃酒3茶匙、蜂蜜1茶匙、生抽3茶匙、紅糖1茶匙、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、橄欖油適量

雞腿去骨，去骨的雞腿把肉厚的地方切幾刀，讓雞腿薄厚均勻更容易熟，在用刀背輕輕排一遍，讓雞腿肉更鬆軟。

2:處理好的雞腿，放入少許胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黃酒，再加入1茶匙生抽醬油，加入調料後抓勻醃漬2小時。

3:醃漬雞腿的時候來調一碗照燒汁：1份紅糖、2份黃酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、再加入1茶匙蠔油，然後加入1份蜂蜜，在加入少許水調勻成照燒汁備用。

4:在鍋中放入適量的橄欖油 ，放入醃漬好的雞腿，皮朝下煎制。煎至八成熟放入調好的照燒汁。中小火煮開，燜煮幾分鐘。注意！火力不要太大，使用小火讓雞腿入味

用筷子輕鬆扎透沒有汁冒出，大火把湯汁收濃即可。

5:出鍋以後切塊裝盤子裡，來上一碗米飯，就可以開吃了！漂亮的焦糖色看上去就非常的有食慾了，小孩子看到一定會口水直流的，眼睛裡都會閃爍著想要吃掉它的光芒！

照燒雞腿是一道以雞腿肉為食材製作而成的一道日式菜品。

照燒雞腿飯的製作方法很簡單，我家也會經常做來吃，因為孩子喜歡，而且有肉有菜有飯，再淋上濃濃的醬汁，真是味美無比啊。

食材 ：

雞腿 西藍花 胡蘿蔔 聖女果 香菇 米飯

調味料：

食用油 食鹽 白糖 紅糖 料酒 生抽 老抽 耗油 胡椒粉 蜂蜜 黑芝麻

製作調味汁：

生抽 老抽 耗油 白糖 紅糖 胡椒粉 清水 老抽混合 攪拌均勻

步驟：

1、 雞腿洗淨，剔掉雞骨。

2、 雞腿裝入盆中，加食鹽、料酒、白糖、生抽、耗油、胡椒粉，蜂蜜反覆揉搓，讓雞肉完全沾裹上調料。

3、 醃製2小時以上，醃製時間越長越入味。

4、調照燒汁，將生抽、耗油、紅糖、胡椒粉、蜂蜜與清水混合，加一點老抽上色，攪拌均勻。

5、 醃製雞腿肉時，西藍花、胡蘿蔔焯下水，水中加點食鹽、食用油，保持鮮亮不變色。

6、 用平底鍋煎，放少許油，中小火，放入醃製好的雞腿肉，先煎帶雞皮的一面，中途可以晃動煎鍋，一般不粘鍋不會沾底。

7、 不要著急翻面，煎至金黃色翻面煎另一面。

8、 同時把香菇煎熟，備用。

9、 加料酒急火烹一下，倒入調好的照燒汁，加蓋燜8-10分鐘，中間雞腿翻一次面，使其兩面入味均勻。

10、 大火收汁，湯汁不要完全收幹。

11、關火，取出雞腿，放粘板上切開。

12、擺在盤中，碼上蔬菜，淋上照燒汁，米飯撒上黑芝麻，一道簡單營養美味的照燒雞腿飯完成。

雞腿洗淨 剔骨

醃製雞腿

配菜

煎制雞腿

倒入照燒汁燜 收汁

美味營養的照燒雞腿飯

照燒雞腿飯看上去很高大上，其實做法非常簡單，主要的精髓在於照燒醬汁的調製，下面看看我是怎麼做的吧。

需要的食材：雞腿肉，西蘭花，胡蘿蔔，五香粉，鹽，生抽，蜂蜜，料酒

首先把雞腿洗乾淨，控幹水份，用刀子在雞腿上豎著劃一刀切到骨頭，將骨頭剔除，雞肉用刀背拍打幾下，用牙籤在雞皮上扎傷小眼，這樣可以防止皮縮，有助於入味；

處理好的雞腿，放入碗中加料酒，鹽，五香粉醃20分鐘；

在碗中加入料酒2大湯匙，蜂蜜1湯匙，生抽2湯匙調勻配好照燒醬汁；

鍋中倒入少許油，油熱後放入醃好的雞腿，雞皮朝下放入，小火煎制，並不時地用鏟子在雞肉上壓，讓雞腿肉完全受熱，雞皮煎至金黃色時翻面煎，待兩面全部煎至金黃後倒入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，汁不要全部收幹，留一點澆到米飯上會更好吃；

