首先豆腐腦是吃鹹的還是甜的應該因人而異！鹹甜都可以吃的！

不過小的時候記得，媽媽經常給外公買豆腐腦吃，豆腐腦裡面放上糖，很甜！而我門這裡的豆腐腦通常是吃鹹的，配合油茶胡辣湯喝！每年春節回家，第一件事就是到集市上買碗油茶豆腐腦吃！

小時候經常吃奶奶做的豆腐腦，豆腐腦使用浸泡後的豆子研磨成豆漿，再將豆漿和水以一定的比例兌好，在大鍋中燒開，慮去豆渣，待豆漿降溫至不燙手的時候放入旦水(四川話)，這旦水是一種固體化成液體的東西，準確的說像石頭，四川話說的旦杯兒石，靜至30分鐘。用勺子盛出放入紅辣子，香豆子，各種調味料，簡直美味！

我們這裡的豆腐腦一般都是鹹味的，加上紫菜，蝦皮，香菜，胡椒粉，麻油。然後來一根油條或者出名的草爐燒餅，美味極了，

豆腐腦到底是吃甜的還是鹹的？

豆腐腦既然有甜鹹之分，那就說明甜的和鹹的都是好吃的，具體吃甜的還是鹹的，還是根據個人口味不同來決定吧！

相對來說，南方喜歡吃甜北方喜歡吃鹹的，在我們這邊賣的豆腐腦沒有甜的，幾乎都是鹹的豆腐腦裡放入蝦皮兒、料汁、韭菜花醬、撒點香菜，想要辣的話，還可以加點辣椒油。

不過我也想嘗一嘗甜豆腐腦是什麼味道？，因為平常只喝過甜豆漿，感覺非常好喝，甜豆腐腦的味道應該也不差，只是不知道甜的豆腐腦是不是隻加糖，不加其他的東西？