可能你們都未嘗過飢餓難耐的滋味。如真的到了飢腸轆轆時。什麼叫飢不擇食？就是隻要有些可食東西能填飽肚子就很好。想也白想。

⭕好餓啊，好餓…………餓的頭暈眼花！

我是從事拍攝影片行業的，有一次去拍攝工作，師傅為了拍攝更好的畫面，凌晨二點就起床，隨便解決早餐問題(早餐店根本沒開門)，然後開1個多小時的山路，到達山腳，途步負重爬上山頂，為的是拍攝日出以及雲海，特別是到中午一兩點多的時候，工作要結束又還沒結束的時候，每個人都飢渴難耐的時候，就在那幻想，紅燒魚，紅燒肉……這些的。哎，還是降低要求，清湯麵，扁肉之類的…………，哎！還是沒有，還是來半個饅頭………… 向從事拍攝的工作者致敬！！

如果親們看完了，來個贊，鼓勵下！！

飢餓難耐～也就是說餓到了極限、已經到快不能忍受的地步了，這時候對於飢餓的人來說，還有什麼選擇的權利嗎？還要如紳士般斟酌一番嗎？這時候，只要是能吃到嘴裡的食物，都感覺如美味佳餚一般，飢不擇食由此而生……

民以食為天，可見吃對我們來說是多麼的重要。

當您飢餓難耐的時候，如果有一隻叫花雞放在您面前，您一定會歡呼雀躍；

如果有一盤魚香肉絲或者宮保雞丁，您同樣會興高采烈；

就是吃一個饅頭、一碗簡單的泡麵，您也會覺得美味無比……

這就是人們常說的，境遇不同，心態也隨之不同。

首先感謝提問者提了這麼好的問題，讓我忍不住想進來點回答一下！

我是一個土生土長，地地道道河南人，從小受家庭的影響，我對美食產生了濃厚的興趣，也在美食的道路上有了一些體會和心得，我到過很多地方，也吃過很多美食，如果問我在飢餓難耐的時候最想吃的，那我將不假思索的回答：羊肉餄餎面。

老闆，給我來碗剛出鍋，面要八成熟撈出的，不過涼水的，直接鍋挑到碗裡，加上紅豔豔的羊油辣椒，蔥花蒜苗，澆上幾勺小火慢燉，奶白色飄著油花，散發著羊羶味的羊肉湯，趁熱吃下，這種滿足感就是鮑魚魚翅，海參龍蝦都無法替代的。

說起餄餎面，我的思緒不禁回到了初中時候，由於那時候要上早自習，所以早上六點多就要出發去學校了，早自習下課後是吃飯時間，學校沒有食堂，學校門口一條街都是賣飯的攤位，有火燒夾涼粉，火燒夾菜，火燒夾豆腐皮，胡辣湯，炒米皮，雞絲餛飩，我常吃的就這幾樣，其他的還有很多，但時間長了，記不起來了。開學後的有一天突然發現門口多了一個餄餎麵館，不記得第一次吃什麼感覺，只是覺得好吃，每天都想吃，覺得那是世界上最好吃的東西，早上吃的時候由於學生多，所以老闆會提前把面煮好放進一個個碗裡，等學生來了，再放上作料，澆上熱騰騰的羊肉湯。那些日子跟著了迷，上了癮似的，每天都要去吃一碗，甚至後來下午放學也要來一個大碗加一個小碗，每次都放很多辣椒油，碗裡的湯都是紅色的，就這麼吃了一個學期，出來混遲早是要還的，那時候不懂啥叫暴飲暴食，初中畢業時體重一下子飆升到130斤，所有的衣服都穿不上了，以至於畢業紀念冊上，好幾個男同學都寫著：減肥速效，吃黃瓜可以減肥之類的字樣，我現在想說的是你們還懂得真多！

到了高中，條件非常艱苦，那時住校全封閉的，只有只有週六才能回家一趟，早晨5點半就得起床，之後在大操場上跑步，每天早晨都感覺跑步是一件痛苦的事情，學校食堂更是清湯寡水，每天的標準早餐晚餐就是饃，菜，湯。中午是麵條，一個大鍋煮出來的，盛在大盆裡泡了很久的湯麵條。那時候同學戲言：咱們的菜碗比飯碗都好刷，關鍵是菜裡沒有油啊。一個月的時間，我瘦了18斤，雖然那時候條件很艱苦，學習強度大，但是我覺得那是我求學之路上最充實，最難忘，最有意義的時期。那時候有很長一段時間沒吃過餄餎面，總是想念著。直到有一天，在學校附近發現了一個小餄餎麵館，他們用的蕎麥麵粉，看起來顏色有點偏暗，這麼多年過去了，到底是啥味道的，我還真是記不清了，只記得加了蕎麥的麵條要比小麥麵粉的麵條口感粗一些，麵條稍硬一些。