將燒好後的肉取出稍涼後切成均勻的四塊；

西蘭花，胡蘿蔔洗淨切小塊，鍋裡放入水燒開，放入少量食用油，鹽，這樣能使菜色更鮮亮，放入西蘭花，胡蘿蔔，燙2-3分鐘，取出控幹後加入鹽，香油攪拌均勻；

盤中盛入米飯，擺上切好的雞腿肉再取澆一點肉汁在上面，配上拌好的蔬菜就可以啦（也可以放入自己喜歡的其他蔬菜）。是不是很簡單呢？

照燒雞腿飯怎麼做，需要什麼材料。這個問題回答起來就有食慾，為什麼呢？因為我很喜歡吃啊。

照燒的方法讓雞腿肉的顏色紅亮有光澤，而且味道非常好，甜鹹適口。看著好看，吃著香甜還解餓。真的是一種在快節奏的生活中的美食饋贈與快捷簡便的營養食品。

有人可能會問，照燒雞腿飯，從名字上看可能不是中華傳統美食吧，您的猜測是正確的，這是一款又日本傳入我們國家的快餐。

照燒的方法是在日本很流行的一種做飯方法，當然這種飯的做法傳到中國後，經過中國廚師的適當改良，比較符合華人的飲食習慣了，照燒雞腿飯的口味比較的重那麼一點兒。

具體這道照燒雞腿飯應該怎麼做呢？下面我就結合自己做這個飯加菜的快捷簡餐說說自己的做法和總結的相關經驗。

首先準備去骨雞腿肉、麵粉、油照燒汁、糖、日式減鹽醬油、料酒、味淋、生薑泥、蒜泥。

味淋也可以用米酒和紅糖代替一下，但最好還是用原裝的比較好，這樣做出來的照燒雞腿飯味道更正宗香醇。

將去骨的雞腿肉洗淨後，雞皮朝下放置，略微劃幾刀，表面用少量麵粉塗抹均勻。

把照燒汁所需的調味料混合，攪拌均勻。調味料是，醬油、料酒、生薑泥、蒜泥、糖、味淋。

用中火略加熱平底鍋，倒入適量油，雞皮朝下中小火煎至雞皮略焦翻面把雞腿肉煎熟。家中沒有平底鍋的也可以用鐵鍋代替，但最好用平底鍋。

倒入照燒汁，收汁出鍋（可留一些湯汁澆飯喲）。

切塊，配上喜歡的蔬菜，就可以上桌開吃了。

當然一碗熱騰騰的米飯是必不可少的標準配置啊，再配上自己喜歡的蔬菜，這個蔬菜或炒或拌成冷盤都是可以的。

照燒雞腿飯怎麼做？需要什麼材料？

說到照燒雞腿飯，濃濃照燒醬汁拌著好吃的米飯，雞肉嫩滑入味可口，就連湯汁拌飯好吃到爆舔盤子節湊，學會之後，老公想吃照燒雞腿飯再也不用去餐廳吃了，哈哈，大家可以試試，不好吃來我家，我給你做哈哈

隨著生活水平越來越高，網路發達，交通運輸便利，別提買東西不需要逛街，連吃東西都懶得出門，直接點外賣已經成為不了人生活中必不可少，現代人生活節奏快，尤其是在一線城市裡工作的小夥伴們，每天早早起來趕著去上班，很多人都是路上買點吃的邊走邊吃，還有些是到了公司附近才能抽出時間去買點早餐匆忙吃完就投入工作，時間久了身體都會不好的，還是需要自己調整一下，儘量讓自己的身體更健康，才能更好的工作和生活，外賣是否還是解決飢飽的最佳選擇呢？

