在我們這邊，都在西點專業裡邊包含了

建議你裱花和烘焙都學習

裱花需要有一定的審美功底，能夠抽象出具體裱花的樣式，再根據需求做一定創新或最佳化。

而烘焙，主要講究的配比和時間，雖然步驟繁瑣，用料繁多，方式多樣，但只要一步步按照要求走，一般都能做出正常範圍內的東西（不排除某些反人類患者，無論怎麼做都是一團糟）。

所以，私認為，沒審美的可以考慮烘焙，怕麻煩的人可以考慮去裱花。

裱花是烘焙的一部分，三年是入門欺

期。首先，得學會打蛋糕坯子，沒有捷徑。只有基礎打好了，才能進階。

在學西點的時候，如果你徘徊不定，你在迷茫中找不到引路燈，下面成都新東方烹飪學校將為大家提供一下學習上的參考。

根據現在的學習情況來說，許多人在學習的時候，基本上是同時選擇打牢基礎，所以上無論是裱花技術還是烘焙技術，一般情況都是都學習的。

從行業分類來看，雖然裱花與烘焙之間有很大區別，但是也有許多技術方面的聯絡，各有各的前途 烘焙師得善於創造，裱花師得善於構思。

從工作情況來看，烘焙師的工作比裱花師需要更多體力，因為需要烘烤麵包，當然這些都屬於比較輕鬆的事情，只是相對而言需要付出多一些；相反，裱花師的工作相對於烘焙師而言就要輕鬆得多，因為裱花師是在空調房工作，從事裱花工藝。

在學習中，成都新東方烹飪學校建議學西點的朋友們，無論是烘焙還是裱花，好能夠都學習，這樣才能在工作中更好的找到自己的定位。畢竟在選擇之前，你是迷茫的，只有選擇之後，你才會瞭解與發現，你是不是真正的愛好這個行業。

如果目前覺得這兩方面都還差點兒，但對行業一點兒都沒有感覺，這也是沒有關係的，許多學習的人在學習之前對行業都是不怎麼了解的，他們一樣能夠學得很好。

成都新東方烹飪學校採用理實一體化教學，保證每位學生在學習中學到技術，掌握真本事，學到將來能夠在工作中能夠用到的技術。

關於證書：基本上正規的有國家辦學資格的學校都會有證書自考資格，初級和中級證書（證書有年齡限制，年齡夠了是可以的）關於學校的就業前途：一年制及以上專業成都新東方推薦就業，學校和行業上知名餐飲企業、酒店、餐廳及其他連鎖品牌企業建立了廣泛的合作關係。

裱花是烘焙的一部分，三年是入門

期。首先，得學會打蛋糕坯子，沒有捷徑。只有基礎打好了，才能進階。有興趣學安徽新東方學還是不錯的，有1專業的老師教學，值得信賴。

西點烘焙師即運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味麵點、點心的人員。根權威機構調查,未來五年,西點烘焙師需求量達到200萬人,發展前途不可限量。

透過豐富的學習，成為被客人羨慕的西點師、麵包師。在長沙新東方烹飪專修學院學習不僅可以在模擬餐廳、模擬西點房裡進行專業的競賽、研修還可以走進知名烘焙連鎖機構進行實習，畢業後由學校推薦進入高檔酒店從事西點烘焙工作。別當這是天方夜譚，這可是長沙新東方烹飪專修學院對學習西點專業學生及家長的允諾。

現在學西點的朋友越來越多，有些朋友就很糾結不知道學烘焙好還是學裱花好，裱花師和烘焙師有什麼區別呢？為了弄清楚這個問題我專門走訪了鄭州新東方烹飪學校，與該校西點專業的霍老師交流了一下，並觀察了學生的上課情景，也詢問了一些學生對他們所學專業的看法，希望以下回答對您會有所幫助。

烘焙又稱烘烤、焙烤，以糧油、糖、蛋等為原料基礎，透過和麵、成型、焙烤等工序製成口味多樣、營養豐富的食品。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，使麵包、蛋糕達到熟化的目的。

裱花又稱擠花，在物體的表面做一些裝飾，用膏狀裝飾料，在蛋糕坯或其他製品上裱出不同的花紋和圖案。裱花是生活中的一種藝術。

從上面的介紹就知道烘焙需要和麵、發酵、定型，這些都是力氣活，會累一點；而裱花需要心細、有藝術性，相對會更輕鬆一點。如果你只是想有一份工作，薪資無所謂的話，建議男生學烘焙，女生學裱花。

當然如果你追求更高，想找一份高薪工作或者是想創業開店的話，建議你裱花、烘焙兩種技能都學。如果你的裱花、烘焙技術很精湛，去找工作，老闆喜歡，你的薪資待遇就會很好；如果你是想創業開店的話，裱花、烘焙技術你都會，那你的店面裡的美食肯定會更多一些，會吸引更多的消費者，你賺的錢就會更多！

透過上述所說，相信你已經知道了裱花師和烘焙師的區別。如果你想學裱花或者想學烘焙的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢呢！鄭州新東方烹飪學校只培養高階的全能型技術人才，本著以學生為本的態度，教你學會更全面的技能，讓你的就業更有保障！ 不管晴天還是雨天，我們都在新東方等你喲~~

鄭州新東方烹飪學校www.hnxdf.com 到此簽到~~

裱花可以說是烘焙裡面的一個大部分，像做生日蛋糕，曲奇等各種甜品的裝飾都是必不可少的，但要學好裱花和學好烘焙，可以說難度是一樣大的。

烘焙裡面常見的有做蛋糕，麵包，曲奇等多種甜點，但如果想把所有的做好，真的不容易，因為烘焙界裡的講究十分多，花樣也是數不勝數，就像普通的蛋糕也可以變出很多不同的口味出來 例如可可蛋糕，紅絲絨蛋糕，瑞士捲。（烘焙裡面的每個“講究”都要重視，可能一個小小的細節做得不好，得到的成品也會有影響）

在裱花方面，不像烘焙那樣，模仿別人就可以做出一個東西來，而是需要很大的耐心，慢慢練習，才能裱出好的花，而且裱花還需要一定的審美觀，就算你的裱花技術在高超，沒有好的審美觀，出來的作品也肯定不會好到哪裡去

烘焙注重各個細節的掌握，裱花注重慢慢地練習，所我認為它們倆的難度是一樣大

烘焙需要控制溫度，但是現在很多智慧機器都是可以操做的 而裱花如果弄的不好的話會跌份，所以烘焙可能比裱花稍微簡單一點吧

選擇一所好的學校要看以下幾個方面（1）學校的資質是否是很牛（2）教學裝置、師資力量是不是很好（3）老師是否很有經驗，是否有名師（4）教學內容是以實操度還是理論為主（5）以後就業在什麼地方