後來到外地上學了，每次放寒假暑假的時候，同學朋友會邀約一起去吃麵，我還曾去初中校門口那家麵館吃過，老闆還會記得我是曾經那個碗裡放很多辣椒的學生。只是再也吃不出當年的味道了。

現在我還會時常想念那個味道，我所在的城市沒有找到老家那種餄餎麵館，如果有，我想我會經常去光顧的。每次當我飢腸轆轆，飢餓難耐時，我是多麼希望眼前有一碗冒著熱氣的，紅彤彤辣椒油的一碗羊肉餄餎面。我還能吃上兩碗，一大一小。

愛生活，愛美食，我是鄉鄉美食，故事裡的美食，美食裡的故事，喜歡我回答的朋友們可以點點關注！

在餓得時候最喜歡吃牛油菠蘿包和港式奶茶，請注意，是正宗的菠蘿包和港式奶茶，現如今做此類產品的店越來越多，但他們卻忘了一個本質，就是產品本身是如何出名的。

就拿本人最喜歡的菠蘿包和奶茶說，菠蘿包來源於香港，一般港人都喜歡下午的時候，去到餐飲或者店面買個包加個奶茶填填肚子，正宗的菠蘿包表皮是很香脆的，裡面的包是非常酥軟，包裹著一層牛油融化後進入到裡面，一口咬下去香脆帶著淡淡鹹香，喝上一口正宗的港式奶茶，會有一種回甜回甜的感覺，但是如果你單單隻喝奶茶是體會不到這種滋味的，因為港式奶茶和臺式奶茶的區別就在於，港式奶茶是先苦後甜，一口喝下去會感到淡淡的澀，然後才會回甜，而臺式奶茶一入口就是甜的，沒其他感覺了，這就是區別，個人覺得可能這也是港式奶茶沒臺式奶茶火的原因吧，畢竟大街小巷到處都可以看到臺式奶茶多。

說了那麼多，沒其他評判的意思，只是把自己的感受說出來而已，現如今外面很多店面的菠蘿包，做不出那種感覺，奶茶也過於偏甜，沒有那種味道和感覺，也有可能是為了迎合大眾的口味做出的改變吧

Ingredients」

以上材料：可做10個左右的黑麥鹼水球

Cooking steps」

1、所有材料加入攪拌機中慢速4分鐘攪拌成團，再轉快速3分鐘攪拌，至麵糰稍有筋性即可，攪拌完成後，將麵糰直接分割成40g/個。

2、分割後將麵糰滾圓，松馳5分鐘。

3、最後整形：滾圓，也可以做成短棍型，還可以做成鹼水包造型（請戳：在家也能做德國著名麵包：鹼水面包，記得配食用啤酒哦！），都可以。

4、整形好後將麵糰放至烤盤了醒發20-30分鐘（溫度30℃，溼度60%，注意溼度，確保麵糰表皮乾燥）。

5、醒發好後將麵糰冷凍30分鐘。

6、在麵糰冷凍的時候準備鹼水：水和烘焙鹼的比例1000：30（記得一定要先放水再放烘焙鹼，以免濺出來灼傷）。

7、用打蛋器混合均勻後取出冷凍好的麵糰，戴好PVC手套，將麵糰浸泡在混合好的鹼水裡，每面30秒，取出放到烤盤上。

8、裝飾：在麵糰表面撒上粗粒海鹽，再將麵糰頂部剪十字型（可以略剪的深一些）。

9、烘烤：上火220℃，下火190℃記得要打蒸汽（如果你的烤箱沒有蒸汽，那就自制蒸汽,請戳：有求必應！做歐包打蒸汽的知識都在這了！）。

10、有蒸汽的鹼水球烤出來表皮會有光澤一些。

11、烘烤時間15分鐘（自己觀察顏色，烤到焦糖色即可）。

Tips」

1、這是一款含水量比較低的麵糰，也不至於說很難打，但嘗試一下吧，甚至可以手揉。

2、攪拌完畢後面溫在18℃，所以攪拌用的水要用冰水。

3、攪拌完成後即可分割，別害怕，可能不是很好整圓。

4、再松馳5分鐘進行直接整形就可以了。

5、這種麵糰可以千變萬化，鹼水包相對來說比較難一些，那做成圓球狀就相當簡單了吧。

6、操作鹼水的時候一定要小心一些，要戴手套操作。

7、可以換成小蘇打之類的，當然了我有去嘗試用小蘇打，但是烘烤的成品和口感略有不同呢。所以想吃正宗的鹼水球還是自己乖乖的去買烘焙用的鹼吧！

8、烤好之後晾涼打包起來，再次打包包裝的時候真的被這個麵包的香氣迷住了！一口氣可以吃5個！

9、這個配方加入了少量的黑麥粉，感覺很健康沒負擔，可以多吃幾個！