如果你是一個願意善待自己的人，如果你是一個喜歡做飯的朋友，不妨動起手來，做飯沒有你想象的那麼複雜，或許你二三十一份的外賣，自己動手花費不足十元就可以。就比如 我今天要跟大家分享的這道照燒雞腿飯，叫外賣最少不會低於25塊錢一份，而自己做真材實料，關鍵是做法超簡單，不需要買照燒汁，家庭常用的一些調味料就可以自己調製。而這樣一份饞涎欲滴的照燒雞腿飯不僅好吃還低脂，全程不用一滴油，肉汁飽滿，比買的實惠好吃，詳細做法一起來看看！

【照燒雞腿飯】

食材：雞腿2個，青菜，胡蘿蔔1小塊，大蒜蓉、鹽適量、白芝麻適量

照燒汁：生抽2大湯匙、蠔油2大湯匙、料酒1大湯匙、蜂蜜1大湯匙、熱水半碗調勻配好照燒醬汁

【步驟】1、準備食材，琵琶腿兩個，用大雞腿也行。準備一些青菜、胡蘿蔔、也可以用西蘭花，金針菇，根據個人喜歡。

2、用剪刀將雞腿從一端剪開、慢慢褪到另一端，把連線的地方小心的用剪刀剪斷。脫骨後把雞肉上的筋絡切除或割斷，接著蒜剁碎放入雞腿抓均勻加入適量鹽醃製30分鐘，沒時間的話醃製10分鐘也可以

3、照燒汁：生抽2大湯匙、蠔油2大湯匙、料酒1大湯匙、蜂蜜1大湯匙、熱水半碗調勻配好照燒醬汁

4、煮鍋燒水，水開，倒入青菜、胡蘿蔔，加入一勺鹽，焯水1分鐘撈出備用。

5、不粘鍋無需放油，將醃好的雞腿肉雞皮朝下，煎5分鐘，放雞腿正反面煎至金黃，

6、將調好的照燒汁倒進去 ， 中途將雞腿肉翻個面，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，雞腿肉熟透入味即可。最後記得湯汁不要全部收完，留一點拌米飯哦！

盛一碗米飯，碼上青菜、胡蘿蔔、雞腿肉，淋上鍋中的照燒汁撒上白芝麻，拌一拌開吃吧！照燒雞腿飯的家常做法，不用一滴油，不用買照燒汁，成本不足10元！趕緊試一試，味道絕不輸於飯店賣的。

零失敗的照燒雞腿飯！

用料：雞腿2個

照燒汁：二勺啤酒、一勺老抽、半勺蜂蜜、一勺生抽、一勺蠔油、4、5塊冰糖、半碗清水混合攪拌備用

步驟：

1.  雞腿剔骨，將肉放入碗中一小勺鹽、一勺胡椒粉、一勺五香粉、小半罐啤酒、一勺蠔油拌勻醃製30分鐘。

2.  鍋底刷少許油，雞皮朝下將醃製好的肉放鍋中小火加蓋煎至兩面金黃，倒入醬汁繼續煎至湯汁微濃，期間要不斷的把湯汁淋到雞肉上便於上色。

3.  燙熟幾朵西蘭花和胡蘿蔔，放入米飯中，加入照燒雞腿再淋入湯汁即可。

4.  超級好吃的照燒雞腿飯就OK了！

小貼士：

煎的時候一定要有雞皮一面朝下，煎至雞油出來，雞皮脆硬再反面，雞肉面煎至雞肉變色即可。

簡單的照燒雞腿飯

雞肉醃製：料酒 蔥姜 生抽 醃製

雞肉煎制：皮朝下 煎制

照燒汁：可以買現成的

照燒雞腿，好吃又簡單

1、雞腿用剪刀去骨

2、洋蔥，蠔油，鹽，蔥頭，生薑，料酒，蜂蜜一起醃製3-4小時

3、下鍋兩面煎熟。（或者烤熟）出盤啦